Bà con muốn trái cây thu hoạch thật ngọt, thơm và chất lượng cao? Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tăng độ ngọt trái cây, từ chăm sóc, tưới tiêu đến sử dụng máy đo độ ngọt trái cây, giúp kiểm soát chất lượng hiệu quả.
Thị trường trái cây hiện nay đã khác rất nhiều so với trước đây. Người mua không còn chỉ nhìn trái to hay vỏ đẹp là chấp nhận, mà ngày càng chú trọng đếnchất lượng ăn thật bên trong, đặc biệt là độ ngọt và hương vị.
Không chỉ người tiêu dùng, ngay cả thương lái và các nhà vựa cũng xemđộ ngọt là tiêu chí quan trọng hàng đầu để phân loại hàng. Những lô trái cây có độ ngọt ổn định, đồng đều thường được ưu tiên thu mua lâu dài, giá bán cũng cao và ít bị ép giá hơn so với hàng chỉ đạt ở mức trung bình.
Thực tế sản xuất cho thấy, trái cây đạt độ ngọt tốt thường có nhiều lợi thế rõ rệt:
Ngược lại, những lô trái cây có mẫu mã đẹp nhưng vị nhạt, thiếu độ đậm thường rất khó tiêu thụ. Thương lái dễ chê, trả giá thấp hoặc chỉ mua cầm chừng.
Trong sản xuất và thu mua trái cây, độ ngọt thường được xác định thông quachỉ số Brix. Nói đơn giản, chỉ số Brix càng cao thì lượng đường trong trái càng nhiều, vị ăn vào càng ngọt và đậm hơn.
Chẳng hạn:
Tuy nhiên, không phải trái cây nào cũng cần đạt Brix thật cao. Mỗi giống cây sẽ có ngưỡng độ ngọt tiêu chuẩn riêng, phù hợp với đặc tính sinh trưởng và nhu cầu thị trường.
Trong thực tế, dù bà con có nhiều năm kinh nghiệm vẫn dễ gặp những trường hợp như:
Lý do là bởi độ ngọt nằm bên trong thịt trái, phụ thuộc vào quá trình tích lũy đường trong suốt thời gian sinh trưởng.
Mỗi giống cây có khả năng tích lũy đường khác nhau. Một số giống nổi tiếng cho trái ngọt như xoài cát Hòa Lộc, thanh long ruột đỏ hay mít Thái. Việc chọn giống phù hợp với điều kiện đất, khí hậu và thị hiếu thị trường là bước đầu tiên giúp bà con đạt được độ ngọt cao.
Đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt và có độ tơi xốp sẽ giúp cây hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả, từ đó tích lũy đường trong trái. Bên cạnh đó, cân bằng phân bón cũng rất quan trọng:
Bà con nên áp dụng phân bón hữu cơ kết hợp phân hóa học cân đối, vừa giúp cây khỏe, vừa nâng cao độ ngọt.
Tưới nước quá nhiều trong giai đoạn cuối trước thu hoạch sẽ làm trái chứa nhiều nước, khiến đường bị loãng và trái nhạt.
Ngược lại, hạn chế tưới nước một tuần đến hai tuần trước thu hoạch sẽ giúp trái tích lũy đường, trở nên ngọt hơn.
Trái cây cần ánh sáng để quang hợp và chuyển hóa thành đường. Nếu tán cây quá rậm, ánh sáng khó chiếu xuống trái, trái sẽ khó đạt độ ngọt tối ưu.
Cắt tỉa hợp lý giúp tăng lượng ánh sáng chiếu vào trái, đồng thời kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm xung quanh tán cây, tạo môi trường lý tưởng cho trái chín ngọt.
Khoảng7 - 15 ngày trước khi thu hoạch, tùy từng loại cây, bà con nên giảm lượng nước tưới một cách từ từ. Điều này giúp cây hạn chế hút nước dư thừa, từ đótập trung tích lũy đường trong trái.
