Bạn tham khảo dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu sau:
Gà, gừng, hành lá, lá chanh, nghệ, mỡ gà, muối, hoa hồi, hoa tiêu.
Tiến hành luộc gà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để luộc gà
- Gà bạn có thể tự nhổ lông hoặc mua gà đã được vặt lông sẵn, nếu bạn cần làm gà với số lượng lớn thì dùng đếnmáy vặt lông gà vịt.Sau khi đã vặt lông sạch sẽ thì bạn rửa và sát muối cho sạch. Nên nhớ là gà để cúng nên phần cắt tiết và mổ ruột yêu cầu cắt dứt khoát và đẹp mắt (nên mổ moi, tránh mổ phanh), gà để cúng nên để nguyên con.
- Để gà sau khi luộc được định hình thì bạn dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, phần chân thì bạn gập đôi rồi cài vào bụng cho gọn, khi luộc xong gà có hình dáng cổ vươn cao và hai cánh xòe ra chân nhìn rất oanh hùng.
- Hành lá bạn rửa sạch để ráo nước hoặc bạn có thể cầm và hất qua cho đỡ nước rồi sau đó cắt lấy phần trắng và chẻ dọc (chẻ đôi).
- Gừng bạn để nguyên vỏ rửa sạch rồi đập dập, để cho dễ đập bạn chẻ đôi miếng gừng ra và dùng dụng cụ để đập nếu không có bạn dùng chày.
- Nghê bạn cũng sơ chế tương tự gừng, sau khi làm sạch cho vào cái cối và giã hoặc bạn có thể cho vào máy xay.
- Mỡ gà bạn xát muối và rửa sạch với nước, sau đó rán lên và để cho nguội.
Bước 2: Luộc gà
- Bạn chuẩn bị một cái nồi lòng sâu và vừa với con gà của mình, nếu nồi chật da gà sẽ bị trầy, nồi rộng quá sẽ lâu chín. Sau khi lấy nồi bạn cho gà vào, nhớ là đặt phần bụng xuống phía dưới, rồi đổ nước ngập gà và đặt lên bếp.
- Tiếp đến bạn cho phần gừng, hành lá, hoa hồi, hoa tiêu đã chuẩn bị vào, bạn cho thêm chút muối để gà nhanh chín và không có mùi hôi.
- Gà vừa mới đun thì bạn cho lửa lớn để gà sôi, sau khi đã thấy nước sôi rồi thì vặn nhỏ lửa để sôi âm ỉ, cho gà chín từ bên trong.
- Muốn biết gà đã chín chưa bạn lấy một cái tăm nhỏ xiên vào phần đùi của gà, nếu không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín, khi đó bạn tắt bếp và vớt gà ra rổ cho ráo nước.
- Nếu bạn muốn gà có phần da săn chắc vàng óng thì bạn cho gà vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút.
- Để gà có màu vàng bóng đẹp mắt thì bạn trộn nước nghệ tươi với mỡ gà rồi phết đều lên phần thân gà.
- Sau khi hoàn tất bạn cày lên miệng gà bông hoa hồng.
Một vài lưu ý khi luộc gà:
- Luộc gà thơm ngon thì bạn cần chọn được con gà ngon. Gà ngon ở đây là gà sống, không phải gà trong siêu thị. Bạn nên chọn gà trống như vậy thịt mới săn chắc, phải là loại gà ta có cân nặng khoảng 1,2kg đến 1,4kg.
- Gà phải được cho vào ngay từ đầu không nên đun nước sôi mới thả gà vào như vậy gà không chín được bên trong mà gà lại nát mất lớp da bên ngoài.
- Thời gian luộc gà phụ thuộc vào con gà to hay nhỏ và luộc bao nhiêu con (nhiều nhà thịt và luộc sẵn gà cho hôm mồng một mùng hai đãi khách luôn).
- Gà sau khi luộc xong nhúng vào nước lạnh giúp da gà không bị thâm, căng giòn.
Cách buộc gà cúng cánh cánh tiên
Đây là kiểu buộc khá phổ biến, cách thực hiện cũng đơn giản: Sau khi rửa gà sạch thì dùng dao khứa nhẹ hai cánh rồi đan vào chúng cho khớp để hai cánh xòe ra. Phần đầu gà thì bạn cài vào giữa hai cánh rồi dùng dây lạt buộc cố định lại. Tiếp đến là phần chân gà, bạn cũng khứa nhẹ sau đó nhét vào trong bụng.
Cách buộc gà cúng theo dáng thế gà bay
Cách buộc gà dáng thế bay như sau: bạn nhẹ nhàng bẻ hai cánh gà vắt ngược lên phía lưng, sau đó thì dùng lạt buộc cố định ở phần khớp xương cánh lên phần đầu của gà. Còn chân gà bạn xếp gọn gàng lại để khi luộc cho dễ.
Hải Minh hướng dẫn các bạn cách luộc và buộc gà sao cho đẹp mắt để cúng đêm giao thừa, nếu bạn có nhu cầu làm gà với số lượng nhiều thì nên sử dụng máy vặt lông gà vịt, liên hệ đến số điện thoại: 0962.714.680 (Hà Nội) và 0932.196.898 (HCM), nếu bạn có nhu cầu mua.
Sử dụng máy cắt bê tông sao để đạt được hiệu quả cao nhất cũng như đảm bảo an toàn lao động. Dưới đây sẽ là 7 nguyên tắc an toàn khi sử dụng thiết bị mà bạn không nên bỏ qua!
Chọn đầm cóc và vận hành đúng cách cho từng loại đất không chỉ nâng cao hiệu quả làm việc mà còn giúp kéo dài tuổi thọ máy và tiết kiệm chi phí bảo trì. Dưới đây sẽ là những kinh nghiệm quan trọng giúp bạn chọn và sử dụng máy đầm cóc hiệu quả nhất.
Việc tìm kiếm một địa chỉ cung cấp uy tín với mức giá hợp lý, đảm bảo hàng chính hãng và dịch vụ hậu mãi chu đáo lại là một thách thức lớn. Bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn một địa chỉ mua máy cắt gạch đẩy tay 1m2 hàng đầu được các thợ xây tin tưởng.
Mua máy duỗi sắt tưởng dễ mà khó. Việc không tìm hiểu kỹ chọn sai máy có thể khiến công việc không đảm bảo hiệu quả chưa kể còn hao phí tiền của. Vậy mua máy duỗi sắt cần tránh những sai lầm nào? Dưới đây là 5 điều thợ nào cũng nên nhớ!
Trong kinh doanh mật ong, việc đo độ ngọt (độ Brix) giúp đánh giá độ tinh khiết và chất lượng sản phẩm. Ngày nay, khách hàng có thể kiểm tra nhanh và chính xác bằng khúc xạ kế hoặc máy đo độ ngọt điện tử Atago.
Nuôi tôm là ngành kinh tế quan trọng, đóng góp lớn vào xuất khẩu thủy sản của Việt Nam. Để tôm phát triển khỏe mạnh, kiểm soát chất lượng nước là yếu tố quyết định, trong đó độ mặn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng và năng suất.Vậy độ mặn bao nhiêu là thích hợp cho nuôi tôm? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
