Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa

 

Vào đêm 30 nhà nhà sẽ chuẩn bị mâm hoa quả và gà, xôi gấc để cúng vào đêm giao thừa, mục đích của việc này là tạm biệt năm cũ chào đón năm mới. Mâm cũng phải có đủ từ ngọt đến mặn. Đặc biệt là yêu cầu về gà luộc cúng đêm giao thừa là gà có vàng óng, luộc không bị nứt. Nhưng không phải cũng luộc và trang trí gà giống ý của mình. Trong bài viết này Hải Minh hướng dẫn bạn cách luộc gà thơm ngon và trang trí như nào cho đẹp mắt.
 
Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa
 
 

Hướng dẫn cách luộc và trang trí gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa

Bạn tham khảo dưới đây nhé!

 

1. Cách luộc gà thơm ngon không bị nứt

 
Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa 2
 

Chuẩn bị nguyên liệu sau: 

Gà, gừng, hành lá, lá chanh, nghệ, mỡ gà, muối, hoa hồi, hoa tiêu.

 

Tiến hành luộc gà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để luộc gà

- Gà bạn có thể tự nhổ lông hoặc mua gà đã được vặt lông sẵn, nếu bạn cần làm gà với số lượng lớn thì dùng đến máy vặt lông gà vịt. Sau khi đã vặt lông sạch sẽ thì bạn rửa và sát muối cho sạch. Nên nhớ là gà để cúng nên phần cắt tiết và mổ ruột yêu cầu cắt dứt khoát và đẹp mắt (nên mổ moi, tránh mổ phanh), gà để cúng nên để nguyên con. 

- Để gà sau khi luộc được định hình thì bạn dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, phần chân thì bạn gập đôi rồi cài vào bụng cho gọn, khi luộc xong gà có hình dáng cổ vươn cao và hai cánh xòe ra chân nhìn rất oanh hùng.

- Hành lá bạn rửa sạch để ráo nước hoặc bạn có thể cầm và hất qua cho đỡ nước rồi sau đó cắt lấy phần trắng và chẻ dọc (chẻ đôi).

- Gừng bạn để nguyên vỏ rửa sạch rồi đập dập, để cho dễ đập bạn chẻ đôi miếng gừng ra và dùng dụng cụ để đập nếu không có bạn dùng chày.  

- Nghê bạn cũng sơ chế tương tự gừng, sau khi làm sạch cho vào cái cối và giã hoặc bạn có thể cho vào máy xay. 

- Mỡ gà bạn xát muối và rửa sạch với nước, sau đó rán lên và để cho nguội.

 

Bước 2: Luộc gà

- Bạn chuẩn bị một cái nồi lòng sâu và vừa với con gà của mình, nếu nồi chật da gà sẽ bị trầy, nồi rộng quá sẽ lâu chín. Sau khi lấy nồi bạn cho gà vào, nhớ là đặt phần bụng xuống phía dưới, rồi đổ nước ngập gà và đặt lên bếp.

- Tiếp đến bạn cho phần gừng, hành lá, hoa hồi, hoa tiêu đã chuẩn bị vào, bạn cho thêm chút muối để gà nhanh chín và không có mùi hôi.

- Gà vừa mới đun thì bạn cho lửa lớn để gà sôi, sau khi đã thấy nước sôi rồi thì vặn nhỏ lửa để sôi âm ỉ, cho gà chín từ bên trong.

- Muốn biết gà đã chín chưa bạn lấy một cái tăm nhỏ xiên vào phần đùi của gà, nếu không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín, khi đó bạn tắt bếp và vớt gà ra rổ cho ráo nước. 
 

Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa
 

 

- Nếu bạn muốn gà có phần da săn chắc vàng óng thì bạn cho gà vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút. 

 

- Để gà có màu vàng bóng đẹp mắt thì bạn trộn nước nghệ tươi với mỡ gà rồi phết đều lên phần thân gà. 

 

- Sau khi hoàn tất bạn cày lên miệng gà bông hoa hồng.

 

Một vài lưu ý khi luộc gà:

- Luộc gà thơm ngon thì bạn cần chọn được con gà ngon. Gà ngon ở đây là gà sống, không phải gà trong siêu thị. Bạn nên chọn gà trống như vậy thịt mới săn chắc, phải là loại gà ta có cân nặng khoảng 1,2kg đến 1,4kg.

 

- Gà phải được cho vào ngay từ đầu không nên đun nước sôi mới thả gà vào như vậy gà không chín được bên trong mà gà lại nát mất lớp da bên ngoài. 

 

- Thời gian luộc gà phụ thuộc vào con gà to hay nhỏ và luộc bao nhiêu con (nhiều nhà thịt và luộc sẵn gà cho hôm mồng một mùng hai đãi khách luôn). 

 

- Gà sau khi luộc xong nhúng vào nước lạnh giúp da gà không bị thâm, căng giòn. 

