Cấu Tạo Tủ Hấp Giò Bằng Điện, Gas Tìm Hiểu Ngay

Để giò chả chín đều, giữ hương vị thơm ngon và an toàn, hiểu rõ cấu tạo tủ hấp giò chả là điều cần thiết. Bài viết dưới đây sẽ giải thích chi tiết từng bộ phận và nguyên lý vận hành của tủ điện, gas và kết hợp cả hai, giúp bạn chọn thiết bị phù hợp và sử dụng hiệu quả.

1. Cấu tạo chi tiết tủ hấp giò chả bằng điện

Trong số các loại tủ hấp hiện nay,tủ hấp giò chả bằng điện được ưa chuộng nhờ tính tiện dụng, dễ vận hành và kiểm soát nhiệt độ ổn định. Để hiểu rõ cách thức hoạt động và cấu tạo của tủ điện, chúng ta có thể xem xét từng bộ phận chính.

Hệ thống tạo nhiệt

Tủ điện sử dụng thanh điện trở hoặc thanh đốt đặt dưới khoang chứa nước. Khi bật tủ, dòng điện chạy qua thanh nhiệt, làm nước sôi và sinh hơi. Với công suất thường từ vài kW trở lên, hơi nước được tạo ra nhanh chóng và phân bổ đều trong khoang, giúp giò chả chín đồng đều từ trong ra ngoài.

Hệ thống cấp nước và phao tự động

Một phao kiểm soát mực nước được tích hợp, đảm bảo nước trong khoang không bị cạn, từ đó tránh nguy cơ cháy thanh nhiệt. Hệ thống này còn giúp tủ vận hành liên tục mà người dùng không cần giám sát liên tục.

Bảng điều khiển

Bảng điều khiển của tủ điện thường trang bị các nút điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ và theo dõi trạng thái vận hành. Nhờ đó, người sử dụng có thể dễ dàng kiểm soát quá trình hấp, đảm bảo giò chả chín đều, giữ được độ dai và hương vị tự nhiên.

Vật liệu và cách nhiệt

Thân tủ thường làm bằnginox chống gỉ, vừa bền vừa dễ vệ sinh. Lớp cách nhiệt giữa hai lớp inox, thường bằng foam hoặc bông thủy tinh, giữ nhiệt ổn định, tiết kiệm năng lượng và giảm nguy cơ bỏng khi chạm vào vỏ tủ.

Lưu ý vận hành và bảo trì

Trước và trong quá trình hấp, người dùng cần kiểm tra mực nước thường xuyên. Khoang nước cũng cần được làm sạch định kỳ để tránh cặn bẩn bám vào thanh điện trở. Đồng thời, bảng điều khiển và các nút cảm ứng nên được bảo dưỡng để đảm bảo độ nhạy và hoạt động chính xác.

2. Cấu tạo chi tiết tủ hấp giò bằng gas

Tủ hấp giò dùng gas thường được lựa chọn tại những nơi nguồn điện không ổn định hoặc muốn tiết kiệm chi phí năng lượng.

Hệ thống buồng đốt

Gas được cấp vào buồng đốt hoặc ống dẫn nhiệt. Khi mở van gas, ngọn lửa cháy làm sôi nước trong khoang. Hơi nước nóng sau đó lan tỏa đều đến các khay chứa giò chả, giúp sản phẩm chín từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Hệ thống an toàn

Tủ gas trang bị van xả hơi, gioăng cửa kín và hệ thống thông gió để đảm bảo an toàn, tránh rò rỉ gas. Một số mẫu còn tích hợp phao hoặc cảm biến nhiệt để kiểm soát lượng nước và nhiệt độ khi vận hành.

Vật liệu và cách nhiệt

Tương tự tủ điện, thân tủ bằnginox bền bỉ, lớp cách nhiệt giúp giữ nhiệt ổn định và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Lưu ý vận hành

Điều chỉnh lửa gas hợp lý rất quan trọng: lửa quá lớn khiến hơi nước thoát nhanh, lửa quá nhỏ kéo dài thời gian hấp. Ngoài ra, vệ sinh buồng đốt và ống dẫn nhiệt định kỳ sẽ tránh cặn bẩn, rỉ sét làm giảm hiệu suất. Trước mỗi lần sử dụng, người dùng cũng cần kiểm tra hệ thống gas và thông gió để đảm bảo an toàn.

Xem thêm:Có bao nhiêu loại tủ hấp giò chả và nên chọn loại nào

3. Cấu tạo tủ hấp giò kết hợp điện + gas

Một số cơ sở sử dụngtủ hấp giò chảkết hợp điện và gas, cho phép vận hành bằng một nguồn hoặc cả hai song song tùy điều kiện sản xuất.

Hệ thống tạo nhiệt

• Thanh điện trở hoạt động khi nguồn điện ổn định.
• Buồng đốt gas hỗ trợ khi cần tăng công suất hoặc khi điện yếu.
• Bảng điều khiển được lập trình để người vận hành lựa chọn nguồn nhiệt phù hợp hoặc tự động chuyển đổi khi cần thiết.

Ưu điểm

• Không phụ thuộc hoàn toàn vào điện hay gas, linh hoạt cho các cơ sở sản xuất lớn.
• Vận hành liên tục, hạn chế gián đoạn do mất điện hay hết gas.
• Tối ưu chi phí: sử dụng điện khi rẻ, gas khi cần tiết kiệm hoặc khi nguồn điện yếu.

Nhược điểm

• Chi phí đầu tư cao hơn tủ điện hoặc tủ gas đơn thuần.
• Bảo trì phức tạp hơn, yêu cầu kiểm tra cả hai hệ thống.
• Người vận hành cần hiểu biết cả hai nguồn nhiệt để đảm bảo an toàn.

Trên đây là phân tích chi tiết về cấu tạo tủ hấp giò bằng điện, gas và kết hợp cả hai. Hy vọng thông tin này giúp bạn hiểu rõ cách vận hành, lựa chọn thiết bị phù hợp và bảo trì đúng cách để giò chả luôn chín đều, thơm ngon và an toàn