Tại các siêu thị, khu vực đóng gói cá, thịt và hải sản luôn làm việc liên tục để chuẩn bị những khay thực phẩm sạch và gọn cho khách hàng. Để đảm bảo vệ sinh và giữ khay luôn đẹp, máy bọc màng trở thành thiết bị không thể thiếu.
Máy bọc màng đóng gói cá, thịt là dùng để bọc kín các khay thực phẩm bằng màng PE hoặc PVC. Khi vận hành, nhân viên chỉ cần đặt khay lên bàn máy, kéo màng phủ lên rồi cố định phần đáy bằng thanh nhiệt. Nhiệt sẽ làm màng dính lại, giúp khay được bọc chặt, gọn và không bị bung ra trong quá trình di chuyển hay trưng bày trên kệ.
Đối với các loại thực phẩm có nhiều nước như cá, thịt gà, thịt heo, thịt bò hay hải sản, máy bọc màng giúp giảm rò nước, giữ vệ sinh và hạn chế mùi lan ra bên ngoài.
Ngoài việc giúp sản phẩm đẹp mắt hơn, bọc bằng máy còn hỗ trợ hạn chế nhiễm khuẩn chéo vì thực phẩm được bao kín, không tiếp xúc trực tiếp với không khí và bụi. So với bọc thủ công, máy cho tốc độ nhanh hơn nhiều, các khay bọc đều và căng hơn.
Khi vận hành khu đóng gói thực phẩm tươi sống, siêu thị cần cân nhắc 3 yếu tố thực tế để chọn đượcmáy bọc màng thích hợp:
Với siêu thị nhỏ, một chiếc máy gọn, dễ thao tác là đủ. Nhưng với siêu thị lớn, nơi mỗi ngày phải bọc hàng trăm, thậm chí hàng nghìn khay cá, thịt hay hải sản, máy cần công suất cao, làm nóng nhanh và vận hành liên tục mà không bị gián đoạn.
Khu vực sơ chế luôn ẩm ướt, dễ bắn nước và ám mùi thực phẩm. Vì vậy, máy nên có khung chắc chắn, mặt bàn inox để dễ vệ sinh, không gỉ và không giữ mùi.
Mỗi siêu thị có loại khay riêng, từ khay nhỏ đến khay lớn. Máy cần bàn thao tác đủ rộng, thanh cắt sắc và nhiệt ổn định để bọc khay đều, đẹp.
Yamafuji HW-550 là dòng máy phổ thông, dùng phổ biến cho các quầy hàng nhỏ đến vừa. Dễ đặt trên bàn thao tác hoặc khu sơ chế tủ mát. Điểm nổi bật của HW-550 là khả năng làm nóng nhanh và duy trì nhiệt độ, bọc ổn định.
Khi sử dụng, bạn chỉ cần kéo màng qua đầu máy, đặt khay cá hoặc thịt lên bàn nhiệt và nhẹ nhàng ép màng xuống. Nhờ bàn nhiệt giữ nhiệt tốt, màng bọc sẽ ôm sát khay chỉ trong vài giây. Dao cắt sắc bén, đường cắt mượt mà, hạn chế lãng phí màng dù bọc nhiều khay liên tục.
Super 300 là phiên bản nâng cấp so với HW-550, làm nóng nhanh hơn, giữ nhiệt ổn định lâu và tạo lớp màng bọc đều hơn. Màng ôm sát bề mặt khay, đặc biệt với các khay cá phi lê hoặc thịt nhiều góc cạnh.
Dao cắt bằng thép không gỉ hoạt động trơn tru, không bị mòn nhanh, rất phù hợp với những quầy thực phẩm phải bọc hàng chục khay mỗi giờ.
Một điểm cộng khác là máy hạn chế tối đa tình trạng màng bị cháy hoặc co không đều .
Nhờ những tính năng này, Super 300 trở thành lựa chọn thích hợp cho siêu thị vừa, cửa hàng hải sản đông khách.
Super 900 là dòng máy dành cho quầy thực phẩm lớn, trung tâm phân phối hoặc các đại siêu thị. Máy sở hữu khả năng gia nhiệt nhanh và giữ nhiệt ổn định ngay cả khi vận hành liên tục trong nhiều giờ.
So với hai model trước, Super 900 có bàn nhiệt rộng rãi hơn, giúp dùng khi bọc khay lớn như cá nguyên con, khay hải sản hay thịt khối lớn. Dao cắt sắc và chính xác, giúp cắt màng nhanh, gọn gàng và giảm tối đa lãng phí.
Điểm mạnh nổi bật của Super 900 bền và khả năng chịu tải cao. Máy vận hành cường độ lớn nhưng vẫn giữ chất lượng bọc ổn định, không xảy ra tình trạng màng co lệch hoặc dán không chặt.
Máy bọc màng đóng gói cá, thịt giúp siêu thị chuẩn bị thực phẩm tươi sạch, giảm rò nước và giữ vệ sinh. Ba model Yamafuji HW-550, Super 300 và Super 900 đáp ứng từng quy mô từ quầy nhỏ đến siêu thị lớn, vận hành ổn định và bọc khay đều, đẹp mắt.
Hiện nay, rất nhiều cửa hàng thực phẩm, siêu thị mini, cơ sở sản xuất hay shop kinh doanh online đang tìm mua máy đóng gói để giúp sản phẩm đẹp hơn, sạch hơn. Tuy nhiên, một lỗi khá phổ biến là nhiều khách hàng nhầm lẫn giữa máy bọc màng dẻo và máy bọc màng co nhiệt.
Với đặc thù diện tích nhỏ, tần suất nâng hạ không quá nhiều và ngân sách hạn chế, pa lăng loại nào sẽ là sự lựa chọn hiệu quả cho xưởng cơ khí nhỏ? Hãy cùng tìm hiểu ngay!
Có nên mua máy đột lỗ thủy lực hàng Nhật bãi để tiết kiệm chi phí? Phân tích ưu nhược điểm và kinh nghiệm kiểm tra máy cũ từ chuyên gia cơ khí.
Khi tìm mua máy xát lúa gạo, rất nhiều hộ gia đình, cơ sở xay xát nhỏ hay người mới kinh doanh gạo đều có chung một thắc mắc: máy xát lúa gạo có thể điều chỉnh độ trắng không?
Trong quá trình sử dụng tủ hấp chả lụa, nhiều cơ sở thường gặp tình trạng tủ đang hoạt động thì báo thiếu nước, nhiệt lên không đều hoặc thanh nhiệt nhanh cháy dù mới thay không lâu.
Nếu hiểu đúng cách và nắm rõ các bước cơ bản, việc sử dụng máy bơm điện thủy lực lại đơn giản hơn bạn tưởng. Vậy lắp đặt và vận hành bơm điện thủy lực có thực sự khó không? cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này.
