Khoai tây là loại nông sản có lượng tiêu thụ cực kỳ lớn nhưng lớp vỏ mỏng lại rất dễ bị thâm và hao hụt nếu không sơ chế đúng cách. Hiện nay nhiều chủ xưởng băn khoăn nên mua máy gọt vỏ khoai tây lồng đứng hay nằm ngang để vừa tối ưu được chi phí, vừa đảm bảo năng suất.
Dòng máy dạng lồng đứng hoạt động dựa trên lực ly tâm. Dưới đáy bồn có một chiếc đĩa lớn phủ lớp đá nhám thô ráp. Khi bật máy, đĩa đáy này sẽ quay với tốc độ rất cao, hất tung củ khoai tây lên và chà sát liên tục vào vách bồn để bào sạch lớp vỏ bên ngoài.
Trong lúc máy quay, nước từ giàn ống quanh miệng bồn sẽ phun xối liên tục để rửa sạch và đẩy bã vỏ ra ngoài.
Ưu điểm:Điểm cộng lớn nhất là tốc độ cực nhanh, chỉ mất khoảng 1.5 đến 3 phút là xong một mẻ 10kg đến 15kg. Máy thiết kế gọn gàng, không tốn diện tích xưởng và giá thành đầu tư ban đầu khá rẻ, giúp quay vòng vốn nhanh.
Nhược điểm: Vì đĩa nhám mài rất khỏe nên người đứng máy phải canh giờ để mở cửa xả kịp thời. Nếu lỡ quên để máy quay quá thời gian, khoai tây sẽ bị mài nhỏ lại, ăn sâu vào phần thịt củ làm hụt sản lượng.
Lưu ý khi sử dụng: Dòng lồng đứng này cực kỳ hợp với củ tròn vỏ dày như khoai tây, khoai lang, củ cải tròn. Tuy nhiên, nếu xưởng bạn chạy thêm các loại củ nhiều nhánh kẽ sâu như gừng, nghệ thì tuyệt đối không dùng đĩa nhám vì lực va đập sẽ làm gãy nát nhánh. Lúc đó, bạn phải chọn dòng bồn đứng nhưng đổi sang công nghệ chổi cước sinh học để các sợi cước dẻo len lỏi quét sạch bùn đất trong kẽ mà không hao thịt củ. Tham khảoưu nhược điểm của máy gọt vỏ củ quả ly tâm đĩa nhám để đánh giá kỹ hơn trước khi lựa chọn.
Khác hoàn toàn với bồn đứng, máy nằm ngang sử dụng hệ thống các trục con lăn chổi cước xếp song song sát nhau, lòng máng thường dài từ 1200mm trở lên. Máy chạy bằng xích tải công nghiệp và hộp số giảm tốc đôi nên lực quay cực kỳ khỏe và đầm.
Khi dùng loại máy này, bạn chỉ cần đổ khoai tây liên tục vào một đầu. Các trục con lăn chổi cước vừa quay chà vỏ, vừa tự động lùa củ tịnh tiến dần ra cửa xả ở đầu bên kia theo cơ chế cuốn chiếu liên tục mà không cần phải dừng máy để nạp xả theo từng mẻ.
Ưu điểm:Sợi cước sinh học tổng hợp dẻo dai chỉ cào nhẹ lớp vỏ mỏng ngoài cùng chứ không làm vẹt phom dáng củ khoai, tỷ lệ hao hụt cực kỳ thấp. Máy chạy bền bỉ, nạp liệu liên tục không có thời gian chết nên đáp ứng tốt sản lượng lớn.
Nhược điểm: Chiều dài máy khá lớn nên tốn diện tích đặt máy, đồng thời chi phí đầu tư ban đầu cũng cao hơn dòng máy đứng.
Nếu khách hàng vẫn còn phân vân chưa biết nên mua máy gọt vỏ củ lồng đứng hay nằm ngang, hãy đặt hai dòng máy này lên bàn cân so sánh nhanh qua các tiêu chí thực tế dưới đây:
Khi đã định hình được mình nên mua máy gọt vỏ khoai tây lồng đứng hay nằm ngang cho phù hợp với quy mô xưởng, bạn vẫn cần lưu ý thêm 3 cẩm nang thực tế sau để mua được chiếc máy bền bỉ, xứng đáng với số tiền bỏ ra:
Xem kỹ chất liệu sườn máy: Bạn tuyệt đối đừng ham rẻ mua loại khung sắt sơn hay Inox mỏng, dùng vài tháng là rỉ sét, mục vách ngay. Hãy chọn loại Inox dày dặn, mối hàn thợ đi chắc chắn để máy chịu lực tốt và dễ xịt rửa.
Kiểm tra cục motor: Máy gọt có khỏe và bền hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cục motor này. Bạn phải hỏi kỹ và chọn loại motor lõi đồng nguyên chất để máy chạy đầm, không lo nóng máy hay hụt hơi khi đổ đầy tải. Dưới chân máy phải có đệm cao su để lúc chạy không bị rung bần bật trên sàn.
Tóm lại, mua máy gọt vỏ khoai tây đứng hay máy nằm ngang hoàn toàn phụ thuộc vào lượng hàng bạn chạy mỗi ngày và túi tiền hiện có. Hy vọng những chia sẻ thực tế này sẽ giúp bạn chọn được chiếc máy vừa vặn và ưng ý nhất cho nhà xưởng của mình!
.png)
Lưỡi dao máy cắt rau củ nhanh cùn do đâu? Tìm hiểu các nguyên nhân thường gặp và cách sử dụng, vệ sinh đúng để kéo dài tuổi thọ lưỡi dao.
Máy rửa rau quả công nghiệp có thực sự diệt được vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm? Khám phá cơ chế làm sạch, khả năng loại bỏ tạp chất, các yếu tố quyết định hiệu quả rửa
Nên chọn máy gọt vỏ Yanwoo CX-60 hay CX-120? So sánh năng suất, dung tích, công suất và nhu cầu sử dụng thực tế để chọn model phù hợp với quy mô sản xuất và sản lượng cần xử lý.
Những lưu ý khi sử dụng máy rửa rau củ gia đình giúp làm sạch đúng cách, bảo vệ thiết bị và hạn chế các sự cố trong quá trình vận hành. Xem ngay các nguyên tắc an toàn cần biết.
Máy rửa rau củ công nghiệp muốn vận hành ổn định, sạch hiệu quả và hạn chế hư hỏng cần được bảo trì đúng lịch. Xem ngay checklist bảo trì chi tiết máy cho xưởng chế biến, từ vệ sinh, băng tải, hệ thống nước đến động cơ và các bộ phận quan trọng.
Máy chà vỏ củ quả nên chọn công suất bao nhiêu để vừa đạt năng suất vừa tránh lãng phí chi phí? Chọn máy quá yếu có thể không đáp ứng được sản lượng, trong khi công suất quá lớn lại khiến xưởng phải đầu tư và tiêu thụ điện nhiều hơn cần thiết. Vậy dựa vào sản lượng, loại củ quả và quy mô sản xuất để chọn công suất thế nào cho phù hợp?
