Cuộc sống hiện đại chính là sự ứng dụng của các sản phẩm khoa học, máy móc, thiết bị vào cuộc sống hàng ngày, như việc chuẩn bị một bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, việc quan trọng hơn cả vẫn là sự chu đáo trong khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị, cách sơ chế, tẩm ướp,...
Muốn làm được một mẻ giò chả thơm ngon, dẻo dai thì điểm lưu ý hàng đầu chính là giai đoạn chọn thịt. Đây có thể được xem là yếu tố quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình làm giò chả. Tiếp sau đó là tìm được loại máy xay giò chả ưng ý nhất, để cho cả quá trình làm giò chả không có bất kì khó khăn nào.
Cùng Hải Minh tìm hiểu thông tin ngay qua bài chia sẻ dưới đây để chọn được nguyên liệu cũng như máy xay giò đảm bảo chất lượng!
Bí quyết chọn nguyên liệu và máy xay giò chất lượng
Chọn thịt là yếu tố đầu tiên tác động đến chất lượng của mẻ giò chả. Thịt phải tươi, ngon, tốt nhất là lấy ra trực tiếp từ lò thịt. Bạn nên chọn thịt đùi heo, thịt ngon nhất là có tỉ lệ mỡ và nạc hợp lý; quá nhiều nạc thì giò sẽ bị khô, còn nhiều mỡ thì giò dễ bở, dễ hư hỏng.
Mỗi cơ sở sẽ có một công thức trộn thịt, gia vị khác nhau để cho ra sản phẩm mang đậm chất riêng. Chú ý các phụ gia thêm vào để thêm độ thơm ngon của giò, nhưng đừng lạm dụng quá các phụ gia này.
Tiếp theo là công đoạn cho thịt vào máy xay để trộn, cắt, xay thịt. Máy xay giò chả 2 lớp phải xay thịt thật nhuyễn, mềm, mịn và đảm bảo được nhiệt độ và độ ẩm bên trong của thịt. Nếu bạn đang muốn sản xuất số lượng lớn để kinh doanh, mà cần thời gian nhanh, xay khỏe, an toàn thì có thể chọn các dòng máy có công suất lớn như Yamafuji A10, A15, A20... còn đối với hộ gia đình, cơ sở làm giò chả nhỏ lẻ thì có thể tham khảo các model như KG1, KG2, KG4, KG5...
Lưu ý quan trọng để chọn được model máy xay làm giò chả tốt chính là về công suất và khả năng xay, nên chọn các dòng máy có bộ dao sắc bén, cứng cáp và chắc chắn. Công suất phù hợp nhu cầu sử dụng mỗi ngày và nên chọn dư ra ví dụ nếu nhu cầu thường xay 1 mẻ từ 2-3kg/mẻ thì nên chọn máy có công suất xay từ 4-5kg/mẻ để đảm bảo độ bền cho thiết bị, sử dụng được lâu dài, ổn định.
Đối với các cơ sở làm giò chả sử dụng với tần suất cao thì nên lưu ý lựa chọn các sản phẩm có công nghệ biến tần để điều chỉnh tốc độ xay thịt nhanh chậm tuỳ ý mang lại sự tiện lợi cho người dùng, giúp cho giò đảm bảo chất lượng, độ mịn, nhuyễn, đều hơn mà không làm chín hay bở...
Chất liệu của máy xay giò đóng vai trò quan trọng liên quan đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, thông thường các loại máy xay giò chả sẽ được làm từ chất liệu inox 304 hạn chế han gỉ tối đa, dễ dàng trong việc vệ sinh, lau chùi sau mỗi lần sử dụng xong.
Khi chọn mua thiết bị này, người dùng cũng cần lưu ý thêm về thiết kế, máy xay phải thiết kế 2 lớp với bộ làm lạnh tối ưu góp phần giúp máy giữ được chất lượng thịt không bị chín. Đảm bảo độ dai, mềm của thịt và khả năng vận hành êm ái, dễ sử dụng, dễ bảo quản.
Phần thịt sau khi được xay ra từ máy xay giò là phần thịt hoàn hảo nhất để đem thực hiện các công đoạn tiếp theo như trữ lạnh, quết thịt sau đó gói giò cho vào tủ hấp.
Mẹo chọn mua máy xay giò chất lượng
Nếu bạn đã từng làm nghề giò chả hay làm việc với nhiều loại máy móc gia dụng khác thì chắc chắn sẽ biết đến siêu thị Hải Minh. Nhưng nếu bạn chưa biết, thì chúng tôi giới thiệu luôn cho bạn nhé!
Hiện nay trên thị trường, so với nhiều nhà cung cấp, đại lý phân phối khác thì giá thành của các loại máy xay làm giò chả ở đây tốt hơn rất nhiều. Sản phẩm độc quyền từ hãng Yamafuji, chất liệu inox, thiết kế 2 lớp, đa dạng về mẫu mã từ máy mini gia đình đến các dòng máy công suất lớn.
Để mua hàng trực tiếp bạn đọc có thể ghé cửa hàng gần khu vực bạn sinh sống trên toàn quốc như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Nghệ An, Thanh Hoá, Đà Nẵng, Buôn Ma Thuột, Cần Thơ... Hoặc liên hệ hotline 0932 196 898 - 0902 787 139 để được nhân viên hỗ trợ tận tình nhất.
Máy đo độ dày theo thời gian, hiệu suất đo có thể bị suy giảm do hao mòn, sai số tích tụ, môi trường làm việc khắc nghiệt,... Do đó, việc bảo trì và hiệu chuẩn định kỳ rất quan trọng - Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết!
Tìm hiểu kinh nghiệm chọn máy đếm tiền phù hợp cho tiệm vàng giúp phát hiện tiền giả, đếm nhanh và chính xác tuyệt đối. Xem ngay bí quyết chọn máy tốt nhất!
Đối với các hộ kinh doanh nhỏ, quán nước ép hay cơ sở chế biến trái cây và mật ong, máy đo độ ngọt giúp kiểm soát lượng đường tốt hơn, đảm bảo sản phẩm đồng đều. Dưới đây là 7 mẫu máy đo độ ngọt điện tử giá rẻ đang được ưa chuộng hiện nay.
Độ mặn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nước và sức khỏe sinh vật. Bút đo nồng độ mặn giúp xác định nồng độ muối nhanh và chính xác. Bài viết hướng dẫn cách sử dụng bút đo độ mặn đúng kỹ thuật, dễ áp dụng cho mọi người.
Khám phá TOP 4 máy đóng đai tự động Yamafuji dùng bền đến 10 năm. Tìm hiểu các model lý tưởng giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình đóng gói.
Máy hàn miệng túi gặp lỗi làm gián đoạn hoạt động sản xuất, ảnh hưởng chất lượng đường hàn và hiệu suất. Bài viết này sẽ tổng hợp các lỗi thường gặp và cách khắc phục nhanh, giúp bạn chủ động xử lý sự cố, giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ máy.
.jpg)
