Khoai lang có hình dạng khá dài, vỏ không quá dày nhưng thường bám đất và có nhiều chỗ lõm, nên máy gọt cần vừa tạo ma sát đủ để bóc vỏ vừa hạn chế làm hao hụt phần thịt củ. Với dòng Yanwoo đang được Siêu Thị Hải Minh phân phối, có thể cân nhắc các model theo sản lượng và cách vận hành thay vì chỉ chọn máy có công suất lớn.
Khi chọn máy gọt vỏ củ khoai lang, nên quan tâm trước hết đến khả năng xử lý thực tế. Khoai lang sau thu hoạch thường còn đất bám trên bề mặt, vì vậy máy có khả năng chà kết hợp nước sẽ thuận tiện hơn cho công đoạn sơ chế.
XT-P10 có năng suất công bố khoảng 100 - 150 kg/giờ, thuộc nhóm máy gọt vỏ bồn đứng chà bằng chổi cước. Đây là dòng máy có thể cân nhắc nếu cơ sở chỉ cần sơ chế khoai lang ở mức vừa phải, không cần máy hoạt động liên tục với lượng nguyên liệu lớn.
Phù hợp với:
- Nhà hàng, quán ăn.
- Bếp ăn quy mô nhỏ.
- Cơ sở sơ chế khoai lang với sản lượng không lớn.
- Nhu cầu gọt theo từng mẻ.
Nếu lượng khoai lang cần xử lý cao hơn và muốn máy làm việc theo kiểu đưa nguyên liệu qua hệ thống con lăn, Yanwoo CX-60 là model đáng cân nhắc.
CX-60 có năng suất tham khảo khoảng 280 kg/giờ, dung tích khoảng 15 - 20 kg, công suất 0,75 kW và kích thước khoảng 980 × 700 × 1100 mm. Máy sử dụng hệ thống con lăn chổi cước kết hợp nước để chà rửa, phù hợp với các cơ sở sơ chế rau củ quy mô vừa.
Với cơ sở chuyên sơ chế cà rốt hoặc củ cải còn bám đất ở các kẽ, bạn có thể tham khảo thêm máy gọt rửa củ cải, cà rốt để chọn dòng máy phù hợp với nguyên liệu và mức độ làm sạch mong muốn.
Nếu khoai được đưa vào máy ngay sau khi thu hoạch, lượng đất bám có thể khá nhiều. Khi đó cần quan tâm đến khả năng cấp nước, thoát nước và làm sạch trong quá trình chà.
Máy có hệ thống thoát nước tốt cũng giúp hạn chế đất, vụn vỏ và tinh bột đọng lại trong khoang sau nhiều mẻ.
Nghệ, gừng hay cà rốt có thể rửa chung bằng một loại máy rửa củ quả không? Khám phá khả năng làm sạch, đặc điểm từng nguyên liệu và cách chọn máy để loại bỏ đất cát hiệu quả mà vẫn hạn chế trầy xước, dập gãy củ quả
Máy rửa rau củ công nghiệp nên dùng chổi nylon hay chổi mềm để làm sạch hiệu quả mà không làm dập nguyên liệu? Tìm hiểu ưu nhược điểm từng loại, độ bền và cách chọn chổi phù hợp với từng nhóm rau củ.
Cách vệ sinh chổi cước, đĩa nhám máy chà vỏ củ quả đúng cách, loại bỏ cặn vỏ và đất bám, hạn chế mùi hôi, đồng thời kiểm tra và bảo quản các bộ phận để máy hoạt động ổn định.
.png)
Lưỡi dao máy cắt rau củ nhanh cùn do đâu? Tìm hiểu các nguyên nhân thường gặp và cách sử dụng, vệ sinh đúng để kéo dài tuổi thọ lưỡi dao.
Máy rửa rau quả công nghiệp có thực sự diệt được vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm? Khám phá cơ chế làm sạch, khả năng loại bỏ tạp chất, các yếu tố quyết định hiệu quả rửa
Nên chọn máy gọt vỏ Yanwoo CX-60 hay CX-120? So sánh năng suất, dung tích, công suất và nhu cầu sử dụng thực tế để chọn model phù hợp với quy mô sản xuất và sản lượng cần xử lý.
