Là loại máy sử dụng động cơ công suất lớn với lưỡi dao sắc bén quay tốc độ cao, giúp làm nhuyễn nhiều loại thịt khác nhau như heo, bò, gà,…chủ yếu để làm giò chả.
Sau một thời gian dài sử dụng, khi lưỡi dao đã mòn đi 70% phần lưỡi dao còn lại nhỏ làm cho quá trình trộn đảo thịt kém đi dẫn đến khả năng xay bị giảm, lúc này chúng ta cần phải thay lưỡi dao ngay. Thông thường thì khoảng 3- 5 năm mới cần thay lưỡi dao. Đối với các cơ sở sản xuất hay doanh nghiệp xay nhiều thường xuyên mỗi ngày thì lưỡi dao sẽ nhanh mòn và cần thay sớm hơn.
Khi đang chạy biến tần báo lỗi quan sát màn hình biến tần thì thấy vẫn sáng đèn, nguyên nhân có thể do dòng điện cấp nguồn cho biến tần bị tăng giảm đột ngột hoặc cũng có thể do chúng ta vặn núm điều chỉnh tăng tốc độ motor máy xay quá đột ngột làm cho biến tần quá tải nên báo lỗi.
Trường hợp này hãy xử lý bằng cách, tắt máy xay ngay khi phát hiện tình trạng lỗi,
- Vặn lại núm điều chỉnh tốc độ về số 0, rồi gạt công tắc ON/OFF” gắn trên tấm mica mặt trước của biến tần về “OFF”.
- Tắt Aptomat cấp nguồn cho biến tần và chờ khoảng tầm 10-15s khi màn hình LED biến tần ngừng sáng.
- Kiểm tra motor có bị kẹt gì không
- Khởi động lại máy như ban đầu khi dùng.
Nếu như đã làm theo nhưng không giải quyết được vấn đề, bạn cần nhanh chóng liên hệ đến cơ sở mua máy hoặc gọi ngay cho benhvienmaycokhi.vn - đơn vị chuyên sửa chữa máy xay giò chả uy tín hiện nay.
Hotline liên hệ: 0869.382.229 - 0938.187.002.
Hãy thực hiện theo các bước sau:
- Tháo bỏ phốt cũ:Tháo 4 tán dưới đáy nồi, tháo dỡ nồi ra khỏi thân máy, đục bỏ phốt cũ ra khỏi ống phốt( lưu ý chiều của phốt trước khi bỏ).
- Tiếp theo hãy rửa sạch ống phốt, sau đó lau khô và cho ít dầu ăn vào ống phốt để đóng phốt mới vào máy dễ dàng hơn.
- Cuối cùng đóng phốt mới theo đúng chiều như phốt cũ, đặt nồi vào thân máy theo vị trí cũ, siết lại 4 tán ban đầu. Xong các bước thay phốt cực đơn giản cho máy xay làm giò chả.
Lưu ý: Chất lượng phốt phải tốt và đảm bảo vì khi máy hoạt động sẽ có sự ma sát trực tiếp với phốt, sinh nhiệt cao chọn phốt kém chất lượng sẽ nhanh hư hỏng lại không an toàn.
Bước 1: Tháo bỏ lưỡi dao cũ, làm dấu các vị trí của cán dao trước khi bắt đầu tháo, lật ngược cán dao lên, cho đinh vào lỗ cán dao, dùng búa gõ ngược chiều kim đồng hồ, tháo tán cuối cán dao ra khỏi cán dao.
Bước 2: Lắp lưỡi dao mới vào đúng vị trí và đúng chiều đã làm dấu trước khi tháo, lắp con tán cuối cán dao và xiết lại theo chiều kim đồng hồ, cho đinh vào lỗ cán dao, dùng búa gõ xuôi theo chiều kim đồng hồ để siết chặt tán tại. Vậy là xong các bước thay lưỡi dao.
Biến tần là bộ phận quan trọng và không thể thiếu đối với các loại máy xay giò chả công nghiệp, cần lựa chọn dùng máy xay có biến tần để khắc phục các vấn đề sau:
- Cho motor máy xay hoạt động ổn định
- Giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay giò, hạn chế giò bị chín, hỏng
- Giảm độ ồn đáng kể
Tuỳ thuộc vào mật độ sử dụng nhiều hay ít mà chúng ta cần thay phốt máy xay lâu hay nhanh, thông thường thì sau 1 năm sử dụng nên thay phốt máy xay giò chả 1 lần hoặc khi xuất hiện các hiện tượng thịt bị rò rỉ xuống dưới đáy máy xay.
Hiện nay hầu hết máy xay giò chả đều thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp 304 nên không gặp hiện tượng bị rỉ sét sau thời gian dài sử dụng. Hãy mua hàng tại các địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng dẫn đến tình trạng ăn mòn, rỉ sét không đảm bảo an toàn.
Khá nhiều người dùng thắc mắc liệu xay giò chả bằng máy xay sinh tố có được không?
Câu trả lời là vẫn được, tuy nhiên hiệu quả và chất lượng giò chả mang lại không cao, chỉ xay được khối lượng thịt/thực phẩm nhỏ phục vụ nhu cầu cá nhân, gia đình nhỏ. Để xay thịt làm giò chả bạn vẫn nên sử dụng máy xay giò chả đảm bảo thành phẩm giò tươi, mịn, nhuyễn, độ kết dính cao chất lượng món ăn làm ra cũng ngon hơn.