Bạn muốn làm tinh bột nghệ ngay tại nhà nhưng chưa biết làm theo quy trình nào? Sử dụng máy móc hay làm thủ công là tốt nhất?
Một điều chắc chắn là bạn nên ứng dụng máy móc để giảm thời gian cũng như công sức. Đồng thời đảm bảo chất lượng tinh bột nghệ thành phẩm nguyên chất, an toàn vệ sinh hơn.
Quy trình này không quá khó khăn và phức tạp như ta nghĩ. Nếu bạn chọn một số thiết bị như:máy xay nghệ, máy vắt nghệ, hoặc máy xay vắt nghệ liên hoàn. Thì công việc còn lại chỉ là một số công đoạn đơn giản thôi.
Dưới đây là các bước mà các bạn cần thực hiện.
Lựa chọn, đặt mua nghệ gốc ngay tại vườn. Hoặc nếu trong nhà bạn trồng nghệ thì lại càng tốt. Hãy loại bỏ củ bị sâu, nảy mầm, héo, bị thối, nhiều lỗ đen. Lưu ý bạn không nên chọn củ nghệ quá non, % tinh bột thấp. Vừa kém chất lượng lại dễ hao % khối lượng giữa nghệ bao đầu với bột nghệ sau cùng.
Nếu bạn làm tinh bột nghệ cho gia đình sử dụng thì nên đầu tư luôn một chiếc máy xay vắt nghệ liên hoàn. Còn nếu làm với số lượng lớn, liên tục, sản xuất phục vụ kinh doanh lâu dài. Có thể mua máy liên hoàn hoặcmáy xay nghiền nghệ riêng, máy vắt nghệ riêng.
Nghệ thường được trồng ở vùng đất đỏ nên bạn hãy làm sạch kỹ nhé! Rửa sạch củ nghệ, có vết đen, thâm nào thì loại bỏ nó. Nếu làm với số lượng ít thì có thể cạo vỏ là tốt nhất.
Sau khi làm sạch thì để nghệ ráo nước trước khi cho vào máy nhé!
Xay nhuyễn: Nghệ được cho vào máy để xay nhuyễn (Như máy xay sinh tố nhưng quy mô lớn hơn)
Cho củ nghệ vào máy xay nghệ, thực hiện quy trình theo đúng như hướng dẫn trên máy. Lưu ý không đẩy một lúc quá nhiều nguyên liệu vào xay, tránh gây nghẽn máy bên trong.
Sau khi xay qua 1 lượt, bạn nên xay thêm phần đó 1 lần nữa để nó được nhỏ đều và mịn hơn nhé!
Sử dụngmáy vắt nghệ ly tâm, cho vải lọc vào bên trong thùng chứa của máy trước. Đổ hỗn hợp nghệ xay ở trên vào và tiến hành khởi động máy, vắt nghệ. Khi thấy nước nghệ chảy ra rất ít, tức là bạn sắp hoàn thành việc vắt nghệ rồi đấy!
Kiểm tra xem nghệ đã được vắt kiệt nước chưa? Bằng cách dùng tay nắm chặt một ít nghệ. Nếu thấy nó đã khô, vụn, không bị chảy nước ra nữa, có nghĩa là bạn đã vắt hết nước rồi.
Dung dịch nước nghệ sau khi đã vắt xong. Bạn đưa nó vào các thùng chứa cho đọng nhiều lần. Tổng thời gian này khoảng 18 tiếng là đủ. Sau đó lóng nước, thu bột nghệ dưới cùng.
Tiến hành sấy khô, làm khô bột nghệ bằng đèn để duy trì màu, mùi vị của nghệ, hàm lượng Curcumin.
Sau quá trình phơi khô, để nguội, đưa tinh bột nghệ này vào máy xay bột để xay. Như vậy là ta đã có thành phẩm tinh bột nghệ nguyên chất.
Hầu hết các dạng bột này đóng gói kín và không có chất bảo quản pha tạp thì có thể sử dụng trong vòng 12 tháng nhé!
Trên đây là tổng quy trình làm tinh bột nghệ từ công đoạn chuẩn bị cho đến thành phẩm. Nếu bạn còn thắc mắc hay gặp phải khó khăn trong phần nào? Hãy gọi ngay tới hotline để được hỗ trợ nhé!
Editor: Thao Nguyen
Máy đo độ dày theo thời gian, hiệu suất đo có thể bị suy giảm do hao mòn, sai số tích tụ, môi trường làm việc khắc nghiệt,... Do đó, việc bảo trì và hiệu chuẩn định kỳ rất quan trọng - Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết!
Tìm hiểu kinh nghiệm chọn máy đếm tiền phù hợp cho tiệm vàng giúp phát hiện tiền giả, đếm nhanh và chính xác tuyệt đối. Xem ngay bí quyết chọn máy tốt nhất!
Đối với các hộ kinh doanh nhỏ, quán nước ép hay cơ sở chế biến trái cây và mật ong, máy đo độ ngọt giúp kiểm soát lượng đường tốt hơn, đảm bảo sản phẩm đồng đều. Dưới đây là 7 mẫu máy đo độ ngọt điện tử giá rẻ đang được ưa chuộng hiện nay.
Độ mặn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nước và sức khỏe sinh vật. Bút đo nồng độ mặn giúp xác định nồng độ muối nhanh và chính xác. Bài viết hướng dẫn cách sử dụng bút đo độ mặn đúng kỹ thuật, dễ áp dụng cho mọi người.
Khám phá TOP 4 máy đóng đai tự động Yamafuji dùng bền đến 10 năm. Tìm hiểu các model lý tưởng giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình đóng gói.
Máy hàn miệng túi gặp lỗi làm gián đoạn hoạt động sản xuất, ảnh hưởng chất lượng đường hàn và hiệu suất. Bài viết này sẽ tổng hợp các lỗi thường gặp và cách khắc phục nhanh, giúp bạn chủ động xử lý sự cố, giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ máy.
