Nồi nấu phở có tráng bánh cuốn được không?

Nhiều nhà hàng kinh doanh ăn uống bún, phở, bánh cuốn mong muốn tận dụng chiếc nồi nấu phở đa năng để có thể vừa nấu nước dùng, vừa tráng bánh cuốn để có thể tiết kiệm chi phí và tiết kiệm diện tích bếp. Thực tế không biết liệu “Nồi Nấu Phở Có Tráng Bánh Cuốn Được Không?” trong nội dung dưới đây, Siêu thị Hải Minh sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này. 

Nồi nấu phở inox có tráng được bánh cuốn không? 

1. Công dụng của nồi nấu phở

Nồi phở là thiết bị được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, để đun sôi nước, nấu nước dùng cho phở, trụng phở, ninh xương…  

Nồi có thiết kế đơn giản gồm có phần thân được làm từ chất liệu inox đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt có tác dụng làm nóng, đun sôi nước nhanh và giữ nhiệt độ ổn định, van xả nước thuận tiện cho quá trình xả nước thừa và quá trình vệ sinh nồi, bộ điều khiển có thể lắp liền vào thân máy hoặc thiết kế rời tùy mục đích sử dụng.

2. Nồi phở điện có thể tráng bánh cuốn hay không?

Nếu sử dụng nồi phở để tráng bánh cuốn như một giải pháp tạm thời, xử lý những tình huống cấp bách, hoặc tráng số lượng bánh ít phục vụ cho gia đình, thì câu trả lời là có thể. Tuy nhiên về lâu dài thì nhà sản xuất khuyến cáo không nên sử dụng nồi phở để làm bánh cuốn. Vì những lý do sau:

- Thiết kế nồi không phù hợp: miệng nồi phở thường tròn và sâu, không có khung căng vải để tráng bánh, không có bộ phận giữ hơi đúng cách do đó hơi nóng bốc lên không tập trung, làm cho bánh khó chín đều.

- Khó kiểm soát nhiệt độ: Nồi phở tạo nhiệt cao, liên tục, khó điều chỉnh nhiệt lớn - nhỏ như nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng. Khi hơi lên mạnh quá có thể khiến bánh bị rách, hoặc khó khô.

- Khi sử dụng nồi không đúng chức năng sẽ khiến bánh bị nhão hoặc nứt, lâu chín, không đạt độ dai mỏng đúng chuẩn.

Với những khó khăn trên, có thể thấy nồi nấu phở inox không thể đảm bảo năng suất cho hộ kinh doanh nếu muốn tận dụng để tráng bánh cuốn. Hơn nữa quá trình sử dụng nồi sai mục đích còn có thể gây ra nhiều hậu quả như tốn kém điện năng, nhanh hỏng thanh nhiệt, giảm tuổi thọ của máy.

Có thể tráng bánh cuốn bằng nồi phở điện 

3. Nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng khác gì nồi nấu phở?

Để hiểu rõ hơn về hai sản phẩm này và quyết định có nên dùng nồi phở để tráng bánh cuốn hay không, hãy cùng so sánh xem hai loại nồi này có điểm gì khác nhau

3.1 Nồi tráng bánh cuốn

Nồi tráng bánh cuốn được thiết kế chuyên cho mục đích làm bánh nên có cấu tạo rất đặc trưng:
- Có khung inox căng vải để tráng bánh: Đây là bộ phận quan trọng giúp người dùng dễ dàng tán cho bột đều mỏng mà không bị rách.
- Miệng nồi rộng và nông: giúp hơi nước bốc lên đều hơn, bao phủ toàn bộ mặt vải, đảm bảo bánh chín chỉ sau 20-30 giây
- Hơi nóng được điều phối tập trung: Nhờ hệ thống đun nhiệt bên trong nồi được tính toán để hơi tỏa đều, tạo môi trường lý tưởng để bánh giữ được độ mềm, dai đúng chuẩn.
- Có khay hấp và nắp chuyên dụng: Nắp vung thiết kế hình vòm, giúp giữ hơi tốt hơn, hạn chế nước đọng nhỏ giọt xuống bánh.

Với những thiết kế chuyên phục vụ cho mục đích tráng bánh cuốn, nên thiết bị này cực kỳ phù hợp với các hộ sản xuất kinh doanh, đảm bảo làm việc liên tục mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng bánh cũng như độ bền của nồi.

3.2 Nồi nấu phở

Nồi nấu phở tuy có thể tạo hơi nóng mạnh nhưng cấu tạo lại hoàn toàn không phù hợp cho việc tráng bánh:
- Thiết kế nồi sâu, dung tích lớn để đun lượng nước nhiều, mục đích chính là nấu nước lèo, hầm xương, nên hơi nước không được tập trung cho mặt tráng bánh.
- Miệng nồi sâu và nhỏ không đủ rộng để căng vải tráng bánh, nếu cố đặt khung lên sẽ bị chông chênh, mất cân bằng và khó để thao tác.
- Hơi nước không tỏa đều: chủ yếu mạnh ở giữa và yếu ở xung quanh, nên bánh dễ bị chín loang lổ, không đều.
- Khó kiểm soát nhiệt độ phù hợp: do nồi phở tạo nhiệt độ cao liên tục, bánh dễ bị chín quá nhanh rồi nứt, rách, khi cuốn không đảm bảo tính thẩm mỹ, không dai mềm như bánh tráng bằng nồi chuyên dụng.

Chính vì thế nếu bạn có nhu cầu mở quán bánh cuốn bán đồ ăn sáng thì hãy chọn nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng để cho chất lượng bánh đẹp mắt, thơm ngon, lại vừa nâng cao hiệu quả làm việc, đảm bảo độ bền của nồi.

Nên dùng nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng thay vì nồi nấu phở nếu bạn kinh doanh bánh cuốn 

4. Có nồi đa năng vừa nấu phở vừa tráng bánh cuốn không?

Tin vui cho người tiêu dùng, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện những mẫu nồi đa năng, vừa có thể vừa dùng để nấu phở vừa dùng để tráng bánh cuốn. Loại nồi này được thiết kế thông minh với phần thân dưới hoạt động như một nồi nấu phở thông thường, dùng để đun nước, ninh xương hoặc làm nước lèo. Phần phía trên được trang bị bộ khung inox căng vải chuyên dụng, giúp bạn tráng bánh cuốn trực tiếp bằng hơi nước bốc lên từ khoang đun.

Nồi này có ưu điểm là: có thể tháo lắp linh hoạt, không dùng đến bộ phận tráng bánh thì có thể cất đi để tiết kiệm diện tích. Bên cạnh đó, sản phẩm còn được tích hợp bộ điều chỉnh nhiệt độ, giúp kiểm soát lượng hơi ổn định, cho chất lượng bánh chín đều và đạt độ mềm, dai như ý. Sở hữu một thiết bị đa năng như vậy giúp giảm chi phí đầu tư, thay vì phải mua hai nồi riêng biệt. Tuy nhiên, mức giá của nồi đa năng thường cao hơn các loại nồi nấu phở thông thường, nên bạn cần cân nhắc nhu cầu sử dụng thực tế trước khi lựa chọn.

Với những thông tin mà chúng tôi cung cấp trên đây chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc “nồi phở có tráng được bánh cuốn không”. Để được tư vấn về các loại nồi phở hay nồi tráng bánh cuốn tốt và bán chạy nhất hiện nay, quý khách hãy liên hệ ngay Siêu thị Hải Minh để được hỗ trợ thông tin nhanh chóng. 

==> Xem thêm: Nồi nấu phở điện có nấu bánh chưng được không?