Không thể bỏ qua 02 loại bánh này trong dịp tết 2023

1. Giới thiệu

2. Bánh Chưng

2.1 Bước 1: Chuẩn bị 

• Đầu tiên bạn cần ngâm nếp trước, ngâm nếp qua đêm hoặc trước 04 tiếng. Đậu xanh không vỏ cũng ngâm tương tự như gạo nếp.
• Để nếp ngon màu sắc đẹp hơn  bạn cũng có thể ngâm chung với lá dứa.

2.2 Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi nếp và đậu xanh đã được ngâm qua đêm bạn đổ ra để cho ráo nước rắc thêm muối lên gạo nếp và trộn đều.
• Tiếp đến cắt những miếng thịt phù hợp ướp với muối, tiêu và đường.

2.3 Bước 3: Gói bánh

• Có rất nhiều cách gói bánh chưng nhưng để bánh vuông và đẹp mắt cần chuẩn bị một chiếc khung hình vuông để làm bánh.
• Tiếp đến, bạn xếp 04 lá dong, xếp bằng cách gấp mép dưới lên sau đó gấp mép bên trái qua tạo đường nếp cho lá. Tiếp tục làm như thế với những miếng còn lại, Đặt 04 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
• Rải đều nếp ở 04 góc khuôn và để lõm ở giữa cho đậu xanh vào đó rồi để thịt và đậu xanh lên. Tiếp đến rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm lớp nếp trên và dưới đồng đều với nhau.
• Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại, lưu ý không nên buộc chặt vì trong quá trình nấu bánh gạo sẽ nở.

2.4 Bước 04 Luộc bánh

• Đặt những chiếc bánh đã được gói vào nồi lớn, nên lót những lá dong còn sót lại xuống đáy nồi, sau đó bỏ thêm nước và đun cho đến khi chín.
• Khi bánh chín vớt ra rồi cho ngay vào nước lạnh ngâm trong khoảng 20 phút. 
• Sau đó gắp bánh ra để ráo nước, dùng các vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra giúp bánh không bị nhão và bảo quản lâu hơn. Thường sẽ ép bánh trong vòng từ 5-8 tiếng.

3. Bánh giầy

3.1 Bước 1: Trộn và hấp bánh

• Trộn bột gạo nếp và bột gạo đã chuẩn bị từ ban đầu lại cho đều sau đó thêm từ từ nước ấm vào và nhồi cho đến khi bột mịn và kéo thành một khối.
• Sau đó thêm một muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều rồi tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột không còn dính tay nữa rồi để bột nghỉ 15 phút.

3.2 Bước 2: Hấp bánh