Cách Xử Lý Nồi Hấp Giò Bằng Điện Báo Lỗi Cảm Biến Khi Đang Chạy

Trong quá trình sử dụng nồi hấp giò bằng điện, rất nhiều người gặp tình huống: nồi đang chạy giữa chừng thì báo lỗi cảm biến, nhiệt không lên, áp suất nhảy loạn, hoặc nồi tự ngắt. Sự cố này gây gián đoạn quá trình hấp, mất thời gian, thậm chí làm hỏng cả mẻ giò.Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ nguyên nhân, cách nhận biết, cách xử lý nhanh và cách phòng ngừa để nồi vận hành ổn định.

1. Vì sao nồi hấp giò bằng điện thường báo lỗi cảm biến?

Cảm biến là bộ phận đo nhiệt độ và áp suất trong nồi hấp sau đó gửi tín hiệu về bo điều khiển để điều chỉnh hoạt động của nồi. Trong môi trường hấp ở nhiệt độ cao, hơi nước nhiều, áp suất lớn, cảm biến rất dễ bị:

• Ẩm hơi nước
• Sai lệch nhiệt độ
• Chập dây
• Lỏng jack kết nối
• Xuống cấp sau thời gian dài sử dụng

Khi cảm biến không đo đúng, bo mạch sẽ hiểu sai tình trạng trong nồi và đưa ra cảnh báo lỗi, khiến nồi dừng hoạt động hoặc chạy không ổn định.

Đa phần lỗi cảm biến xảy ra khi nồi hấp đang chạy, vì đây là lúc nhiệt độ và áp suất thay đổi liên tục, khiến cảm biến dễ gặp sự cố nhất.

2. Các lỗi cảm biến thường gặp khi nồi hấp giò chả đang chạy

Lỗi cảm biến nhiệt, đo sai, chập chờn hoặc không nhận tín hiệu

Đây là lỗi xuất hiện nhiều nhất ởnồi hấp giò bằng điện, đặc biệt là những nồi đã sử dụng từ 6 tháng trở lên. Cảm biến nhiệt có nhiệm vụ đo nhiệt độ thực tế trong khoang nồi và gửi tín hiệu về bo điều khiển. Khi cảm biến gặp sự cố, nồi sẽ tự động báo lỗi để bảo vệ hệ thống.

Dấu hiệu thực tế khách hàng thường gặp:

• Màn hình hiển thị lỗi “E1”, “Sensor”, “Err” hoặc không hiện nhiệt độ.
• Nồi đang chạy bình thường thì đột ngột dừng, nhiệt độ giữ ở mức thấp.
• Thời gian hấp kéo dài gấp đôi, mở nồi ra giò vẫn còn sống hoặc chưa đạt độ kết dính.
• Nhiệt lúc lên, lúc không, biến động thất thường.

Nguyên nhân phổ biến:

• Hơi nước lọt vào cảm biến: khiến đầu đo bị ẩm và đưa ra giá trị sai.
• Dây cảm biến bị oxi hóa hoặc đứt ngầm: gây mất tín hiệu từng lúc.
• Cảm biến NTC lão hoá sau thời gian dài hoạt động liên tục trong môi trường nhiệt cao.
• Chân cắm lỏng hoặc gỉ sét, tín hiệu truyền không ổn định.

Lỗi cảm biến áp suất báo áp suất ảo làm nồi ngừng đột ngột

Cảm biến áp suất có nhiệm vụ đo áp lực hơi bên trong nồi. Nếu cảm biến sai, nồi sẽ báo áp suất vượt ngưỡng mặc dù thực tế không có nguy hiểm.

Dấu hiệu thực tế khách hàng thường gặp:

• Đồng hồ cơ (đồng hồ kim) báo áp suất thấp nhưng trên màn hình điện tử báo áp suất cao.
• Nồi đang chạy được vài phút thì tự ngắt, phát cảnh báo lỗi và không cho khởi động lại.
• Van xả an toàn không hoạt động nhưng nồi vẫn báo lỗi áp suất.

Nguyên nhân:

• Cảm biến áp suất bị ẩm hơi nước thấm vào đầu cảm biến khiến giá trị đo lệch.
• Đường ống dẫn áp suất bị nghẹt hoặc bám cặn cảm biến không nhận đúng áp lực hơi.
• Cảm biến bị lệch chuẩn, đặc biệt ở nồi dùng lâu năm hoặc chạy công suất cao liên tục.
• Dây tín hiệu bị oxy hóa, tiếp xúc không đều.

Cảm biến bị bám mỡ sai số cao, nhiệt nhảy loạn

Đây là lỗi thường gặp trong quá trình hấp giò vì hơi mỡ và nước luộc dễ bốc lên bám vào chân cảm biến. Qua thời gian, lớp mỡ sẽ cách nhiệt, làm cảm biến đo sai so với thực tế.

Dấu hiệu thực tế khách hàng thường gặp:

• Nhiệt độ tăng giảm thất thường, không theo quy luật.
• Màn hình có lúc nhảy về 0°C, có lúc nhảy vọt lên 150°C.
• Nồi không giữ nhiệt ổn định, mẻ giò bị hấp lâu hơn bình thường.