Lưu ý không nên cắt nước đột ngột, vì dễ gây sốc cho cây, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài và chất lượng trái.
Trong giai đoạn nuôi trái và cận thu hoạch, bà con có thể:
Tuy nhiên, cần tránh lạm dụng các loại thuốc kích ngọt cấp tốc. Những biện pháp này có thể cho hiệu quả nhanh nhưng dễ làm giảm chất lượng trái và ảnh hưởng đến độ an toàn khi tiêu thụ.
Nguyên tắc quan trọng là hỗ trợ quá trình tự nhiên, không ép cây và trái chịu tải quá mức.
Khi cây mang quá nhiều trái, dinh dưỡng sẽ bị phân tán, dẫn đến trái nhỏ, độ ngọt không đồng đều. Nên tỉa bớt những trái xấu, trái nhỏ hoặc mọc không thuận vị trí sẽ giúp câytập trung nuôi những trái còn lại, từ đó nâng cao chất lượng chung của cả vườn.
Không nên thu hoạch theo thói quen hay chỉ dựa vào lịch cũ. Thu hoạch đúng thời điểm chín sinh lý sẽ giúp:
Khi thu hoạch đúng lúc, trái cây không chỉ ngon hơn mà còndễ bán, bán được giá và tạo uy tín lâu dài cho nhà vườn.
Bà con kiểm soát chất lượng trái cây theo chuẩn Brix bằngmáy đo độ ngọt trái cây. Cách sử dụng rất đơn giản:
Xem thêm:Hướng dẫn chi tiết đo độ ngọt trái cây bằng máy đo độ ngọt
So với phương pháp truyền thống, máy đo cho kết quả nhanh và chính xác, giúp bà con quyết định thời điểm thu hoạch đúng, điều chỉnh kỹ thuật chăm sóc kịp thời. Các loại máy hiện nay đa dạng, từ cầm tay nhỏ gọn đến máy để bàn công suất lớn, phù hợp cho cả nông hộ và trang trại lớn.
Khi nhắc đến nước cất, nhiều người thường nghĩ đây là loại nước tinh khiết hoàn toàn, không chứa tạp chất và tất nhiên không dẫn điện.Trong bài viết này, chúng ta sẽ giải đáp chi tiết nước cất có dẫn điện không, khi nào cần đo và nên dùng máy đo độ dẫn điện nào, với gợi ý các model nổi bật của Hanna.
Giữa các dòng máy may bao phổ thông và cao cấp, LPI-DA (Ấn Độ) và Megatex là hai cái tên thường được đem ra so sánh. Việc chọn sai thiết bị không chỉ gây lãng phí ngân sách mà còn làm đình trệ tiến độ giao hàng, thậm chí gây thất thoát hàng hóa trong quá trình vận chuyển.
Để giải quyết triệt để những vấn đề này, việc đầu tư một chiếc máy hàn miệng túi chuyên dụng cho hải sản là điều bắt buộc. Bài viết này sẽ "mách" bạn những model đáng đồng tiền bát gạo nhất hiện nay.
Máy phun sơn tự động ngày càng được sử dụng phổ biến, để thiết bị hoạt động ổn định, bền bỉ và đảm bảo an toàn cho người vận hành, doanh nghiệp cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc vận hành máy phun sơn tự động đúng chuẩn.
Khi cần đầu tư máy khâu bao cho sản xuất, nhiều doanh nghiệp phân vân giữa thương hiệu may bao Ấn Độ LPI-DA và Yaohan. Cả hai đều là những dòng máy phổ biến, nhưng mỗi loại lại phù hợp với nhu cầu sử dụng và ngân sách khác nhau.
Đâu mới là máy hàn miệng túi chuyên dụng đáng đầu tư? Trong bài viết này, Hải Minh sẽ gợi ý những dòng máy hàn phù hợp, dễ sử dụng, bền bỉ và hiệu quả, giúp bạn lựa chọn thiết bị đáp ứng tốt nhu cầu đóng gói và kinh doanh.
