Dung tích nồi nấu phở nên chọn bao nhiêu để phục vụ 200-500 bát/ngày?

03/11/2025Lượt xem: 17

0/5 (0 votes)

Việc lựa chọn dung tích nồi nấu phở phù hợp là yếu tố quan trọng giúp quán ăn hoạt động hiệu quả, tiết kiệm chi phí và phục vụ khách nhanh chóng. Nếu bạn đang kinh doanh quán phở, bún bò, hủ tiếu hoặc các món nước tương tự và đang băn khoăn nên chọn nồi phở dung tích bao nhiêu để phục vụ 200–500 bát/ngày, bài viết này của Siêu Thị Hải Minh sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời chính xác nhất.

Dung tích nồi nấu phở nên chọn bao nhiêu để phục vụ 200-500 bát/ngày

1. Tại sao phải chọn đúng dung tích nồi nấu phở?

Không ít chủ quán cho rằng “nồi càng to càng tốt”. Tuy nhiên, thực tế chọn sai dung tích nồi có thể gây ra nhiều bất tiện:

Nồi quá nhỏ: Không đủ nước dùng cho giờ cao điểm, phải nấu nhiều lần gây tốn thời gian và điện năng.
Nồi quá lớn: Tốn điện, lâu sôi, chiếm diện tích và khó vệ sinh.
Nồi không đủ chia khoang: Khó kiểm soát nước lèo, nước trần bánh, nước hầm xương.

Do đó, việc xác định chính xác dung tích nồi nấu phở phù hợp với số lượng bát phục vụ mỗi ngày là vô cùng quan trọng.

2. Cách tính dung tích nồi phở dựa trên số lượng bát/ngày

Thông thường, mỗi bát phở tiêu thụ trung bình 350–400ml nước dùng. Từ đó, ta có thể tính được dung tích nồi cần thiết theo công thức: Dung tích nồi (lít) = Số bát x 0.4
Ví dụ:

200 bát x 0.4 = 80 lít nước dùng/ngày
500 bát x 0.4 = 200 lít nước dùng/ngày

Tuy nhiên, thực tếnồi phở điện thường được chia làm 3 khoang riêng biệt gồm:

Nồi hầm xương (nồi lớn nhất – 50–100 lít).
Nồi nấu nước lèo (nồi trung bình – 40–80 lít).
Nồi trần bánh, nồi nhúng thịt (nồi nhỏ – 20–30 lít).

Vì vậy, khi chọn bộ nồi nấu phở điện, bạn cần cân đối tổng dung tích sao cho phù hợp với nhu cầu phục vụ của quán.

3. Dung tích nồi nấu phở nên chọn bao nhiêu để phục vụ 200 - 500 bát/ngày?

Dung tích nồi nấu phở nên chọn để phục vụ 200 - 500 bát ngày

3.1. Quán nhỏ phục vụ khoảng 200 bát/ngày

Với lượng khách trung bình, bạn nên chọn bộ nồi nấu phở dung tích 30L – 50L – 70L hoặc 40L – 60L – 80L.

Nồi 70–80L: Hầm xương, đảm bảo nước dùng ngọt, đậm vị.
Nồi 50–60L: Nấu nước lèo để chan phở.
Nồi 30–40L: Dùng trụng bánh phở, thịt, rau.

Tổng dung tích khoảng 150–180 lít là đủ để phục vụ 200–250 bát phở mỗi ngày.

3.2. Quán vừa phục vụ 300–400 bát/ngày

Với lượng khách tầm trung, bạn nên chọn bộ nồi phở công nghiệp 40L – 60L – 100L hoặc 50L – 70L – 120L.

Nồi 100–120L: Hầm xương lâu, cho nước dùng đậm đà.
Nồi 60–70L: Nấu nước lèo chính.
Nồi 40–50L: Trụng bánh, thịt, rau.

Tổng dung tích khoảng 200–250 lít, đáp ứng tốt cho quán bán liên tục từ sáng đến tối.

3.3. Quán lớn phục vụ 500 bát/ngày trở lên

Đối với quán phở đông khách, phục vụ trên 500 bát/ngày, nên chọn bộ nồi dung tích lớn 60L – 80L – 150L hoặc 70L – 100L – 200L.