 

2. Cách buộc gà cúng đêm giao thừa

 

Cách buộc gà cúng cánh cánh tiên
 

Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa
 

 

Đây là kiểu buộc khá phổ biến, cách thực hiện cũng đơn giản: Sau khi rửa gà sạch thì dùng dao khứa nhẹ hai cánh rồi đan vào chúng cho khớp để hai cánh xòe ra. Phần đầu gà thì bạn cài vào giữa hai cánh rồi dùng dây lạt buộc cố định lại. Tiếp đến là phần chân gà, bạn cũng khứa nhẹ sau đó nhét vào trong bụng. 

 

Cách buộc gà cúng theo dáng thế gà bay
 

Hướng dẫn cách luộc và buộc gà đẹp mắt cúng đêm giao thừa
 

 

Cách buộc gà dáng thế bay như sau: bạn nhẹ nhàng bẻ hai cánh gà vắt ngược lên phía lưng, sau đó thì dùng lạt buộc cố định ở phần khớp xương cánh lên phần đầu của gà. Còn chân gà bạn xếp gọn gàng lại để khi luộc cho dễ. 

Hải Minh hướng dẫn các bạn cách luộc và buộc gà sao cho đẹp mắt để cúng đêm giao thừa, nếu bạn có nhu cầu làm gà với số lượng nhiều thì nên sử dụng máy vặt lông gà vịt, liên hệ đến số điện thoại: 0962.714.680 (Hà Nội) và 0932.196.898 (HCM), nếu bạn có nhu cầu mua.

 

 

Thông tin khác
Hậu Quả Khôn Lường Đến Từ Tời Điện Kém Chất Lượng
Hậu Quả Khôn Lường Đến Từ Tời Điện Kém Chất Lượng
01/10/2022

Cần cẩn trọng trong chọn mua tời điện! Nếu bạn mua phải hàng kém chất lượng rất có thể bạn phải đối mặt với các hậu quả dưới đây!

Xem tiếp

Đánh Giá Chất Lượng Máy Cắt Sắt Bàn Bosch Gco 14-24
Đánh Giá Chất Lượng Máy Cắt Sắt Bàn Bosch Gco 14-24
01/10/2022

Bosch GCO 14-24 là thiết bị cắt sắt được ưa chuộng và sử dụng phổ biến tại các xưởng cơ khí, công trình xây dựng…Máy cắt sắt bàn này của nước nào? dùng có tốt không? Với độ hot và sức mua khủng như vậy liệu thiết bị này có thật sự chất lượng?

Xem tiếp

Cách lựa chọn máy đo pH nước phù hợp với nhu cầu sử dụng
Cách lựa chọn máy đo pH nước phù hợp với nhu cầu sử dụng
01/10/2022

Việc lựa chọn cho mình một sản phẩm KHÔNG phù hợp ngay từ đầu sẽ khiến cho công việc chủa chúng ta không còn đạt hiệu quả thực sự. Và đặc biệt đối với những thiết bị đo pH nếu chúng ta lựa chọn sai ngay từ đầu thì việc đổi trả sản phẩm cũng gặp khá nhiều khó khăn.  

Xem tiếp

Lựa chọn máy đo pH đất phù hợp với mục đích sử dụng
Lựa chọn máy đo pH đất phù hợp với mục đích sử dụng
01/10/2022

Hiện trên thị trường cũng có khá nhiều loại máy đo pH đất cho chúng ta lựa chọn, tuy nhiên cũng vì sự đa đạng đó mà nhiều người trồng trọt gặp khó khăn. Vậy lựa chọn máy đo pH như nào cho phù hợp? Hãy cùng Siêu thị Hải Minh phân tích kĩ hơn qua bài viết ngay sau đây nhé!

Xem tiếp

Bật Mí Tất Tần Tật Về Máy May Bao Bạn Nên Biết
Bật Mí Tất Tần Tật Về Máy May Bao Bạn Nên Biết
30/09/2022

Hiện có khá nhiều dòng máy may đáp ứng mọi nhu cầu đóng gói, hàn kín miệng bao tải, bao gạo, bao giấy, bao pp…Và cũng có tương đối nhiều thương hiệu cung cấp các thiết bị này với mẫu mã đa dạng, giá cả phải chăng, tuy nhiên cũng gây khó khăn cho người dùng trong việc lựa chọn.

Xem tiếp

Một số phụ tùng máy nén khí quan trọng và thường phải thay thế
Một số phụ tùng máy nén khí quan trọng và thường phải thay thế
30/09/2022

Phụ tùng máy nén khí được tìm kiếm khá nhiều hiện nay, tuy nhiên những phụ tùng nào quan trọng và thường phải thay thế? cùng sieuthihaiminh.vn tìm hiểu ngay qua thông tin bài viết dưới đây nhé.

Xem tiếp

Địa chỉ mua hàng Hỗ trợ Chat với chúng tôi qua Zalo