Giò, chả lụa là món ăn quen thuộc của người dân Việt. Không phải giò nào cũng giống giò nào, giò ngon phải có độ giòn ngọt nhất định, thơm, chuẩn vị, không chứa hàn the nhưng không được bở nhão,.... Điều này đòi hỏi người làm giò phải có kinh nghiệm và có những bí quyết riêng. “Máy xay giò chả phương pháp làm giò truyền thống nhưng hiện đại” – Bí quyết giúp các đơn vị cho ra những mẻ giò ngon mà lại đạt năng suất.
1. Giò chả - Món ăn mang phong vị truyền thống
Từ mâm cơm thường ngày, đến bàn tiệc đãi khách, đến mâm cúng tổ tiên, giò chả được xem là một món ăn không thể thiếu. Món ăn này được tạo ra bằng tất cả sự tỉ mẩn và tâm huyết. Giò muốn ngon phải đảm bảo từ khâu chọn thịt, tẩm ướp gia vị, xay thịt, đến gói, hấp. Giò chuẩn vị truyền thống phải được gói bằng lá chuối tươi, khi hấp xong sẽ có mùi lá chuối đặc trưng. Chả lụa ăn với bánh mì, bún hay ăn kèm cơm nóng thêm chút dưa hành thì phải gọi là tuyệt cú mèo. Giò chả là món ăn không chỉ được lòng người dân Việt mà còn là món quà biếu để mọi người trao nhau tấm chân tình.
2. Máy xay giò chả phương pháp làm giò truyền thống nhưng hiện đại
Cũng là làm giò truyền thống nhưng việc áp dụng máy móc thiết bị - cụ thể là máy làm giò chả vào trong sản xuất giúp công đoạn xay thịt được rút ngắn đáng kể, chất lượng giò được cải thiện và đặc biệt là tăng năng suất hiệu quả.
Xay thịt là công đoạn quan trọng trong làm giò, nó quyết định lớn đến chất lượng giò thành phẩm. Khi chưa có sự ra đời của máy xay giò, công đoạn xay thịt đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm của người làm giò sao cho giò đạt độ dai ngon nhất định và đặc biệt là không bị chết giò hay bở nhão.
2.1 Máy xay giò chả giúp xay thịt nhanh, thịt nhuyễn mịn đồng đều
So với cách làm thủ công như sử dụng cối giã thì may xay gio cha chuyên dụng cho chất lượng thịt sau khi xay nhuyễn mịn, đồng nhất, độ kết dính tốt. Thiết bị này khắc phục được tình trạng thịt xay to, không đồng nhất, mất độ kết dính dẫn tới giò kém dai ngon. 2.2 Máy làm giò chả giúp giảm tình trạng bở giò hay chết giò
Đây là mối lo ngại của nhiều đơn vị sản xuất giò chả hiện nay. Tình trạng bở giò hay chết giò chủ yếu là do sinh nhiệt trong quá trình xay thịt. Tuy nhiên với sự hỗ trợ của thiết bị xay giò chả hiện đại ngày nay, tình trạng này được giảm thiểu đáng kể. Với khả năng xay nhanh cùng thiết kế khoang chứa đá thông minh, máy làm giò giúp giò tươi nhuyễn, độ kết dính tốt.
2.3 Máy xay giò chả giúp nâng cao năng suất
Chỉ mất 3-5 phút cho một mẻ giò, đây thật sự là con số ấn tượng cho các đơn vị làm giò chả. So với việc sử dụng cối giã, máy xay thịt hay máy xay sinh tố thì máy xay giò chả với khả năng xay thần tốc giúp các đơn vị gia tăng năng suất và lợi nhuận một cách đáng kể.
Không cần mất nhiều thời gian, không cần quá nhiều kỹ thuật kinh nghiệm, không cần hàn the, máy xay giò chả là “bí quyết” giúp các đơn vị làm chả lụa cho ra những mẻ giò ngon, sạch, an toàn, nâng cao năng suất và cắt giảm chi phí hiệu quả.
3. Một số lưu ý khi sử dụng máy làm giò chả
- Đặt, sử dụng máy làm giò chả trên những bề mặt phẳng, chắc chắn để tránh rrung, lật đổ máy nguy hiểm.- Sử dụng đúng nguồn điện cho máy làm giò- Sử dụng máy làm giò lụa đúng công suất để đảm bảo độ bền cho động cơ, tránh nóng máy, cháy motor.- Tránh xay quá nhiều hay quá ít so với năng suất 1 mẻ. Nếu bạn xay quá năng suất thì động cơ dễ bị quá tải, nếu xay quá ít thì máy không đủ nguyên liệu để cuộn đảo.- Không dùng các vật dụng để đảo trộn giò khi máy đang hoạt động- Vệ sinh máy thật kỹ sau khi xay giò xong- Không để nước bắn vào động cơ khi vệ sinh máyTrên đây là nội dung “Máy Xay Giò Chả Phương Pháp Làm Giò Truyền Thống Nhưng Hiện Đại”, hi vọng với những chia sẻ này sẽ giúp quý khách hiểu hơn về dòng máy này và có những quyết định đầu tư đúng đắn. 
.jpg)
.jpg)
