Làm Sao Để Tủ Hấp Giò Chả Chạy Êm Và Ít Tốn Điện Hơn

Khi sử dụng tủ hấp giò một thời gian, nhiều khách hàng sẽ thấy tủ bắt đầu kêu to hơn, hao điện hơn, hoặc hấp lâu mới chín. Những dấu hiệu này không phải do “hết tuổi thọ” mà phần lớn là vì tủ hấp giò chả chưa được bảo dưỡng đúng cách. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm tủ chạy êm, tiết kiệm điện mà không cần thay mới.

1. Nguyên nhân tủ hấp giò chả chạy ồn và hao điện

Trước khi tìm cách khắc phục, khách hàng cần biết vì saotủ giò chả hấp lại kêu to hoặc tiêu hao nhiều điện. Phần lớn các vấn đề đều bắt nguồn từ những yếu tố sau:

• Khi gioăng cao su bị hở không còn khít, hơi nóng thoát ra ngoài làm giảm áp suất trong tủ. Hệ thống thanh nhiệt phải hoạt động mạnh hơn để duy trì nhiệt độ, dẫn đến tiếng xì hơi và hao điện rõ rệt.
• Sau thời gian dài sử dụng, thanh nhiệt bị cặn nước bám quanh thanh nhiệt làm cho  hiệu suất sinh nhiệt giảm, buộc máy phải làm việc lâu hơn để đạt nhiệt độ cần thiết.
• Quạt hơi hoặc van xả áp hoạt động không ổn định thường thấy gây tiếng kêu “xì xì” hoặc rung nhẹ khi áp suất trong tủ không cân bằng.
• Khi lượng giò chả vượt quá dung tích tủ, hơi nóng không lưu thông đều, thời gian hấp kéo dài, tiêu hao điện nhiều hơn.

2. Cách làm tủ hấp giò chạy êm hơn

Khi tủ kêu to, rung mạnh hay phát ra tiếng xì, khách hàng có thể xử lý theo những cách sau để tủ chạy êm lại như ban đầu.

• Nên kiểm tra và thay gioăng cửa định kỳ để tránh tình trạng rò hơi và phát ra tiếng xì. Khi gioăng còn kín, tủ sẽ giữ được áp suất ổn định và hoạt động êm hơn.
• Vệ sinh thanh nhiệt và buồng hấp thường xuyên giúp loại bỏ cặn bám, giúp thanh nhiệt gia nhiệt đều hơn và không còn phát ra tiếng lách tách khi đun.
• Đặt tủ trên mặt phẳng cố định, vì nếu sàn bị nghiêng hoặc gồ ghề, khi vận hành tủ sẽ rung và tạo ra tiếng kêu khó chịu.
• Khi xếp khay, nên để chừa khoảng trống giữa các khay để hơi nước phân bổ đều hơn, hấp nhanh hơn, hạn chế rung và xì tiếng trong quá trình hoạt động. 
• Trong lúc hấp, không nên mở cửa tủ quá nhiều lần vì mỗi lần mở áp suất sẽ giảm đột ngột, khiến tủ phải tăng nhiệt lại, vừa gây tiếng ồn vừa tốn thêm điện năng.

3. Cách giúp tủ hấp giò chả tiết kiệm điện hơn

Tủ hấp giò tiêu hao điện chủ yếu nằm ở bộ phận thanh nhiệt. Nếu khách hàng sử dụng hợp lý thì có thể giảm được lượng điện tiêu thụ đáng kể và tủ vẫn chạy ổn định: 

• Giữ cho lớp cách nhiệt của tủ luôn trong tình trạng tốt. Khi tủ bị móp hoặc hở, hơi nóng thoát ra ngoài nhiều hơn khiến tủ phải làm việc lâu và tốn điện hơn.
• Kiểm tra mực nước trước mỗi lần hấp. Nước đủ giúp thanh nhiệt hoạt động ổn định, không bị khô và hạn chế cháy điện trở.
• Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian hấp giò chả phù hợp
• Không nên hấp quá lâu hay để nhiệt quá cao vì vừa hao điện vừa làm giò bị khô. 
• Tận dụng hơi nóng còn lại sau mẻ đầu tiên. Khi hấp xong một mẻ, hơi nước trong tủ vẫn còn nóng, có thể tranh thủ cho mẻ kế tiếp vào ngay để tiết kiệm điện.
• Vệ sinh thanh nhiệt định kỳ. Khi thanh nhiệt sạch, khả năng truyền nhiệt nhanh và đều hơn, thời gian hấp cũng được rút ngắn.

4. Mẹo nhỏ giúp tủ hấp luôn vận hành êm và ổn định lâu dài

Ngoài việc chạy êm và tiết kiệm điện, giữ cho tủ hoạt động ổn định lâu dài cũng rất quan trọng. Dưới đây là vài mẹo nhỏ nhiều cơ sở làm giò chả thường áp dụng:

• Nên bảo dưỡng định kỳ khoảng 3 - 6 tháng một lần, bao gồm kiểm tra gioăng cửa, van xả áp và thanh nhiệt
• Khi tủ phát ra tiếng lạch cạch trong lúc hoạt động thì nên thay mới thanh nhiệt đã yếu hoặc bong lớp cách nhiệt để chạy ổn định hơn. 
• Tủ nên được đặt cách tường khoảng 15 - 20 cm để hơi nước có chỗ thoát ra, hạn chế đọng nước gây gỉ sét và hư bề mặt inox.
• Sau mỗi lần sử dụng, nên lau khô toàn bộ tủ để tránh ẩm mốc và giúp bề mặt luôn sáng sạch như mới.
• Nếu tủ không dùng trong thời gian dài, cần xả hết nước trong khoang hấp và mở hé cửa để không khí lưu thông, tránh mùi hôi hoặc ẩm mốc bên trong.

Trên đây là những kinh nghiệm giúp tủ hấp giò chả chạy êm và tiết kiệm điện hơn. Khi biết cách vệ sinh, bảo dưỡng và sử dụng hợp lý, tủ không chỉ bền hơn mà còn giúp giảm chi phí vận hành, đảm bảo giò chả luôn chín đều, thơm ngon và chuẩn chất lượng.