Trong vài năm trở lại đây, nhu cầu đầu tư máy hấp giò chả công nghiệp tăng mạnh, không chỉ ở các xưởng sản xuất lớn mà cả những cơ sở làm giò chả.Tuy nhiên, thực tế cho thấy rất nhiều người mua máy hấp giò lần đầu chọn sai máy, dẫn đến hàng loạt vấn đề phát sinh như: giò hấp không chín đều, máy tốn điện nhưng hiệu quả thấp, inox nhanh gỉ, chỉ sau 1 - 2 năm đã phải sửa chữa hoặc thay mới. Chỉ cần bạn nắm rõ 3 tiêu chí sau đây thì việc chọn tủ hấp trở nên dễ dàng.
Rất nhiều khách hàng mua máy theo cảm tính: thấy máy to thì nghĩ là tốt, thấy giá rẻ thì mua, đến khi sử dụng mới nhận ra không phù hợp.
Trước khi xem bất kỳ mẫu máy nào, khách hàng cần biết được:mỗi ngày bạn hấp bao nhiêu kg giò chả, chia thành bao nhiêu mẻ?
- Với hộ gia đình hoặc cơ sở nhỏ, sản lượng thường dao động từ 20- 50kg/ngày. Những dòng máy hấp 10 - 30kg/mẻ là đủ dùng.
- Cơ sở sản xuất vừa, bán cho chợ, cửa hàng, đại lý nhỏ thường cần máy 50 - 100kg/mẻ.
- Xưởng sản xuất lớn, cung cấp sỉ hoặc làm theo đơn hàng số lượng lớn nên chọn máy từ 150kg/mẻ trở lên để đảm bảo tiến độ.
Chọn máy quá nhỏ sẽ khiến bạn phải hấp nhiều mẻ liên tục, máy làm việc quá tải, nhanh xuống cấp. Ngược lại, chọn máy quá lớn so với nhu cầu thực tế lại gây lãng phí điện, gas và chi phí đầu tư ban đầu.
Một lỗi phổ biến khi muamáy hấp giò chả là chỉ nhìn số khay, thấy máy quảng cáo nhiều khay thì nghĩ là hấp được nhiều. Trên thực tế, điều quan trọng hơn là khoảng cách giữa các khay.
Giò chả thường có kích thước khá lớn, nếu khay quá sát nhau, hơi nóng không lưu thông đều, mẻ giò phía trên chín chậm, phía dưới dễ bị quá nhiệt.
Hiện nay, tủ hấp giò công nghiệp phổ biến với ba dạng chính: dùng điện, dùng gas hoặc kết hợp điện + gas.
- Máy dùng điện phù hợp với khu vực có điện ổn định, dễ vận hành, sạch sẽ.
- Máy dùng gas phù hợp với nơi điện yếu hoặc giá điện cao, cho thời gian làm nóng nhanh.
- Máy kết hợp điện + gas linh hoạt hơn, phù hợp với xưởng sản xuất lớn.
Máy hấp giò làm việc liên tục trong môi trườngnhiệt cao và hơi nước dày, nên chất liệu không đạt chuẩn sẽ xuống cấp rất nhanh.
Inox 201 có giá rẻ, nhìn ban đầu vẫn sáng đẹp. Tuy nhiên, sau một thời gian hấp liên tục:
Inox 304 có khả năng chống ăn mòn tốt hơn, chịu hơi nước nóng ổn định, ít bị oxy hóa. Với cơ sở sản xuất thường xuyên, inox 304giúp máy bền hơn, giữ hình thức và chất lượng lâu dài, dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn.
Máy inox mỏng:
Ngoài độ dày inox, cần chú ý:
Máy thiết kế kém thường bị đọng nước trong khoang hấp, khiến:
Tủ hấp giò tốt phải đảm bảohơi phân bố đều và thoát nước triệt để trong suốt quá trình hấp.
Khi mua máy, nhiều người chỉ quan tâm đếngiá bán ban đầu, mà quên mất chi phí vận hành trong suốt quá trình sử dụng mới là khoản tốn kém lớn nhất.
Máy giữ nhiệt tốt sẽ giúp hơi nóng phân bố đều, rút ngắn thời gian hấp và tiết kiệm năng lượng. Ngược lại, máy cách nhiệt kém sẽ phải làm việc lâu hơn, tiêu hao điện hoặc gas nhiều hơn cho cùng một mẻ giò.
Một máy hấp giò chả công nghiệp thiết kế tối ưu có thể giúp giảm đáng kể chi phí vận hành mỗi tháng. Với những cơ sở sản xuất thường xuyên, sự chênh lệch này là rất rõ ràng sau vài tháng sử dụng.
Sau mỗi ngày sản xuất, việc vệ sinh máy là bắt buộc. Máy thiết kế thông minh sẽ giúp người dùng vệ sinh nhanh, không mất nhiều thời gian. Ngoài ra, linh kiện dễ thay thế cũng là yếu tố quan trọng giúp giảm chi phí sửa chữa về sau.
Trên đây là những lưu ý quan trọng khi chọn mua máy hấp giò chả công nghiệp, từ nhu cầu sản xuất, chất liệu đến hiệu quả vận hành. Hy vọng nội dung này giúp bạn dễ dàng chọn đúng máy phù hợp, hạn chế rủi ro, tối ưu chi phí và sản xuất ổn định lâu dài.
Thông tin chi tiết về máy co màng tự động thực chất là gì và liệu mức giá của thiết bị có phù hợp với ngân sách của bạn trong bài viết này, đừng bỏ qua nhé!
Máy Ép Dầu Lạnh Có Thực Sự Tốt Như Lời Quảng Cáo?” Bài viết này, Siêu thị Hải Minh sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động cũng như các ưu nhược điểm về sản phẩm này, để bạn có thể đưa ra quyết định lựa chọn chính xác hơn.
Một chiếc máy xay giò chả 1kg gọn nhẹ sẽ giúp chị em chuẩn bị nguyên liệu nhanh chóng và đảm bảo độ mịn dẻo cho giò. Xem ngay các mẫu máy xay giò 1kg chất lượng chúng tối giới thiệu trong bài viết này để có thêm lựa chọn tốt hơn...
Nhiều chị em băn khoăn liệu có nên đầu tư máy xay giò chả để làm chả lụa ăn ngày tết? nếu vẫn chưa có câu trả lời tham khảo ngay thông tin bài viết này.
Giò lụa món ăn không thể thiếu trong ngày tết, nhưng chọn sao cho đảm bảo ngon và chất lượng thì không phải ai cũng biết. Xem ngay Cách chọn giò lụa ngon ngày tết, ai ăn cũng khen dưới đây.
Gợi ý cách cắt giò chả đẹp mắt cho mâm cơm ngày tết cực chi tiết cho chị em tham khảo, xem ngay nhé!
.jpg)
