Máy Bọc Màng Không Dùng Nhiệt Với Dùng Nhiệt - Nên Chọn Loại Nào?

Trong quá trình kinh doanh thực phẩm, từ quán ăn nhỏ, cửa hàng bán đồ tươi sống cho đến siêu thị khi tìm hiểu mua thiết bị, nhiều người lại phân vân giữa hai lựa chọn phổ biến hiện nay là máy bọc màng thực phẩm dùng nhiệt và máy bọc màng thực phẩm không dùng nhiệt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất

1. Máy bọc màng thực phẩm dùng nhiệt và không dùng nhiệt là gì?

1.1 Máy bọc màng dùng nhiệt hoạt động như thế nào?

Máy bọc màng thực phẩm dùng nhiệt là loại máy sử dụng nhiệt nóng để làm cho lớp màng bọc co lại và ôm sát vào thực phẩm.
Khi bạn đặt thực phẩm lên khay và phủ một lớp màng lên trên, máy sẽ dùng thanh nhiệt để làm nóng phần màng này. Dưới tác động của nhiệt, màng sẽ tự động co lại, bám chặt vào bề mặt thực phẩm, tạo thành lớp bọc kín và chắc chắn.
Nhờ cơ chế này, sản phẩm sau khi đóng gói nhìn rất gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp. Đồng thời, lớp màng ôm sát cũng giúp hạn chế không khí lọt vào bên trong, từ đó hỗ trợ bảo quản thực phẩm tốt hơn.

1.2 Máy bọc màng không dùng nhiệt hoạt động ra sao?

Khác với dòng dùng nhiệt, máy bọc màng thực phẩm không dùng nhiệt không sử dụng nhiệt nóng để làm co màng.
Thay vào đó, máy hoạt động theo cách đơn giản hơn là kéo căng màng bọc rồi phủ trực tiếp lên thực phẩm. Người dùng chỉ cần dùng tay (hoặc cơ chế hỗ trợ) để kéo màng, sau đó cắt và cố định lại là hoàn thành.
Vì không có bước làm nóng, lớp màng sẽ không co lại mà chỉ bám vào thực phẩm nhờ lực căng của màng. 
Tuy nhiên, do không có độ co ôm sát, nên lớp màng sau khi bọc có thể không chặt hoàn toàn. Nếu thao tác không đều tay, màng dễ bị lỏng hoặc không đẹp như khi sử dụng máy dùng nhiệt.

2. So sánh máy bọc màng dùng nhiệt và không dùng nhiệt

2.1 Độ bám và tính thẩm mỹ sau khi đóng gói

Với dòng máy bọc thực phẩm dùng nhiệt, lớp màng sau khi được làm nóng sẽ co lại và ôm sát toàn bộ sản phẩm. Điều này giúp thực phẩm trông gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp hơn, đặc biệt phù hợp với các sản phẩm cần trưng bày.
Trong khi đó, máy không dùng nhiệt chỉ tạo lớp bọc bên ngoài mà không có độ co. Vì vậy, sản phẩm sau khi bọc có thể vẫn còn lỏng, không đạt được độ thẩm mỹ cao như dòng dùng nhiệt.

2.2 Tốc độ đóng gói và sự tiện lợi khi sử dụng

Nếu xét về tốc độ thao tác, máy không dùng nhiệt có phần đơn giản và nhanh hơn, vì bạn không cần chờ máy nóng hay điều chỉnh nhiệt độ. Chỉ cần kéo màng và cắt là có thể hoàn thành.
Ngược lại, may boc mang dùng nhiệt sẽ cần thời gian làm nóng ban đầu và yêu cầu thao tác chính xác hơn để đảm bảo màng co đều. Tuy nhiên, khi đã quen tay, tốc độ đóng gói vẫn rất ổn định và phù hợp cho sản lượng lớn.

2.3 Chi phí đầu tư và chi phí vận hành

Về chi phí, máy bọc màng thực phẩm không dùng nhiệt thường có giá đầu tư thấp hơn, gần như không phát sinh chi phí điện năng trong quá trình sử dụng.
Trong khi đó, máy dùng nhiệt có giá cao hơn và cần sử dụng điện để vận hành thanh nhiệt. Tuy nhiên, đổi lại bạn có được chất lượng đóng gói tốt hơn, đặc biệt quan trọng nếu bạn kinh doanh chuyên nghiệp.

3. Nên chọn máy bọc màng thực phẩm loại nào phù hợp nhu cầu?

3.1 Trường hợp nên dùng máy bọc màng dùng nhiệt

Nếu bạn đang kinh doanh thực phẩm và cần sản phẩm sau khi đóng gói phải đẹp mắt, gọn gàng và tạo cảm giác chuyên nghiệp, thì việc lựa chọn máy dùng nhiệt là rất đáng cân nhắc.
Thực tế, tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch, hầu hết các khay thịt, cá, rau củ đều được bọc bằng máy co nhiệt. Lý do là lớp màng sau khi co sẽ ôm sát vào khay, giúp sản phẩm nhìn chắc chắn, sạch sẽ và dễ thu hút khách hàng hơn khi trưng bày.
Ngoài yếu tố hình thức, máy dùng nhiệt còn phù hợp với những nơi có sản lượng đóng gói tương đối lớn, thường từ khoảng 100 khay mỗi ngày trở lên. 
Nhờ lớp màng ôm sát, lượng không khí tiếp xúc với thực phẩm giảm đi, từ đó hạn chế tình trạng chảy nước ở thịt cá và giúp sản phẩm giữ được độ tươi lâu hơn.

>>Đọc thêm: 5 Lý do doanh nghiệp nên dùng máy bọc màng tự động Yamafuji

3.2 Trường hợp nên dùng máy bọc màng không dùng nhiệt

Ngược lại, nếu bạn chỉ cần một giải pháp đóng gói đơn giản, nhanh gọn và tiết kiệm chi phí, thì máy không dùng nhiệt sẽ phù hợp hơn.
Ví dụ như các quán ăn nhỏ, bếp gia đình hoặc những người mới bắt đầu kinh doanh với số lượng ít, thường chỉ khoảng vài chục sản phẩm mỗi ngày. Lúc này, bạn chưa cần đầu tư máy dùng nhiệt vì chi phí cao hơn và chưa khai thác hết hiệu quả.
Điểm mạnh của máy không dùng nhiệt là dễ sử dụng, không cần chờ làm nóng và thao tác khá nhanh. Bạn chỉ cần kéo màng, bọc lại và cắt là có thể hoàn thành.
Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ sự khác nhau giữa hai loại máy bọc màng thực phẩm phổ biến hiện nay. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại máy phù hợp với nhu cầu, vừa tiết kiệm chi phí vừa sử dụng hiệu quả hơn.