Khi tủ hấp giò bằng điện không vào điện, không sáng đèn hay không phản hồi, sản xuất giò chả bị gián đoạn ngay lập tức. Lỗi có thể xuất phát từ nguồn điện, phao nước, thanh nhiệt hoặc hộp điều khiển. Bài viết hướng dẫn kiểm tra và xử lý tại nhà an toàn, chi tiết.
Một tủ hấp giò bằng điện vận hành ổn định khi tất cả bộ phận đều làm việc đồng bộ. Chính vì vậy, chỉ cần một trong các bộ phận gặp trục trặc, dù nhỏ, tủ cũng có thể không nhận điện.
Thanh nhiệt đặt dưới đáy khoang nước, chịu trách nhiệm chuyển hóa điện năng thành nhiệt. Khi thanh nhiệt cháy đứt, chạm mạch hoặc bị ôxy hóa đầu tiếp điểm, dòng điện sẽ bị ngắt để bảo vệ hệ thống, khiến người dùng hiểu lầm rằng tủ “không có điện”.
Hộp điện chứa aptomat, relay, timer, công tắc, đồng hồ nhiệt. Đây là khu vực nhạy cảm nhất, dễ chập cháy khi có hơi nước lọt vào, khi linh kiện xuống cấp hoặc tủ hoạt động liên tục nhiều giờ mỗi ngày.
Nước là điều kiện bắt buộc để tủ vận hành. Một số dòng tủ sẽ thiết kế cơ chế tự ngắt nguồn nếu mực nước xuống quá thấp. Vì vậy chỉ cần phao kẹt, nghẹt đường cấp nước hoặc phao hỏng → tủ sẽ không cho phép cấp điện vào thanh nhiệt.
Dây dẫn đi từ ổ cắm → hộp điện → thanh nhiệt. Chỉ một vị trí đứt ngầm, chảy nhựa hoặc oxy hóa cũng đủ khiến tủ không nhận điện hoàn toàn.
Nắm được các cấu phần này, bạn sẽ hiểu chính xác khu vực nào cần ưu tiên kiểm tra khi tủ không vào điện.
Tủ hấp giò chả tiêu thụ điện năng lớn, đặc biệt khi dùng 2 - 6 thanh nhiệt cùng lúc. Khi điện áp không đủ, tủ sẽ không kích hoạt hệ thống điều khiển để tránh cháy nổ. Một số biểu hiện:
Trường hợp tủ sử dụng điện 3 pha nhưng một pha yếu hoặc mất pha → tủ hoàn toàn không vào điện dù nhìn bên ngoài dây vẫn bình thường.
Aptomat là lớp bảo vệ quan trọng nhất của tủ. Khi hệ thống phát hiện có dòng điện bất thường, aptomat sẽ lập tức nhảy để ngắt điện toàn bộ tủ.
Một số nguyên nhân khiến CB nhảy:
Nếu bật CB lên mà tắt ngay, bạn không nên cố bật nhiều lần vì điều này có thể khiến chập lan rộng sang các linh kiện khác.
Nhiều cơ sở dùng tủ liên tục trong môi trường có hơi nước và nhiệt cao, khiến dây dẫn và mối nối nhanh chóng bị oxy hóa.
Khi dây bị:
Dòng điện sẽ không thể đi vào tủ không hoạt động.
Ở những tủ có cảm biến chống cháy thanh nhiệt, phao nước đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nếu không có nước, hệ thống sẽ coi tủ đang trong trạng thái nguy hiểm và ngắt điện ngay từ đầu vào.
Biểu hiện:
Trong nhiều trường hợp, chỉ cần xử lý phao là tủ hoạt động lại bình thường.
Thanh nhiệt hỏng không chỉ làm mất khả năng tạo hơi mà ở một số dòng tủ, hệ thống sẽ không cho phép tủ vào điện để bảo vệ mạch.
Nguyên nhân làm cho thanh nhiệttủ hấp giò bằng điện hỏng:
Nếu thanh nhiệt cháy, điện trở sẽ mất hoàn toàn, khiến tủ không lên nguồn.
Board điều khiển có nhiều linh kiện như relay, IC, tụ, điện trở. Chỉ một linh kiện cháy nhẹ cũng khiến cả hệ thống không có phản hồi.
Biểu hiện:
Để xác định chính xác nguyên nhân, bạn có thể kiểm tra theo trình tự dưới đây. Điều quan trọng là không tự ý mở hộp điện khi chưa ngắt nguồn.
Kiểm tra nguồn điện bên ngoài
Trước tiên, bạn cần chắc chắn rằng tủ thực sự được cấp điện. Nhiều khi lỗi xuất phát từ nguồn điện chứ không phải tủ.
Kiểm tra aptomat (CB)
Kiểm tra dây nguồn và ổ cắm
Kiểm tra phao nước và mực nước
Tủ hấp cầnnước để tạo hơi. Nếu mực nước quá thấp hoặc phao hỏng, tủ sẽ không cho phép cấp điện.
Kiểm tra thanh nhiệt
Nếu có đồng hồ đo điện trở:
Kiểm tra hộp điện và board điều khiển
Tủ hấp không vào điện thường do nguồn, phao, thanh nhiệt hoặc board điều khiển. Kiểm tra theo trình tự từ ngoài vào trong giúp xác định nguyên nhân, xử lý nhanh tại nhà, đảm bảo an toàn và duy trì sản xuất ổn định.
Máy nghiền bột dược liệu khác gì so với máy nghiền bột thông thường? Vì sao các chuyên gia bào chế luôn đặt ra những yêu cầu khắt khe đối với thiết bị nghiền trong y học cổ truyền và dược phẩm? Hãy cùng phân tích, so sánh chi tiết ngay dưới đây!
Với những khối tam thất cứng như đá, những thớ quế, hồi xơ dai một chiếc máy xay thông thường khó có thể xử lý nổi. Để giải quyết triệt để những khó khăn này, các đơn vị sản xuất đã nghiên cứu và cho ra đời máy nghiền 6 búa.
Trong các cơ sở làm giò chả hay xúc xích, tủ hấp chả công nghiệp không chỉ là thiết bị để hấp chín sản phẩm mà còn về hình thức, mùi vị và độ an toàn. Nhiều cơ sở đầu tư tủ mới với chi phí cao, tủ sẽ xuống cấp theo thời gian, dẫn đến sản phẩm không đồng đều, hao hụt nguyên liệu và tốn điện. Các dấu hiệu tủ hấp đang xuống cấp dưới đây giúp chủ cơ sở kịp thời bảo dưỡng, sửa chữa hoặc thay thế, tránh ảnh hưởng đến chất lượng giò chả.
Làm sao để săn được "hàng bãi" chất lượng mà không bị mắc bẫy? Hãy cùng kỹ thuật tại Siêu thị Hải Minh đi sâu vào 5 lưu ý khi mua máy nghiền dược liệu thanh lý ngay sau đây nhé.
Review chi tiết máy dán màng seal Yamafuji DGYF-500A và DGYF-500C: so sánh tính năng, ưu nhược điểm, nên chọn model nào cho sản xuất.
Ở phân khúc tủ hấp quy mô nhỏ hai dòng sản phẩm thường được các cơ sở đem ra so sánh nhiều nhất là tủ hấp giò chả điện 6 khay Hải Minh TH-6 và tủ hấp giò chả 6 khay Việt Nam VN6. Bài viết này sẽ giúp bạn nhìn rõ bản chất của từng dòng máy, từ đó đưa ra quyết định nên mua TH-6 hay VN6 đúng với nhu cầu thực tế, tránh đầu tư sai gây lãng phí.
