5 Sai Lầm Thường Gặp Khi Chọn Mua Tủ Hấp Giò Chả

Nhiều khách hàng đầu tư tủ hấp giò chả nhưng lại gặp tình trạng dùng không đúng nhu cầu, tốn chi phí và nhanh xuống cấp. Lý do nằm ở việc chọn sai ngay từ đầu. Bài viết này sẽ chỉ ra 5 sai lầm thường gặp khi chọn mua nồi hấp giò chả và cách tránh để bạn đầu tư đúng tủ hấp.

1. Không xác định đúng năng suất tủ hấp giò chả cần thiết

Đây là sai lầm mà rất nhiều người gặp phải khi chọn mua tủ hấp. Không ít khách hàng chỉ xem qua kích thước tủ, số khay hoặc nghe tư vấn sơ bộ rồi quyết định mua, mà không tính toán cụ thể nhu cầu sản xuất thực tế.

Mỗi dòng tủ hấp có khả năng xử lý số lượng giò nhất định trong một mẻ. Ví dụ: tủ 4 khay chỉ phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ, trong khi tủ 10 - 12 khay phục vụ tốt cho các xưởng quy mô vừa. 

• Tủ quá nhỏ: phải hấp nhiều mẻ, tốn thời gian, tăng chi phí điện/gas và làm gián đoạn quy trình sản xuất.
• Tủ quá lớn: chi phí đầu tư cao, năng lượng tiêu hao nhiều hơn mà năng suất lại không được tận dụng hết.

Để tránh sai lầm này, bạn cần xác định rõ số lượng giò chả muốn hấp mỗi mẻ, số mẻ trong ngày và định hướng mở rộng. Khi có con số cụ thể, việc chọn loại tủ hấp phù hợp sẽ dễ dàng hơn nhiều.

2. Chọn sai chất liệu tủ hấp chả

Chất liệu luôn là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng độ bền và hiệu quả hấp. Tuy nhiên trên thực tế, nhiều khách hàng mua lại chỉ nhìn vào kiểu dáng hoặc giá bán mà không quan tâm tới inox sử dụng trong tủ.

Hiện nayinox 201 và inox 304 là hai dòng chất liệu phổ biến. Inox 304 có khả năng chống gỉ tốt hơn, bền hơn và phù hợp với môi trường ẩm, nóng như khoang hấp. Ngược lại, inox 201 giá rẻ nhưng dễ bị oxy hóa nếu dùng lâu ngày.

Nếu chọn tủ sử dụng inox kém chất lượng, bạn sẽ đối mặt với các vấn đề:

• Vỏ tủ bị gỉ sét sau một thời gian sử dụng.
• Khó vệ sinh và dễ tích tụ cặn bẩn ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm.
• Tủ không giữ nhiệt tốt, gây hao điện hoặc gas.

Do đó, khi chọnmua tủ hấp giò chảbạn nên ưu tiên thiết bị được cấu tạo từ inox 304 ở những vị trí quan trọng như khoang trong và khay hấp. 

3. Không cân nhắc nguồn nhiên liệu tủ hấp giò chả

Một trong những điểm thường bị bỏ qua khi chọn tủ hấp đó lànguồn nhiên liệu. Nhiều cơ sở chỉ chọn đại theo thói quen hoặc theo lời tư vấn chung chung, nhưng lại không xét tới điều kiện thực tế của xưởng.

Hiện nay, nồi hấp giò chả có ba dòng chính:

• Tủ dùng điện: Chạy ổn định, an toàn, phù hợp nơi có nguồn điện mạnh.
• Tủ dùng gas: Cho nhiệt lớn, phù hợp khu vực điện yếu hoặc sản xuất nhiều.
• Tủ điện, gas kết hợp: Linh hoạt, giảm rủi ro khi một trong hai nguồn gặp sự cố.

Nếu chính cơ sở sản xuất của bạn có điện yếu nhưng lại chọn tủ 100% điện, vận hành sẽ gặp khó khăn, thậm chí dễ gây chập hoặc hỏng thanh nhiệt. Ngược lại, nếu khu vực bạn không có gas hoặc chi phí gas cao mà lại chọn tủ gas thì chi phí vận hành cũng sẽ tăng không cần thiết.

4. Bỏ qua thiết kế, tính năng nồi hấp giò chả

Nhiều khách hàng thường xem nhẹ phần này vì nghĩ rằng “tủ hấp thì cái nào cũng giống nhau”. Dẫn đến việc chọn tủ thiếu chức năng bảo vệ, dễ gây hỏng tủ hoặc không an toàn trong quá trình sử dụng.

Một số chi tiết quan trọng thường bị bỏ qua:

• Van xả áp giúp giải phóng áp suất khi hơi nước quá lớn, đảm bảo an toàn cho người vận hành.
• Hệ thống cấp nước tự động tránh tình trạng tủ cạn nước gây cháy thanh nhiệt hoặc làm gián đoạn mẻ hấp.
• Gioăng cửa chịu nhiệt giúp hơi không thoát ra ngoài, đảm bảo hiệu suất hấp.
• Lớp cách nhiệt bảo vệ người dùng khi chạm vào tủ và hạn chế thất thoát nhiệt.

Nồi hấp giò chả chất lượng không chỉ hấp ngon mà còn phải an toàn, dễ sử dụng và bền. Vì vậy, khi chọn mua, bạn nên kiểm tra kỹ từng chi tiết nhỏ như bản lề, gioăng, hệ thống xả nước, thậm chí cả độ kín của cửa tủ khi đóng.

5. Bỏ qua chế độ bảo hành và uy tín nhà cung cấp

Khi mua tủ hấp thì một chiếc tủ đẹp, giá tốt nhưng không có bảo hành rõ ràng hoặc không có đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ khi cần thì rất khó sử dụng lâu dài.

Các vấn đề thường gặp khi mua nhầm nơi không uy tín:

• Khi tủ gặp sự cố không biết liên hệ ai để sửa.
• Phụ kiện, gioăng cửa, thanh nhiệt… không có sẵn, phải đợi lâu.
• Không có hướng dẫn sử dụng cụ thể gây hỏng tủ sớm.

Khi chọn mua tủ hấp giò bạn nên ưu tiên các nhà cung cấp lớn, có hệ thống bảo hành rõ ràng và linh kiện thay thế luôn sẵn có. Một đơn vị uy tín sẽ hỗ trợ bạn đầy đủ từ tư vấn ban đầu, hướng dẫn vận hành cho tới bảo trì định kỳ. 

Xem thêm: 5 Lỗi thường gặp khi dùng tủ hấp giò chả và cách sửa

Khi nắm được 5 sai lầm phổ biến trong bài viết này và biết cách tránh, bạn sẽ dễ dàng chọn được chiếc tủ phù hợp nhất với nhu cầu sản xuất của cơ sở kinh doanh của mình.