Hút chân không bơ, sầu riêng bảo quản được bao lâu?

Bơ, sầu riêng là trái cây được nhiều người yêu thích tuy nhiên không phải mùa nào cũng được ăn những loại trái cây này. Để giải quyết nhu cầu dù không vào mùa nhưng vẫn có thể thưởng thức được bơ sầu riêng, hoặc vận chuyển đi xa các vùng không trồng được sầu thì phương pháp đóng gói hút chân không bảo quản lạnh khá được ưa chuộng và lựa chọn sử dụng hiện nay. 

Vậy "Hút chân không bơ, sầu riêng bảo quản được bao lâu?" cùng Hải Minh tìm hiểu nhanh thông tin bài viết này nhé! 

Bơ, sầu riêng được hút chân không bảo quản được lâu hơn 

1. Bơ, sầu riêng hút chân không để được bao lâu? 

Thông thường các loại trái cây như bơ hay sầu riêng khi chín chúng ta cần phải ăn ngay để lâu sẽ gây hư hỏng nhanh chóng. Bên cạnh đó, khi chín chúng lại thường chín cùng lúc nên không thể ăn hết cùng một lúc. Vì vậy, nhiều hộ gia đình hay các cơ sở thu mua chuyên cung cấp bơ sầu riêng thường bảo quản đông lạnh, cấp đông để đảm bảo không bị hư hỏng. 

Sử dụng may hut chan khong để bảo quản đóng gói bơ, sầu riêng được nhiều cá nhân, các hộ kinh doanh, gia đình lựa chọn hiện nay. Không chỉ dễ dàng thao tác mà còn mang lại hiệu quả bảo quản cao, lâu dài. Cụ thể: 

Nếu bơ hay sầu riêng được hút chân không có thể bảo quản được khá lâu từ 1-2 tuần trong ngăn mát và 5-6 tháng trong ngăn đông đá. Tuy nhiên thời gian này còn phụ thuộc vào độ chín cũng như quy trình thực hiện hút chân không. Vì vậy, trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người dùng nên kiểm tra tình trạng bơ/sầu riêng trước. 

Nhưng nhìn chung, việc hút chân không và bảo quản ngăn đông hỗ trợ hiệu quả trong việc kéo dài thời gian sử dụng bơ, sầu riêng nói riêng cũng như nhiều loại trái cây, thực phẩm tươi sống khác hiện nay. 

Sầu riêng, bơ được bảo quản bằng phương pháp hút chân không khá phổ biến hiện nay 

2. Quy trình và những lưu ý khi thực hiện hút chân không bơ/sầu riêng

1.1. Lưu ý khi hút chân không bơ/sầu riêng 

Để đảm bảo quá trình bảo quản hút chân không bơ, sầu riêng được hiệu quả cũng như an toàn chúng ta cần nắm một số lưu ý sau: 
- Chọn túi hút chân không phù hợp đảm bảo chất lượng không bị rách, lủng. Nếu có điều kiện, người dùng nên lựa chọn mua túi hút chân không mặt nhám dòng túi chuyên dụng hút chân không đạt chuẩn chất lượng, được khuyên dùng nhiều nhất hiện nay. 
- Đảm bảo bơ, sầu riêng đã được làm sạch, tách bỏ lớp vỏ trước khi đóng gói hút chân không.
- Nếu hút chân không bơ, sầu riêng để gửi đi xa nên lưu ý phải bảo quản lạnh, không để trong nhiệt độ thường, điều này có thể làm hư hỏng bơ, sầu. 
- Kiểm tra miệng túi đã được hàn kín hay chưa, luôn để miệng túi khô ráo không bị ướt để không ảnh hưởng đến khả năng hàn miệng túi của máy đóng gói hút chân không.
- Nên chọn bơ, sầu riêng có độ chín vừa phải không quá chín hoặc chưa đủ độ chín để đảm bảo chất lượng bảo quản được tốt hơn. 

1.2. Quy trình sơ chế bơ, sầu riêng trước khi hút chân không 

Để bơ hay sầu riêng luôn giữ độ tươi ngon, chất dinh dưỡng vốn có của sản phẩm, cũng như đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta cần thực hiện sơ chế theo đúng quy trình và đảm bảo vệ sinh. 

Nên sơ chế bơ, sầu riêng đúng cách trước khi hút chân không 

- Đầu tiên kiểm tra sầu riêng, bơ đã chín hay chưa nên chọn những trái có độ chín kỹ vừa ăn, không nên chọn bơ hay sầu riêng vừa chín tới chưa đủ độ chín điều này sẽ làm cho thành phẩm bảo quản lâu dài không được ngon.

- Tiếp theo, sau khi kiểm tra độ chín chúng ta tiến hành làm sạch. Đối với bơ thì nên rửa sạch với nước, để ráo hoặc lau khô bằng khăn/giấy sạch để loại bỏ toàn bộ chất bẩn, vi khuẩn bám dính lớp vỏ bên ngoài. Đối với sầu riêng, nên giữ cho vỏ ngoài sạch sẽ để khi tiến hành tách múi tránh bụi hay đất bẩn bám vào múi sầu.

- Làm sạch vỏ ngoài xong, đối với sầu riêng chúng ta tiến hành tách lấy từng múi sầu ra, lưu ý nên sử dụng bao tay để đảm bảo vệ sinh, không để múi sầu tiếp xúc với nước điều này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình bảo quản sầu riêng. Sau khi tách múi xong, cẩn thận lấy từng múi bỏ vào túi để tiến hành hút chân không, kiểm tra túi đã hút kiệt hay chưa nếu cảm thấy hút đã kiệt không khí bên trong cũng như hàn túi kín, chắc chắn thì đem sầu bỏ vào ngăn mát nếu dùng liền trong 2-3 ngày, để bảo quản dùng lâu chúng ta cần bỏ ngăn đông đá. 

Đối với bơ, không nên để nguyên trái hút chân không, chúng ta nên tách lớp vỏ bên ngoài, hạt bơ bên trong và cắt ra từng miếng nhỏ để bảo quản hoặc không cần bỏ lớp vỏ chỉ cần bổ đôi trái bơ, loại bỏ phần hạt, tuỳ theo ý thích để tiện lợi hút chân không cũng như khi lấy ra sử dụng về sau. 

Hy vọng với những thông tin trên đây giúp cho người dùng có thêm kiến thức hữu ích trong việc bảo quản cũng như vận chuyển bơ, sầu riêng đi xa bằng phương pháp hút chân không. Nên mua máy hút chân không đảm bảo chất lượng, khả năng hút kiệt, hàn kín, hút được sản phẩm khô và ướt để đảm bảo không làm gián đoạn công việc. 

==> Xem thêm: Review máy hút chân không mini tích hợp Hút - Hàn - Thổi khí siêu đỉnh hiện nay