Bạn muốn làm tinh bột nghệ ngay tại nhà nhưng chưa biết làm theo quy trình nào? Sử dụng máy móc hay làm thủ công là tốt nhất?
Một điều chắc chắn là bạn nên ứng dụng máy móc để giảm thời gian cũng như công sức. Đồng thời đảm bảo chất lượng tinh bột nghệ thành phẩm nguyên chất, an toàn vệ sinh hơn.
Quy trình này không quá khó khăn và phức tạp như ta nghĩ. Nếu bạn chọn một số thiết bị như:máy xay nghệ, máy vắt nghệ, hoặc máy xay vắt nghệ liên hoàn. Thì công việc còn lại chỉ là một số công đoạn đơn giản thôi.
Dưới đây là các bước mà các bạn cần thực hiện.
Lựa chọn, đặt mua nghệ gốc ngay tại vườn. Hoặc nếu trong nhà bạn trồng nghệ thì lại càng tốt. Hãy loại bỏ củ bị sâu, nảy mầm, héo, bị thối, nhiều lỗ đen. Lưu ý bạn không nên chọn củ nghệ quá non, % tinh bột thấp. Vừa kém chất lượng lại dễ hao % khối lượng giữa nghệ bao đầu với bột nghệ sau cùng.
Nếu bạn làm tinh bột nghệ cho gia đình sử dụng thì nên đầu tư luôn một chiếc máy xay vắt nghệ liên hoàn. Còn nếu làm với số lượng lớn, liên tục, sản xuất phục vụ kinh doanh lâu dài. Có thể mua máy liên hoàn hoặcmáy xay nghiền nghệ riêng, máy vắt nghệ riêng.
Nghệ thường được trồng ở vùng đất đỏ nên bạn hãy làm sạch kỹ nhé! Rửa sạch củ nghệ, có vết đen, thâm nào thì loại bỏ nó. Nếu làm với số lượng ít thì có thể cạo vỏ là tốt nhất.
Sau khi làm sạch thì để nghệ ráo nước trước khi cho vào máy nhé!
Xay nhuyễn: Nghệ được cho vào máy để xay nhuyễn (Như máy xay sinh tố nhưng quy mô lớn hơn)
Cho củ nghệ vào máy xay nghệ, thực hiện quy trình theo đúng như hướng dẫn trên máy. Lưu ý không đẩy một lúc quá nhiều nguyên liệu vào xay, tránh gây nghẽn máy bên trong.
Sau khi xay qua 1 lượt, bạn nên xay thêm phần đó 1 lần nữa để nó được nhỏ đều và mịn hơn nhé!
Sử dụngmáy vắt nghệ ly tâm, cho vải lọc vào bên trong thùng chứa của máy trước. Đổ hỗn hợp nghệ xay ở trên vào và tiến hành khởi động máy, vắt nghệ. Khi thấy nước nghệ chảy ra rất ít, tức là bạn sắp hoàn thành việc vắt nghệ rồi đấy!
Kiểm tra xem nghệ đã được vắt kiệt nước chưa? Bằng cách dùng tay nắm chặt một ít nghệ. Nếu thấy nó đã khô, vụn, không bị chảy nước ra nữa, có nghĩa là bạn đã vắt hết nước rồi.
Dung dịch nước nghệ sau khi đã vắt xong. Bạn đưa nó vào các thùng chứa cho đọng nhiều lần. Tổng thời gian này khoảng 18 tiếng là đủ. Sau đó lóng nước, thu bột nghệ dưới cùng.
Tiến hành sấy khô, làm khô bột nghệ bằng đèn để duy trì màu, mùi vị của nghệ, hàm lượng Curcumin.
Sau quá trình phơi khô, để nguội, đưa tinh bột nghệ này vào máy xay bột để xay. Như vậy là ta đã có thành phẩm tinh bột nghệ nguyên chất.
Hầu hết các dạng bột này đóng gói kín và không có chất bảo quản pha tạp thì có thể sử dụng trong vòng 12 tháng nhé!
Trên đây là tổng quy trình làm tinh bột nghệ từ công đoạn chuẩn bị cho đến thành phẩm. Nếu bạn còn thắc mắc hay gặp phải khó khăn trong phần nào? Hãy gọi ngay tới hotline để được hỗ trợ nhé!
Xem thêm:Top 3 máy nghiền vắt nghệ được hàng trăm gia đình sử dụng
Editor: Thao Nguyen
Việc lựa chọn mua loại máy phù hợp có thể khiến bạn bối rối. Cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm được loại máy phù hợp nhất.
Bạn đã từng nghe đến máy lau sàn HiClean HC500B nhưng vẫn còn nhiều thắc mắc về hiệu suất và tính năng của nó? Vậy hãy cùng Hải Minh tìm hiểu ngay sau đây nhé
Máy ép dầu gia đình đang trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, liệu những chiếc máy ép dầu giá rẻ có đảm bảo chất lượng và hiệu quả?
Stihl 361 và Husqvarna 365 là 2 cái tên được so sánh nhiều khi chọn lựa. Nên mua máy cưa xích Stihl 361 hay Husqvarna 365? Cùng xem ngay nhé!
Pa lăng trợ thủ đắc lực trong thi công thang máy. Chúng hỗ trợ nâng hạ vật tư, phục vụ cho quá trình sửa chữa, bảo dưỡng...Chi tiết cùng tìm hiểu ngay dưới đây
Hôm nay, chúng tôi sẽ review máy hàn túi PFS-T450 xem liệu chiếc máy này có thể mang lại những lợi ích gì cho quy trình đóng gói của bạn hay không nhé