Giá Tủ Hấp Giò Chả Công Nghiệp Và Kinh Nghiệm Chọn Mua

Trong ngành chế biến giò chả công nghiệp, lựa chọn tủ hấp phù hợp không chỉ giúp giò chả chín đều, giữ hương vị và màu sắc, mà còn tối ưu năng suất và tiết kiệm thời gian. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ giá tủ hấp giò chả công nghiệp và cách chọn mua tủ hấp phù hợp. 

1. Giá tủ hấp giò chả công nghiệp hiện nay

1.1. Các mức giá tham khảo

Trên thị trường hiện naygiá tủ hấp giò chả thay đổi theosố khay, loại nhiên liệu và chất liệu. Những mức giá phổ biến thường dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng cơ sở.

• Tủ 4 khay điện: khoảng 6.900.000 đồng.
• Tủ 6 khay điện: khoảng 8.700.000 - 9.500.000 đồng.
• Tủ 8 khay điện: khoảng 10.200.000 - 10.500.000 đồng.
• Tủ 12 khay điện: khoảng 11.000.000 - 13.500.000 đồng.
• Tủ 24 khay điện: khoảng 22.500.000 - 27.500.000 đồng.

Nhìn chung, giá tủ hấp sẽ phụ thuộc vào năng suất và chất liệu. Tủ càng nhiều khay, chất liệu càng tốt (inox 304), giá càng cao. 

1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá

Số khay và năng suất: Số khay càng nhiều, tủ càng lớn, khả năng hấp được nhiều giò chả trong một mẻ càng cao. Nếu chọn tủ quá nhỏ sẽ dẫn đến năng suất chậm, lãng phí thời gian ngược lại, tủ quá lớn sẽ làm tăng chi phí vận hành mà không tối ưu năng suất nếu cơ sở chưa đủ sản lượng.
Chất liệu tủ: Tủ làm từ inox 304 chống gỉ, bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với môi trường ẩm ướt, nhiệt độ cao. Trong khi đó, inox 201 rẻ hơn nhưng khả năng chống oxy hóa kém, dễ bị rỉ sau thời gian dài sử dụng.
Loại nhiên liệu: Tủ điện thường rẻ hơn tủ gas hoặc tủ điện + gas. Tuy nhiên, tủ gas phù hợp với điện yếu hoặc cần di chuyển tủ linh hoạt. Tủ điện + gas sử dụng linh hoạt nhưng chi phí đầu tư ban đầu cao hơn.
Thương hiệu và nhà cung cấp: Các thương hiệu cũng như các nhà phân phối uy tín thường giá cao hơn nhưng đi kèm chất lượng, độ bền và dịch vụ hậu mãi tốt.
Chi phí vận chuyển và lắp đặt: Tủ lớn hoặc nhiều khay cần vận chuyển và lắp đặt cẩn thận, tốn thêm chi phí.

2. Kinh nghiệm chọn mua tủ hấp giò cho sản xuất

Xác định nhu cầu hấp chả 

Trước khi đầu tư, cơ sở sản xuất cần xác định rõ nhu cầu thực tế về sản lượng giò chả. Việc này giúp khách hàng lựa chọn số khay phù hợp, tránh lãng phí và tối ưu chi phí vận hành.

• Cơ sở nhỏ, nhu cầu dưới 50 kg/mẻ: tủ 4 -6 khay.
• Cơ sở vừa, nhu cầu 50 - 100 kg/mẻ: tủ 6 - 12 khay.
• Cơ sở lớn, nhu cầu trên 100 kg/mẻ: tủ 12 - 24 khay hoặc kết hợp nhiều tủ.

Chọn đúng số khay hấp và năng suất tủ hấp

Mỗi khaytủ hấp giò có thể chứa một lượng giò chả nhất định. Ví dụ, tủ 4 khay có thể hấp 20 - 32 kg/mẻ, trong khi tủ 12 khay có thể hấp 72 - 96 kg/mẻ. 

Năng suất tủ phải cân đối với nhu cầu cơ sở đểđảm bảo hiệu quả sản xuất tối ưu. Chọn tủ quá nhỏ sẽ tăng số mẻ và nhân công, còn tủ quá lớn dẫn đến lãng phí năng lượng.

Chọn đúng chất liệu và cấu tạo tủ hấp giò

Chất liệu thân tủ: inox 304 bền, chống gỉ, vệ sinh dễ dàng.

Cấu tạo cách nhiệt: tủ 2 lớp (inox bên trong - foam cách nhiệt - inox bên ngoài) giúp giữ nhiệt ổn định, tiết kiệm điện/gas và giảm nguy cơ bị bỏng khi vận hành.

Chi tiết an toàn: gioăng cửa kín, van xả áp, phao cấp nước đảm bảo vận hành ổn định, tránh thất thoát hơi hoặc nguy cơ tai nạn.

Chọn nhiên liệu cung cấp phù hợp

Tùy điều kiện cơ sở, bạn có thể chọn:

• Tủ điện: thuận tiện, chi phí vận hành thấp, yêu cầu điện ổn định.
• Tủ gas: linh hoạt, phù hợp nơi điện yếu, cần di chuyển tủ, nhưng cần bảo trì bộ đốt gas thường xuyên.
• Tủ điện + gas: linh hoạt nhất, chi phí đầu tư cao hơn, cần người vận hành quen với hai loại nhiên liệu.

Vị trí lắp đặt và sử dụng hiệu quả

• Vị trí: đặt tủ nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, ẩm thấp. Đảm bảo khoảng cách đủ để hơi thoát ra ngoài và dễ bảo trì.
• Kết nối: nguồn điện, nước và hệ thống thoát hơi phải chuẩn để phao cấp nước hoạt động đúng, tránh tình trạng tủ tự động ngắt hoặc giò chả không chín đều.
• Vệ sinh định kỳ: sau mỗi mẻ, vệ sinh khay, xả nước, lau khô tủ để tránh bám cặn và mùi. Kiểm tra gioăng cửa, van xả và phao nước thường xuyên để kéo dài tuổi thọ tủ.