Khi tìm mua máy xát lúa gạo, rất nhiều hộ gia đình, cơ sở xay xát nhỏ hay người mới kinh doanh gạo đều có chung một thắc mắc: máy xát lúa gạo có thể điều chỉnh độ trắng không?
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rõ hơn về cơ chế điều chỉnh độ trắng trên các thiết bị xát gạo và cách sử dụng sao cho vừa đẹp gạo vừa tiết kiệm chi phí vận hành.
Câu trả lời là CÓ - nhưng tùy từng dòng máy
Hiện nay, đa số các dòng máy xát lúa gạo trên thị trường đều có khả năng điều chỉnh độ trắng của hạt gạo. Tuy nhiên khả năng điều chỉnh nhiều hay ít sẽ phụ thuộc vào cấu tạo, công suất và công nghệ của từng dòng máy.
- Với các dòng máy mini gia đình, người dùng thường chỉ chỉnh được ở mức cơ bản.
- Những dòng máy phục vụ kinh doanh hoặc máy công nghiệp nhiều cấp xát lại cho khả năng điều chỉnh độ trắng chính xác và ổn định hơn rất nhiều.
Độ trắng của hạt gạo sẽ phụ thuộc vào lượng cám được bóc ra trong quá trình xát. Máy càng kiểm soát tốt quá trình này thì chất lượng gạo đầu ra càng đẹp, ít gãy và đồng đều hơn.
Chỉnh áp lực buồng xát là cơ chế điều chỉnh phổ biến nhất trên các dòng máy xát lúa gạo hiện nay. Khi tăng áp lực trong buồng xát, hạt gạo sẽ ma sát mạnh hơn, lớp cám bị bóc ra nhiều hơn nên gạo sẽ trắng nhanh hơn.
Ngược lại, nếu giảm áp lực, hạt gạo sẽ giữ lại một lớp cám mỏng bên ngoài. Nhờ đó gạo ít bị nóng, hạn chế gãy hạt và vẫn giữ được độ thơm tự nhiên sau khi xát.
Ở nhiều dòng máy xát lúa 1 chức năng hay 2 chức năng, người dùng có thể điều chỉnh trực tiếp bằng núm vặn hoặc hệ thống ép cám khá thuận tiện.
Nếu trục quay ở tốc độ cao, gạo sẽ trắng nhanh nhưng đồng thời tỷ lệ gãy cũng dễ tăng lên. Ngược lại, khi điều chỉnh tốc độ vừa phải, hạt gạo thường đẹp hơn, ít bể và chất lượng đồng đều hơn sau khi xát.
Đây cũng là lý do các cơ sở xay xát chuyên nghiệp thường kết hợp giữa tốc độ quay và áp lực buồng xát để tối ưu chất lượng thành phẩm.
Đa số các dòng máy hiện đại như TF56, TF304 còn được trang bị cơ chế tách cám theo từng mức khác nhau để phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
Nếu chỉ xát nhẹ một lần thì gạo vẫn còn màu hơi ngà tự nhiên. Xát ở mức vừa sẽ cho hạt gạo sáng đẹp hơn, còn xát kỹ nhiều lần sẽ tạo ra loại gạo trắng bóng thường dùng trong kinh doanh thương mại.
Với gạo ăn gia đình
Nếu sử dụng cho nhu cầu ăn uống hằng ngày trong gia đình, người dùng thường không nên xát gạo quá trắng. Bởi lớp cám mỏng bên ngoài hạt gạo vẫn còn chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên như vitamin B, chất xơ và một số khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Ngoài yếu tố dinh dưỡng, gạo được xát ở mức vừa phải thường cho cơm dẻo hơn, giữ được mùi thơm tự nhiên và hạn chế tình trạng cơm bị khô sau khi nấu.
Với gạo bán thương mại
Ngược lại, đối với các cơ sở kinh doanh gạo thì gạo trắng lại đóng vai trò khá quan trọng. Phần lớn khách hàng khi mua gạo thường ưu tiên loại có hạt trắng đều, ít lẫn cám và nhìn bắt mắt hơn.
