Trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm, máy bọc màng thực phẩm rất phổ biến. Không chỉ giúp sản phẩm chuyên nghiệp, gọn gàng, mà còn bảo quản tốt hơn, hạn chế bụi bẩn, vi khuẩn và kéo dài độ tươi. Tuy nhiên, thực phẩm đôi khi hở mép, màng không ôm sát. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách khắc phục, giúp sản phẩm đẹp hơn.
Máy bọc màng co thực phẩm hay máy đóng gói màng co là thiết bị giúpbọc thực phẩm bằng màng nhựa PE, PVC hoặc POF. Khi được bọc kín, sản phẩm không chỉ bảo quản tốt hơn mà còn tăng giá trị cảm quan, dễ vận chuyển, tiết kiệm được thời gian hơn so với bọc bằng tay.
Ngay cả khi sử dụngmáy bọc màng thực phẩm sản phẩm vẫn có thể gặp lỗi: màng co không bám sát, mép hở, thậm chí rách, làm giảm hiệu quả bảo quản và giá trị cảm quan.
Chọn màng không đúng loại, quá mỏng hoặc quá rộng so với sản phẩm là nguyên nhân phổ biến. Màng quá mỏng dễ rách, đặc biệt với sản phẩm có góc cạnh hoặc kích thước lớn. Màng quá rộng gây dư thừa, khó hàn kín và làm mép hở.
Mỗi loại màng co yêu cầu nhiệt độ và thời gian co/hàn khác nhau. Nếu nhiệt quá thấp hoặc thời gian hàn ngắn, màng không ôm sát sản phẩm. Ngược lại, quá nhiệt hoặc quá lâu có thể làm màng rách, biến dạng sản phẩm, gây lãng phí và hỏng sản phẩm.
Một số lỗi đến từ băng tải, cách kéo màng hoặc đặt cuộn film chưa chuẩn. Nếu film bị lệch, tension không đều hoặc băng tải chạy quá nhanh, quá trình hàn sẽ không đều, dẫn đến mép hở.
Bụi, mảnh vụn hoặc dầu mỡ bám trên khu vực hàn sẽ làm màng không dính chặt. Đồng thời, chi tiết máy bị mòn hoặc con lăn hỏng cũng làm hàn không đều, tạo khe hở.
Sản phẩm có cạnh nhọn, góc sắc hoặc kích thước không đồng đều dễ làm màng rách hoặc không co đều.
Hãy sử dụng đúng loại màng, độ dày và kích thước phù hợp với sản phẩm. Tránh dùng màng quá mỏng hoặc quá rộng so với khay hoặc hộp thực phẩm.
Thiết lập nhiệt độ và thời gian hàn phù hợp với từng loại màng. Nên thử trên vài sản phẩm mẫu trước khi chạy dây chuyền để đảm bảo màng co đều và kín mép.
Đặt cuộn màng chính giữa, tension film ổn định và băng tải chạy đều. Kiểm tra định kỳ để tránh film lệch hoặc kéo không đều.
Làm sạch khu vực hàn, con lăn và các bộ phận tiếp xúc với màng. Bảo trì định kỳ giúp chi tiết máy luôn hoạt động ổn định, tránh hao mòn dẫn đến hở mép.
Với sản phẩm có góc cạnh hoặc hình dạng phức tạp, cần máy bọc màng co phù hợp. Quy trình chuẩn giúp giảm tối đa nguy cơ hở mép từ đầu.
Đặt sản phẩm đúng vị trí, không ép quá mạnh hoặc quá lỏng, vận hành ở tốc độ phù hợp. Nhân viên vận hành cần được hướng dẫn chi tiết để tránh lỗi thường gặp.
Trên đây là những nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng thực phẩm bọc bằng máy bị hở mép. Hi vọng với các hướng dẫn này, sản phẩm của bạn sẽ được bọc kín, thẩm mỹ và an toàn hơn
Hiện nay, rất nhiều cửa hàng thực phẩm, siêu thị mini, cơ sở sản xuất hay shop kinh doanh online đang tìm mua máy đóng gói để giúp sản phẩm đẹp hơn, sạch hơn. Tuy nhiên, một lỗi khá phổ biến là nhiều khách hàng nhầm lẫn giữa máy bọc màng dẻo và máy bọc màng co nhiệt.
Với đặc thù diện tích nhỏ, tần suất nâng hạ không quá nhiều và ngân sách hạn chế, pa lăng loại nào sẽ là sự lựa chọn hiệu quả cho xưởng cơ khí nhỏ? Hãy cùng tìm hiểu ngay!
Có nên mua máy đột lỗ thủy lực hàng Nhật bãi để tiết kiệm chi phí? Phân tích ưu nhược điểm và kinh nghiệm kiểm tra máy cũ từ chuyên gia cơ khí.
Khi tìm mua máy xát lúa gạo, rất nhiều hộ gia đình, cơ sở xay xát nhỏ hay người mới kinh doanh gạo đều có chung một thắc mắc: máy xát lúa gạo có thể điều chỉnh độ trắng không?
Trong quá trình sử dụng tủ hấp chả lụa, nhiều cơ sở thường gặp tình trạng tủ đang hoạt động thì báo thiếu nước, nhiệt lên không đều hoặc thanh nhiệt nhanh cháy dù mới thay không lâu.
Nếu hiểu đúng cách và nắm rõ các bước cơ bản, việc sử dụng máy bơm điện thủy lực lại đơn giản hơn bạn tưởng. Vậy lắp đặt và vận hành bơm điện thủy lực có thực sự khó không? cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này.
