Cách luộc/hấp lại giò chả sau 7 ngày vận chuyển vẫn còn thơm phức

1. Rã Đông Giò Chả Trước Khi Luộc/Hấp

Lưu ý khi rã đông:

• Nên rã đông giò chả hoàn toàn trước khi luộc hoặc hấp. Bạn có thể để giò chả trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng hoặc ngâm giò chả trong nước lạnh khoảng 30 phút.
• Không nên rã đông giò chả bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì sẽ làm giò chả bị bở và mất đi hương vị.

2. Cách luộc giò chả

Luộc Lần 1:

• Đổ nước vào nồi sao cho đủ ngập đòn giò chả.
• Nếu muốn giò chả thơm ngon hơn, có thể thêm một ít muối, dấm hoặc rượu trắng vào nước.
• Bật bếp và đun sôi nước trong nồi.
• Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng đặt đòn giò chả vào nồi.
• Đảm bảo rằng giò chả được ngập hoàn toàn trong nước.
• Đậy nắp nồi và giảm lửa xuống mức trung bình.
• Luộc giò chả khoảng 10-20 phút, tùy vào độ dày của đòn giò chả. Thời gian luộc vừa đủ để giò chả chín từ từ, giúp giò chả giữ được độ dai và không bị bở.

Luộc Lần 2:

• Sau khi luộc lần thứ nhất, lấy giò chả ra và chuẩn bị một nồi nước mới tương tự như lần trước.
• Đun sôi nước trong nồi mới.
• Đặt giò chả vào nồi nước sôi lần hai.
• Đậy nắp và luộc thêm từ 10-20 phút nữa tùy vào độ dày của giò chả.

3. Cách hấp giò chả

• Nếu bạn chỉ muốn hấp một phần giò chả, hãy cắt giò chả thành những miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
• Đảm bảo miếng giò chả không quá dày để đảm bảo chín đều khi hấp.
• Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho nước không chạm đến đáy xửng khi đặt xửng lên trên.
• Nếu muốn giò chả thơm ngon hơn, có thể thêm một ít muối, dấm hoặc rượu trắng vào nước.
• Tiến hành đun sôi nước.
• Khi nước trong nồi đã sôi, đặt xửng lên nồi sao cho không chạm vào nước.
• Đặt giò chả đã cắt vào xửng hấp.
• Đảm bảo giò chả không xếp chồng lên nhau quá dày để đảm bảo chín đều.
• Đậy kín nắp xửng và hạ lửa nhỏ để giữ nước sôi nhẹ nhàng.
• Hấp giò chả khoảng 15 phút đến khi chín đều. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy vào độ dày của miếng giò chả.

Lưu Ý Khi Luộc/Hấp Giò Chả:

• Không nên luộc hoặc hấp giò chả quá lâu vì sẽ làm giò chả bị bở và mất đi hương vị.
• Có thể thêm một ít muối, dấm hoặc rượu trắng vào nước luộc hoặc hấp giò chả để giúp giò chả dai ngon hơn.
• Đảm bảo nước luôn sôi nhẹ để giò chả chín đều mà không bị bở.

4. Sử dụng tủ hấp hiện đại