Cuộc sống hiện đại chính là sự ứng dụng của các sản phẩm khoa học, máy móc, thiết bị vào cuộc sống hàng ngày, như việc chuẩn bị một bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, việc quan trọng hơn cả vẫn là sự chu đáo trong khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị, cách sơ chế, tẩm ướp,...
Muốn làm được một mẻ giò chả thơm ngon, dẻo dai thì điểm lưu ý hàng đầu chính là giai đoạn chọn thịt. Đây có thể được xem là yếu tố quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình làm giò chả. Tiếp sau đó là tìm được loại máy xay giò chả ưng ý nhất, để cho cả quá trình làm giò chả không có bất kì khó khăn nào.
Cùng Hải Minh tìm hiểu thông tin ngay qua bài chia sẻ dưới đây để chọn được nguyên liệu cũng như máy xay giò đảm bảo chất lượng!
Bí quyết chọn nguyên liệu và máy xay giò chất lượng
Chọn thịt là yếu tố đầu tiên tác động đến chất lượng của mẻ giò chả. Thịt phải tươi, ngon, tốt nhất là lấy ra trực tiếp từ lò thịt. Bạn nên chọn thịt đùi heo, thịt ngon nhất là có tỉ lệ mỡ và nạc hợp lý; quá nhiều nạc thì giò sẽ bị khô, còn nhiều mỡ thì giò dễ bở, dễ hư hỏng.
Mỗi cơ sở sẽ có một công thức trộn thịt, gia vị khác nhau để cho ra sản phẩm mang đậm chất riêng. Chú ý các phụ gia thêm vào để thêm độ thơm ngon của giò, nhưng đừng lạm dụng quá các phụ gia này.
Tiếp theo là công đoạn cho thịt vào máy xay để trộn, cắt, xay thịt. Máy xay giò chả 2 lớp phải xay thịt thật nhuyễn, mềm, mịn và đảm bảo được nhiệt độ và độ ẩm bên trong của thịt. Nếu bạn đang muốn sản xuất số lượng lớn để kinh doanh, mà cần thời gian nhanh, xay khỏe, an toàn thì có thể chọn các dòng máy có công suất lớn như Yamafuji A10, A15, A20... còn đối với hộ gia đình, cơ sở làm giò chả nhỏ lẻ thì có thể tham khảo các model như KG1, KG2, KG4, KG5...
Lưu ý quan trọng để chọn được model máy xay làm giò chả tốt chính là về công suất và khả năng xay, nên chọn các dòng máy có bộ dao sắc bén, cứng cáp và chắc chắn. Công suất phù hợp nhu cầu sử dụng mỗi ngày và nên chọn dư ra ví dụ nếu nhu cầu thường xay 1 mẻ từ 2-3kg/mẻ thì nên chọn máy có công suất xay từ 4-5kg/mẻ để đảm bảo độ bền cho thiết bị, sử dụng được lâu dài, ổn định.
Đối với các cơ sở làm giò chả sử dụng với tần suất cao thì nên lưu ý lựa chọn các sản phẩm có công nghệ biến tần để điều chỉnh tốc độ xay thịt nhanh chậm tuỳ ý mang lại sự tiện lợi cho người dùng, giúp cho giò đảm bảo chất lượng, độ mịn, nhuyễn, đều hơn mà không làm chín hay bở...
Chất liệu của máy xay giò đóng vai trò quan trọng liên quan đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, thông thường các loại máy xay giò chả sẽ được làm từ chất liệu inox 304 hạn chế han gỉ tối đa, dễ dàng trong việc vệ sinh, lau chùi sau mỗi lần sử dụng xong.
Khi chọn mua thiết bị này, người dùng cũng cần lưu ý thêm về thiết kế, máy xay phải thiết kế 2 lớp với bộ làm lạnh tối ưu góp phần giúp máy giữ được chất lượng thịt không bị chín. Đảm bảo độ dai, mềm của thịt và khả năng vận hành êm ái, dễ sử dụng, dễ bảo quản.
Phần thịt sau khi được xay ra từ máy xay giò là phần thịt hoàn hảo nhất để đem thực hiện các công đoạn tiếp theo như trữ lạnh, quết thịt sau đó gói giò cho vào tủ hấp.
Mẹo chọn mua máy xay giò chất lượng
Nếu bạn đã từng làm nghề giò chả hay làm việc với nhiều loại máy móc gia dụng khác thì chắc chắn sẽ biết đến siêu thị Hải Minh. Nhưng nếu bạn chưa biết, thì chúng tôi giới thiệu luôn cho bạn nhé!
Hiện nay trên thị trường, so với nhiều nhà cung cấp, đại lý phân phối khác thì giá thành của các loại máy xay làm giò chả ở đây tốt hơn rất nhiều. Sản phẩm độc quyền từ hãng Yamafuji, chất liệu inox, thiết kế 2 lớp, đa dạng về mẫu mã từ máy mini gia đình đến các dòng máy công suất lớn.
Để mua hàng trực tiếp bạn đọc có thể ghé cửa hàng gần khu vực bạn sinh sống trên toàn quốc như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Nghệ An, Thanh Hoá, Đà Nẵng, Buôn Ma Thuột, Cần Thơ... Hoặc liên hệ hotline 0932 196 898 - 0902 787 139 để được nhân viên hỗ trợ tận tình nhất.
Nên mua máy đột cầm tay MHP-20 hay SYK-8B? Cùng so sánh chi tiết về thiết kế, khả năng đột, vận hành, giá bán và ứng dụng thực tế để lựa chọn model phù hợp nhất.
Để một hộp cà phê nổi bật trên kệ hàng siêu thị hoặc khi đến tay khách hàng, lớp màng co bên ngoài không chỉ đóng vai trò bảo quản khỏi ẩm mốc, bụi bẩn mà còn là "lớp áo" nâng tầm giá trị thẩm mỹ. Xem ngay cách chọn máy co màng phù hợp cho hộp cà phê để có lựa chọn tốt hơn nhé!
Máy co màng buồng nhiệt và máy khò màng cầm tay: Đâu là lựa chọn tối ưu? thiết bị nào thực sự phù hợp với quy mô và mục tiêu kinh doanh của bạn? Hãy cùng Siêu thị Hải Minh đi sâu vào phân tích kỹ thuật và hiệu quả vận hành của hai dòng máy này.
Tủ hấp giò chả bị rò rỉ nước ở đáy van xả là sự cố kỹ thuật khá phổ biến làm nhiều chủ cơ sở kinh doanh lo lắng. Tình trạng này nếu kéo dài sẽ gây lãng phí nước, làm ẩm ướt sàn bếp và ảnh hưởng đến hệ thống thanh nhiệt phía dưới. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý triệt để hiện tượng rò rỉ nước tại nhà chỉ trong 10 phút.
Bạn mới bắt đầu đo độ dẫn điện của nước nhưng lo ngại thiết bị phức tạp? Khám phá ngay 3 dòng máy đo độ dẫn dạng bút cực kỳ đơn giản, dễ dùng và chính xác nhất hiện nay cho người mới bắt đầu để kiểm tra nguồn nước nhanh chóng.
Máy gọt vỏ củ quả ly tâm đĩa nhám là thiết bị gọt nông sản quen thuộc tại các xưởng sơ chế nhờ khả năng cạo vỏ siêu tốc bằng lực ma sát mạnh. Tuy nhiên, liệu dòng máy bồn đứng này có thực sự phù hợp với mọi loại nông sản trong xưởng của bạn? Hãy cùng phân tích chi tiết các ưu nhược điểm ngay dưới đây trước khi xuống tiền đầu tư.
.jpg)
