Điểm danh các loại mứt Tết hot 2024 và cách làm

1. Mứt dừa

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm cùi dừa non, đường cát, sữa tươi không đường. Cùi dừa rửa sạch và thái miếng mỏng, luộc trong 1 phút
• Bước 2: Lấy dừa trộn với đường và ướp từ 3-4 tiếng, sau đó bắc chảo nóng lên
• Bước 3: Đổ dừa vào chảo và đảo đều tay đến khi dừa khô thì tắt bếp, đợi nguội và bỏ bọc bảo quản.

2. Mứt gừng

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm gừng tươi, đường và chanh. Gừng tươi hãy rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn
• Bước 2: Mang gừng đi luộc trong thời gian 15 phút, sau đó vớt ra rồi rửa sạch và luộc lần 2 kèm ít chanh, đợi sôi thì tắt bếp
• Bước 3: Cho gừng đã luộc vào ướp chung với đường trong 4 tiếng, lưu ý đậy kín để tránh vi sinh vật xâm nhập
• Bước 4: Làm nóng chảo và cho gừng vào đảo đều tay, khi nào gừng khô thì tắt bếp

3. Mứt vỏ bưởi

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm vỏ bưởi, đường, phèn chua, muối. Vỏ bưởi rửa sạch và cắt khúc tầm 5cm, lưu ý bỏ phần ruột vì sẽ dễ bị đắng
• Bước 2: Ngâm vỏ bưởi trong nước từ 5-7 tiếng và bóp tay đều để phần tinh dầu bên trong được ra bớt, sau đó vớt ra rửa với nước sạch
• Bước 3: Đun sôi nước và luộc sơ vỏ bưởi từ 3-5 phút
• Bước 4: Ngâm vỏ bưởi với đường trong 6 tiếng
• Bước 5: Làm nóng chảo và cho vỏ bưởi vào trong chảo khuấy đều tay đến khi bưởi khô và có kết tinh trắng là đã hoàn thành.

4. Mứt hạt sen

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm hạt sen tươi, vani dạng bột, đường phèn, muối. Với hạn sen, hãy loại bỏ phần đắng của tâm sen và luộc hạt sen trong nước sôi với một ít muối
• Bước 2: Đường phen nghiền thành dạng bột, trộn với hạt sen và để ướp từ 2-3 tiếng và đem đi sên
• Bước 3: Đun với lửa nhỏ, bỏ hạt sen vào chảo và khuấy đều đến khi hạt sen khô và kết dính đường thì tắt bếp

5. Mứt me

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm me tươi và đường. Me rửa sạch gọt vỏ và bỏ túi, để ngăn đá qua đêm
• Bước 2: Rã đông me và pha 1 lít nước cùng muối rồi để me vào ngâm.  Chú ý tách cẩn thận và không làm cho me bị gãy
• Bước 3: Bỏ me vào thau nước lạnh, tách hạt me và để me ráo nước
• Bước 4: Trộn me với đường trắng và ủ trong 6 tiếng
• Bước 5: Bắc chảo nóng và cho me vào đảo đều, khi nào chuyển màu nâu và khô thì tắt bếp vớt ra

6. Mứt chùm ruột

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm chùm ruột tươi, siro dâu, đường và muối. Với chùm ruột hãy ngâm kĩ với nước muối trong 30 phút và vớt ra.
• Bước 2: Bỏ tủ đông trong 5 tiếng và lấy ra xả đông tự nhiên, vắt sạch nước
• Bước 3: Cho đường, siro dâu và chùm ruột vào trộn đều, ủ trong 3 tiếng
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp làm nóng và đổ chùm ruột vào, đảo đều đến khi khô và có độ sệt thì dừng lại tắt bếp