Hấp Giò Chả Kích Thước 1kg Nên Dùng Tủ Hấp Loại Nào?

Khi bắt đầu làm giò chả tại nhà hoặc kinh doanh nhỏ, nhiều người thường băn khoăn không biết hấp giò chả 1kg nên chọn loại tủ như thế nào để đảm bảo giò chín đều, không bị bở, giữ được độ dai ngon đặc trưng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ cách lựa chọn tủ hấp giò chả 1kg phù hợp nhất với nhu cầu thực tế hiện nay.

1. Hấp giò chả 1kg cần những yêu cầu kỹ thuật gì?

1.1 Nhiệt độ và thời gian hấp tiêu chuẩn

Thông thường, giò chả 1kg cần được hấp ở mức nhiệt khoảng 100 - 110°C trong thời gian từ 60 - 70 phút. Đây là khoảng nhiệt giúp giò chín đều từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được độ kết dính và độ dai tự nhiên.

Nếu nhiệt quá thấp, giò sẽ bị sống bên trong, mềm nhão và không kết cấu. Ngược lại, nếu hấp quá lâu hoặc nhiệt quá cao, giò dễ bị bở, mất nước và không còn vị ngọt tự nhiên. 

1.2 Yêu cầu về hơi nước và độ kín tủ hấp

Không giống như luộc truyền thống, quá trình hấp giò chả yêu cầu hơi nước phải phân bổ đều trong toàn bộ khoang tủ

Ngoài ra, độ kín của tủ hấp cũng rất quan trọng. Nếu tủ không kín, hơi nước bị thất thoát liên tục sẽ khiến thời gian hấp kéo dài hơn, tiêu tốn điện năng và làm giò không đạt chất lượng. 

1.3 Dung tích thực tế khi hấp giò 1kg

Một đòn giò 1kg không chiếm quá nhiều diện tích, nhưng bạn vẫn cần tính toán không gian khay sao cho hơi nước có thể lưu thông xung quanh. Nếu xếp quá chật, giò sẽ không chín đều.

Dù chỉ hấp giò 1kg, người dùng vẫn nên chọn tủ có dư không gian một chút để đảm bảo hiệu suất hấp tốt nhất.

2. Hấp giò chả 1kg nên dùng tủ hấp giò bao nhiêu khay là phù hợp?

2.1 Tủ hấp 4  -  6 khay (phù hợp gia đình, làm ít)

Nếu bạn chỉ làm giò chả tại nhà hoặc sản xuất số lượng nhỏ, các dòng tủ hấp 4 - 6 khay là lựa chọn khá vừa vặn và dễ dùng. Kiểu tủ này thường không chiếm nhiều diện tích bếp, lại tiết kiệm điện nên rất phù hợp với nhu cầu sử dụng không thường xuyên.

Với lượng giò khoảng 1kg, bạn có thể hấp 1 - 2 đòn trong một lần mà vẫn đảm bảo giò chín đều, không bị quá tải hơi. 

2.2 Tủ hấp 8  -  10 khay (phù hợp kinh doanh nhỏ)

Trường hợp bạn làm giò chả để bán hoặc cần hấp liên tục mỗi ngày, thì việc chọn tủ 8 - 10 khay sẽ giúp công việc nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Dung tích lớn cho phép bạn hấp nhiều đòn giò 1kg trong cùng một mẻ, không cần chia nhỏ nhiều lần như tủ hấp giò chả mini.

2.3 Có nên chọn tủ hấp giò lụa quá lớn khi chỉ hấp 1kg?

Nhiều người khi mua tủ thường có suy nghĩ “chọn lớn cho chắc”, nhưng thực tế điều này lại không cần thiết nếu bạn chỉ hấp khoảng 1kg giò mỗi lần. Tủ càng lớn thì thời gian làm nóng càng lâu, điện tiêu thụ cũng nhiều hơn, trong khi phần lớn công suất lại bị bỏ phí.

Đọc thêm·Tủ vấn chọn tủ hấp giò chả theo sản lượng giò mỗi mẻ

3. Nên chọn tủ hấp điện hay tủ hấp gas khi hấp giò 1kg?

Tủ hấp điện

Hiện nay, khi hấp giò chả 1kg, đa số người dùng đều ưu tiên tủ hấp điện vì cách sử dụng khá đơn giản và dễ làm quen. Bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp, tủ sẽ tự vận hành ổn định trong suốt quá trình hấp mà không cần canh chỉnh nhiều.

Tủ hấp gas

Tủ hấp gas lại phù hợp với những nơi nguồn điện không ổn định hoặc cần gia nhiệt nhanh. Ưu điểm dễ thấy là thời gian làm nóng nhanh hơn, có thể rút ngắn thời gian chờ ban đầu.

Tuy nhiên, khi dùng tủ gas, bạn cần chú ý điều chỉnh lửa sao cho phù hợp. Nếu lửa quá lớn hoặc không đều, giò rất dễ bị chín lệch. Vì vậy, loại tủ này thường phù hợp với những người đã có kinh nghiệm, quen tay trong việc canh nhiệt để đảm bảo chất lượng giò sau khi hấp.

4. Gợi ý 2 dòng tủ hấp giò 1kg phổ biến tại siêu thị Hải Minh

4.1 Tủ hấp chả lụa dùng điện HM-60

Nếu bạn đang cần một chiếc tủ hấp giò chả 1kg phục vụ gia đình hoặc làm với số lượng ít, thì model HM-60 là lựa chọn khá hợp lý. Tủ có thiết kế nhỏ gọn, dễ đặt trong không gian bếp, thao tác sử dụng cũng đơn giản nên ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể dùng được.

Điểm đáng chú ý là tủ vẫn đảm bảo lượng hơi ổn định để giò chín đều, không bị sống lõi hay bở mặt. Ngoài ra, mức tiêu thụ điện ở dòng này tương đối thấp, phù hợp với nhu cầu dùng hằng ngày mà không lo tốn kém nhiều chi phí vận hành.

4.2 Tủ hấp giò, hấp cơm 10 khay Việt Nam VN10

Với những ai đang làm giò chả để bán hoặc cần hấp thường xuyên, tủ 10 khay VN10 sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc hơn. Dung tích lớn giúp bạn có thể hấp nhiều đòn giò 1kg trong cùng một mẻ, tiết kiệm đáng kể thời gian so với việc chia nhỏ nhiều lần.

Tủ được làm từ inox nên khá chắc chắn, dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Hệ thống gia nhiệt hoạt động ổn định giúp hơi nóng phân bố đều, từ đó giò chín đẹp, giữ được độ dai và không bị rỗ mặt. 

Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ khi hấp giò chả 1kg nên chọn loại tủ hấp phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chọn được thiết bị phù hợp, đảm bảo giò luôn chín đều, dai ngon và tiết kiệm chi phí lâu dài.