Nguyên nhân:

• Hơi mỡ bám dày quanh cảm biến, làm sai lệch thông số đo.
• Cảm biến không được vệ sinh định kỳ sau mỗi lần hấp.

Lỗi bo điều khiển nhận tín hiệu sai dù cảm biến còn tốt

Không phải lúc nào cảm biến sai cũng là do cảm biến. Rất nhiều trường hợp lỗi xuất phát từbo điều khiển.

Dấu hiệu thực tế khách hàng thường gặp:

• Màn hình hiển thị lung tung, nhấp nháy hoặc lúc hiện lúc không.
• Thay cảm biến mới nhưng vẫn báo E1/E2.
• Nồi chạy được một lúc rồi tự báo lỗi dù dây và cảm biến đều bình thường.
• Các nút bấm phản hồi chậm.

Nguyên nhân:

• Bo bị ẩm do đặt gần khu vực nhiều hơi nước.
• Linh kiện IC hoặc transistor điều khiển tín hiệu đã xuống cấp.
• Jack kết nối bị lỏng hoặc gỉ, khiến tín hiệu truyền đi chập chờn.
• Nồi chạy công suất cao trong thời gian dài khiến bo quá nhiệt.

Dây cảm biến nồi hấp giò bị đứt, chuột cắn, jack lỏng

Đây là lỗi đặc biệt hay gặp ở các xưởng sản xuất giò quy mô nhỏ, nơi môi trường ẩm và có chuột.

Dấu hiệu thực tế khách hàng thường gặp:

• Lỗi xuất hiện lúc có lúc không, rất khó đoán.
• Nồi chạy được vài phút thì dừng, sau đó bật lại thì chạy tiếp.
• Khi chạm nhẹ vào dây cảm biến, màn hình nhảy số hoặc báo lỗi.

Nguyên nhân:

• Dây bị gập nhiều lần, gây đứt ngầm bên trong.
• Chuột cắn hoặc làm hỏng lớp vỏ bảo vệ dây.
• Jack cắm bị lỏng sau thời gian rung động khi nồi hoạt động.
• Dây gần đáy nồi bị nóng quá mức dẫn đến chai cứng và nứt.

Xem thêm:Lỗi nồi hấp giò bằng điện không vào điện và cách kiểm tra tại nhà

3. Cách xử lý tủ hấp giò bằng điện lỗi cảm biến

Vệ sinh cảm biến và lau khô hoàn toàn

Trong nhiều trường hợp, lỗi cảm biến xuất phát từ việc hơi nước hoặc mỡ bám vào đầu cảm biến làm sai lệch tín hiệu. Vì vậy, bước đầu tiên bạn nên làm là vệ sinh.

Cách thực hiện:

• Tắt nguồn nồi để đảm bảo an toàn.
• Tháo cảm biến ra khỏi vị trí gắn.
• Dùng khăn khô lau sạch hơi nước, cặn mỡ hoặc bụi bẩn bám trên đầu cảm biến.
• Lắp cảm biến vào lại đúng vị trí và siết chắc.

Kiểm tra dây và jack cảm biến

Dây và jack cắm là phần rất dễ hỏng do nhiệt, rung động hoặc chuột cắn. Khi dây tiếp xúc kém, tín hiệu truyền về bo điều khiển bị đứt quãng dẫn đến nồi báo lỗi.

Bạn cần kiểm tra:

• Dây có bị nứt, đứt ngầm, cháy xém hay bị chuột gặm hay không.
• Đầu jack có lỏng, oxy hóa hoặc gỉ sét không.
• Khi chạm tay vào dây mà nhiệt độ trên màn hình thay đổi bất thường, chắc chắn dây đang có vấn đề.

Đặt lại đúng vị trí cảm biến

Một nguyên nhân phổ biến khiến nồi báo lỗi làcảm biến bị đặt sai vị trí. Khi không đặt đúng vùng cần đo, cảm biến sẽ gửi tín hiệu sai làm bo điều khiển hiểu sai nhiệt độ thực.

Vị trí cảm biến chuẩn:

• Ở giữa thân nồi, không quá sát đáy.
• Không quá cao trên mặt nước hoặc mặt giò.
• Tránh đặt gần thành nồi vì nhiệt bức xạ khiến cảm biến đo “nhiệt ảo”.

Reset lại bo điều khiển

Trong một số trường hợp, bo điều khiển bị treo hoặc đọc sai tín hiệu dù cảm biến vẫn hoạt động bình thường. Lúc này, bạn chỉ cần reset bo để hệ thống nhận lại tín hiệu mới.

Thực hiện như sau:

• Ngắt nguồn điện từ 30  - 60 giây.
• Cắm lại và khởi động nồi như bình thường.

Lỗi cảm biến ở nồi hấp giò bằng điện tuy thường gặp nhưng hoàn toàn có thể xử lý nhanh nếu nhận biết đúng dấu hiệu và kiểm tra kịp thời. Hiểu nguyên nhân, vệ sinh đúng cách và bảo trì định kỳ sẽ giúp nồi vận hành ổn định, hạn chế lỗi