Tuy nhiên trong quá trình vận hành, người dùng vẫn cần cân đối hợp lý giữa độ trắng của gạo và tỷ lệ hao hụt thực tế. Nếu cố xát quá trắng trong thời gian dài, máy sẽ tiêu tốn điện nhiều hơn, đá xát nhanh mòn và tuổi thọ thiết bị cũng giảm đáng kể.
Đọc thêm: Máy xay xát gạo mini có xát được gạo trắng như ngoài tiệm
Trong quá trình sử dụng máy xát gạo, đặc biệt với người mới vận hành, việc điều chỉnh độ trắng chưa phù hợp rất dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng gạo sau khi xát.
Gạo bị nóng
Đây là tình trạng khá phổ biến khi người dùng để máy hoạt động liên tục với áp lực xát quá mạnh hoặc thời gian xát quá lâu. Khi đó hạt gạo sẽ bị ma sát lớn khiến nhiệt tăng nhanh trong buồng xát.
Nếu gạo bị nóng quá mức, hạt rất dễ gãy, mất mùi thơm tự nhiên và chất lượng thành phẩm cũng giảm đi rõ rệt. Ngoài ra, việc xát nóng thường xuyên còn làm máy nhanh xuống cấp hơn bình thường.
Gạo gãy nhiều
Tình trạng gạo bị bể, gãy thường xảy ra khi người dùng chỉnh độ trắng quá cao hoặc vận hành máy ở tốc độ lớn trong thời gian dài. Ngoài ra, nếu lúa có độ ẩm thấp thì hạt cũng dễ bị nứt và gãy hơn trong quá trình xát.
Có thể thấy, máy xát lúa gạo hoàn toàn có thể điều chỉnh độ trắng nếu sử dụng đúng cách. Nếu chỉnh phù hợp sẽ giúp gạo đẹp hơn, ít hao hụt, hạn chế gãy hạt và tối ưu hiệu quả sử dụng máy lâu dài.
Sắt phi 6, phi 8, phi 10 hay phi 12 nên chọn loại máy duỗi sắt nào? Dưới đây là những kinh nghiệm và gợi ý hữu ích cho bạn.
Thanh nhiệt là bộ phận trực tiếp tạo nhiệt giúp đun sôi nước và tạo hơi trong tủ hấp giò chả. Sau thời gian dài sử dụng, thanh nhiệt có thể bị đóng cặn, giảm hiệu suất hoặc hư hỏng hoàn toàn khiến quá trình hấp bị gián đoạn. Nếu phát hiện tủ hấp nóng chậm, không lên hơi hoặc thường xuyên ngắt điện, bạn hoàn toàn có thể tự kiểm tra và thay thế tại nhà nếu nắm rõ quy trình thực hiện dưới đây.
Nếu bạn thường xuyên phải cắt vải ở nhiều vị trí khác nhau hoặc làm việc trong môi trường không thuận tiện để kéo dây điện, máy cắt vải chạy pin có thể là một giải pháp đáng cân nhắc.
Máy quét rác ngồi lái ngày càng được sử dụng phổ biến tại nhà xưởng, khu công nghiệp, sân bay hay bãi đỗ xe. Vậy máy quét rác ngồi lái là gì? Model nên mua? cùng Hải Minh tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Máy quét rác đẩy tay đang trở thành giải pháp vệ sinh được nhiều đơn vị lựa chọn nhờ khả năng thu gom bụi bẩn nhanh chóng, tiết kiệm chi phí và dễ sử dụng. Vậy máy quét rác đẩy tay là gì, model nào nên mua? cùng Hải Minh tìm hiểu nhé!
Sau mỗi ca làm việc, lớp bê tông bám dính trên bề mặt máy đầm bàn khiến nhiều người lựa chọn cách xịt nước trực tiếp để vệ sinh nhanh chóng. Nhưng liệu rửa máy đầm bàn bằng nước có thực sự là cách vệ sinh tốt nhất?