Nồi hầm xương 150–200L: Có thể ninh 10–15kg xương một lần, đủ nước dùng cả ngày.
Nồi nấu nước lèo 80–100L: Đảm bảo đủ lượng nước chan phở, giữ vị nóng suốt buổi.
Nồi trụng bánh 60–70L: Linh hoạt dùng để trụng thịt, bánh hoặc rau.

Tổng dung tích 300–400 lít là lựa chọn lý tưởng cho quán lớn, nhà hàng hoặc chuỗi phở kinh doanh theo hệ thống.

4. Những yếu tố cần lưu ý khi chọn nồi phở điện theo dung tích

Khi lựa chọn dung tích nồi nấu phở, bạn cần cân nhắc thêm một số yếu tố thực tế để đảm bảo sử dụng hiệu quả nhất:

Không gian quán: Nếu bếp nhỏ, nên chọn nồi thiết kế liền bộ, xếp dọc hoặc dạng mini để tiết kiệm diện tích.
Nguồn điện: Nồi nấu phở điện dung tích lớn thường sử dụng điện 380V, nên kiểm tra trước hệ thống điện.
Chất liệu nồi: Ưu tiên nồi bằng inox 304, có độ bền cao, chống gỉ sét và dễ vệ sinh.
Chức năng tách khoang: Nên chọn nồi có thể điều chỉnh nhiệt độ riêng từng khoang, giúp tiết kiệm điện và kiểm soát nước dùng dễ dàng.

5. Ưu điểm của nồi phở điện công nghiệp

Ngày nay, nhiều quán ăn thường sử dụng nồi nấu phở điện thay vì nồi nấu phở truyền thống dùng than hoặc gas. Nguyên nhân là do:

Đun sôi nhanh – tiết kiệm thời gian: Công suất lớn, chỉ mất 30–40 phút để sôi.
Giữ nhiệt ổn định: Giúp nước dùng luôn nóng hổi mà không bị cạn.
An toàn – không khói, không ám mùi: Rất phù hợp với không gian bếp kín.
Tiết kiệm điện năng: Nhờ bộ cảm biến tự ngắt khi đạt nhiệt độ cài đặt.
Dễ vệ sinh: Chất liệu inox sáng bóng, hạn chế bám cặn.

Xem thêm >> Kinh nghiệm chọn nồi phở phù hợp với quán ăn

6. Kinh nghiệm sử dụng và bảo quản nồi nấu phở bền bỉ

Để việc sử dụng nồi nấu phở đạt hiệu quả, nấu nước dùng ngon cũng như nồi bền lâu theo thời gian, khi sử dụng nồi cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

Không nên đổ nước quá đầy hoặc để khô khi nấu.
Vệ sinh nồi sau mỗi ca sử dụng để tránh đóng cặn.
Thường xuyên kiểm tra van xả, dây điện, thanh nhiệt.
Sử dụng nguồn điện ổn định, có aptomat riêng cho nồi công nghiệp.
Khi không dùng, nên mở nắp để thoáng khí, tránh ẩm mốc.

Việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ mà còn tiết kiệm điện năng đáng kể cho quán.
Như vậy, qua bài viết này bạn đã biết được cách chọn dung tích nồi phở phù hợp để phục vụ 200 - 500 bát/ngày. Chọn đúng dung tích nồi nấu phở giúp bạn tối ưu chi phí, tiết kiệm điện, đồng thời phục vụ khách nhanh và chuyên nghiệp hơn.
Nếu bạn đang tìm nồi nấu phở chính hãng, bền đẹp và dễ sử dụng, hãy tham khảo ngay các mẫu tại:https://sieuthihaiminh.vn/noi-nau-pho.html
Tất cả sản phẩm tại Siêu Thị Hải Minh đều đảm bảo chính hãng 100%, được trang bị thanh nhiệt cao cấp, an toàn và tiết kiệm điện. Ngoài ra, chúng tôi có đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt và hướng dẫn sử dụng tận nơi.