Top các tiêu chí đánh giá tủ hấp giò chả tốt nhất hiện nay

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất giò chả, việc hấp giò bằng tủ hấp công nghiệp đã trở thành giải pháp thay thế tối ưu cho phương pháp luộc thủ công truyền thống. Không chỉ giúp giò hấp chín đều, không vỡ, không tách nước, mà còn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức và chi phí nhiên liệu.
 

Việc đầu tư đúng một chiếc tủ hấp giò chả chất lượng sẽ giúp cơ sở sản xuất nâng cao năng suất, ổn định chất lượng và gia tăng lợi nhuận lâu dài.

1. Tại sao cần đánh giá tủ hấp theo tiêu chí rõ ràng?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mãtủ hấp giò chả với mức giá và chất lượng khác nhau. Nếu không nắm rõ các tiêu chí quan trọng, bạn có thể:

• Mua nhầm sản phẩm kém chất lượng, nhanh hỏng.
• Gây hao tốn nhiên liệu, tốn điện, tăng chi phí vận hành.
• Ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm giò chả.

Vì vậy, hiểu rõ tiêu chí đánh giá tủ hấp giò tốt sẽ giúp bạnchọn đúng - dùng bền - sinh lời nhanh.

2. Top 7 tiêu chí quan trọng cần quan tâm khi mua tủ hấp giò chả

2.1 Chất liệu inox - Yếu tố đầu tiên cần kiểm tra

Chất liệu tủ quyết định độ bền, khả năng giữ nhiệt và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Inox 304: chống gỉ tuyệt đối, sáng bóng, tuổi thọ cao, dùng được cả trong môi trường ẩm.
• Inox 201: giá rẻ hơn, dễ bị oxy hóa, nhanh xỉn màu sau thời gian dài sử dụng.

Lời khuyên:Nên chọn tủ hấp toàn bộ bằng inox 304, nhất là phần khoang hấp và khung tủ.

2.2 Dung tích và số khay hấp - Phù hợp nhu cầu sản xuất

Tủ hấp thường có loại từ 4 khay, 6 khay đến 12, 24 khay, mỗi khay chứa khoảng 2.5 – 3kg giò sống.

• Hộ kinh doanh nhỏ: nên chọn tủ 4–6 khay.
• Cơ sở vừa và lớn: chọn loại 8–12 khay trở lên để hấp được 30–100kg/mẻ.

Cần tính toán sản lượng trung bình/ngày để chọn dung tích phù hợp, tránh lãng phí công suất hoặc quá tải máy.

2.3 Khả năng giữ nhiệt và hơi - Ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng giò

Một chiếc tủ hấp tốt cần có:

• Gioăng cao su chịu nhiệt: giúp tủ kín hơi, tránh thất thoát nhiệt.
• Vách tủ cách nhiệt dày 2-3 lớp: giúp giữ nhiệt ổn định trong suốt quá trình hấp.
• Van xả áp an toàn: chống nổ hơi, đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Hơi đều, nhiệt ổn định là yếu tố giúp giò chín đều, không tách nước, không bị rỗ bề mặt.

2.4 Nhiên liệu sử dụng - Điện, gas hay kết hợp?

Hiện nay có 3 loại tủ hấp chính:

• Tủ hấp giò chả dùng điện: tiện lợi, sạch sẽ, phù hợp nơi có điện ổn định.
• Tủ hấp giò lụa dùng gas: thích hợp ở khu vực mất điện thường xuyên, nấu nhanh, mạnh.
• Tủ hấp kết hợp điện + gas: linh hoạt, tiết kiệm thời gian, phòng khi mất điện/gas.

Với các xưởng lớn, nên chọn tủ hấp kết hợp 2 nguồn, vừa ổn định vừa chủ động khi có sự cố.

>>>>>>>>>> Đừng bỏ lỡ:Tủ nấu cơm công nghiệp 8 khay ưu nhược điểm?

2.5 Hệ thống cấp thoát nước và xả hơi có tiện lợi không?

• Van xả đáy inox giúp thoát nước thừa sau mỗi lần hấp, dễ vệ sinh.
• Ống xả áp suất giúp giảm áp khi hấp, đảm bảo an toàn.
• Một số dòng cao cấp còn có khay hứng nước ngưng tụ, giúp giò không bị đọng nước ở đáy khay.

Những chi tiết nhỏ này ảnh hưởng lớn đến vệ sinh, tuổi thọ tủ hấp giò và độ an toàn khi dùng lâu dài.

2.6 Thời gian hấp - Có tiết kiệm hơn so với phương pháp cũ không?

Tủ hấp công nghiệp tốt thường giúp:

• Rút ngắn thời gian hấp xuống còn 50 - 60 phút/mẻ.
• So với phương pháp luộc truyền thống mất 80 - 90 phút, tủ hấp tiết kiệm ít nhất 30% thời gian và nhiên liệu.

Thời gian hấp ngắn hơn nhưng vẫn đảm bảo giò chín kỹ, thơm ngon, dẻo dai.

2.7 Thương hiệu và chính sách bảo hành

Khi chọn mua tủ hấp giò công nghiệp, đừng bỏ qua yếu tố thương hiệu:

• Thương hiệu uy tín sẽ có máy chất lượng ổn định, dễ bảo trì, phụ tùng thay thế dễ tìm. Một số thương hiệu được tin dùng như Siêu thị Hải Minh, BigStar,...
• Chính sách bảo hành nên từ 12–18 tháng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi nếu cần.

Siêu thị Hải Minh là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp tủ hấp giò chả chính hãng, với đa dạng phân khúc:

• Hàng sản xuất tại Việt Nam - chất lượng đảm bảo, giá thành mềm, phù hợp với hộ kinh doanh nhỏ đến vừa.
• Hàng nhập khẩu cao cấp - thiết kế hiện đại, vật liệu dày dặn, công nghệ giữ nhiệt tốt hơn, phù hợp cho xưởng sản xuất chuyên nghiệp hoặc chuỗi nhà hàng lớn.

Hy vọng với 7 tiêu chí trên, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc đánh giá và chọn mua một chiếc tủ hấp giò chả phù hợp với quy mô sản xuất của mình. Đừng quên tìm đến những đơn vị uy tín như Siêu thị Hải Minh để được tư vấn mẫu tủ phù hợp với ngân sách và nhu cầu vận hành thực tế.