Hải sản là loại thực phẩm rất dễ bị hư hỏng trong quá trình bảo quản cũng như vận chuyển. Hút chân không được xem là giải pháp tuyệt vời hỗ trợ vấn đề trên. Các lưu ý để sử dụng máy hút chân không hải sản hiệu quả! Tìm hiểu ngay đừng bỏ lỡ nhé!1. Các lợi ích khi hút chân không cho hải sản
* Hút chân không hải sản thực chất là loại bỏ không khí và hơi ẩm bên trong túi giảm thiểu nguy cơ hư hỏng, biến đổi sắc, mùi, giữ cho hải sản tươi ngon hơn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
1/ Bảo quản hải sản được lâu hơn
Môi trường gần như chân không sẽ giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc do vậy mà thực phẩm được bảo quản tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng
2/ Ổn định màu sắc, hương vị
Màu sắc, hương vị ít bị biến đổi, giá trị dinh dưỡng được lưu giữ ở mức cao nhất.3/ Bao bì đẹp, tăng sự chuyên nghiệp
Đối với các đơn vị bán hàng, việc sử dụng máy hút chân không hải sản còn giúp tăng sự chuyên nghiệp, tăng chất lượng, bao bì đẹp mắt, thu hút khách hàng hơn
4/ Giải quyết tình trạng chiếm chỗ khi cất trữ, đóng thùng vận chuyển
Nếu bảo hải sản bằng cách hút chân không thể tích sản phẩm sẽ được giảm đáng kể, giải quyết tốt diện tích cất trữ nhất là khi bảo quản lạnh, cấp đông.2. Các lưu ý để sử dụng máy hút chân không hải sản hiệu quả
2.1 Sơ chế và chuẩn bị hải sản đủ tốt
Trước khi đóng gói hút chân không, hải sản cần được sơ chế và làm sạch kỹ. Với các loại hải sản có các cạnh sắc nhọn như tôm, cua, ghẹ,…. cần được xử lý trước khi hút (có thể cắt bỏ hoặc bọc giấy, tránh làm thủng túi dẫn đến không khí xâm nhập trở lại. Khâu sơ chế làm sạch càng kỹ lưỡng thì hiệu quả bảo quản càng cao.2.2 Sử dụng túi hút chân không phù hợp và đảm bảo chất lượng
Tuỳ theo loại hải sản bạn cần hút để lựa chọn túi dày – mỏng, lớn – nhỏ cho phù hợp, tuy nhiên vẫn phải đảm bảo tương thích với máy. Để hải sản được bảo quản tốt nhất, túi phải đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh. 2.3 Quá trình vận hành máy phải chuẩn
Ngoài nắm rõ các bước sử dụng máy bạn cũng cần phải linh hoạt trong việc điều chỉnh các thông số, thời gian hút hàn, đảm bảo phù hợp với độ mềm – cứng của từng loại hải sản tránh việc hải sản bị biến dạng gây ảnh hướng đến chất lượng và yếu tố thẩm mỹ.
Quá trình hút hãy đảm bảo rằng túi được hút với lực hút phù hợp, miệng túi được đóng kín hoàn toàn. Nếu không có thể làm giảm hiệu quả của việc hút chân không.2.4 Cách bảo quản hải sản hút chân không
Đa phần hải sản sau khi hút chân không người ta thường bảo quản lạnh hoặc cấp đông (tuỳ hải sản tươi hay khô) để hiệu quả bảo quản được tốt nhất. Xem thêm >> Đóng gói chè có nên hút chân không?
3. Chất lượng máy hút chân không hải sản ảnh hưởng lớn đến hiệu quả hút chân không
Để hiệu quả hút – hàn được tốt nhất ta nên chọn mua các dòng hút chân không chất lượng. Máy có tốt thì khả năng làm việc mới ổn định, lực hút mới đảm bảo. Nên ưu tiên các dòng hút chân không làm từ inox cao cấp để đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh trong đóng gói thực phẩm.
Một vài thương hiệu hút chân không dẫn đầu thị trường hiện nay bạn có thể tham khảo là Yamfuji, Hamiboss,…
- Nếu cần mua máy hút chân không hải sản gia đình có thể tham khảo các model như: P290, DZ-290A, DZ-300B, VS6602 …
- Nếu cần mua máy hút chân không hải sản công nghiệp thì có thể tham khảo các model như: DZ-5002E, VM400E/B, DZ-6002E, DZ-400/2SB….
_2_201x201.jpg)
