Cách phân biệt dầu ăn bẩn nhanh và đơn giản nhất

Cách phân biệt dầu ăn bẩn nhanh và đơn giản nhất

1. Quan sát dầu ăn

• Đây cũng là cách phân biệt khá nhanh, đối với cách này bạn chỉ cần quan sát kỹ càng.
• Mỗi loại dầu ăn đều có những màu sắc đặc trưng riêng; ví dụ như dầu hạt cải thì trong màu vàng của chúng có một chút xanh lục, dầu hạt lạc sẽ có thoáng chút sắc cam hoặc vàng, dầu bông thì vàng đậm hơn…
• Những dầu ăn có chất lượng tốt thường có màu vàng sậm, dầu có chất lượng trung bình màu vàng nhạt hơn, tất cả các màu đều trong và sáng hơn khi quan sát bằng mắt thường.
• Các dầu ăn kém chất lượng màu vàng không được sáng, chúng thường sậm lại, hơi đen, không sáng mà có chút xỉn màu.

Quan sát bằng mắt

2. Phân biệt qua mùi

• Để có thể phân biệt bằng phương pháp này tốt nhất người phân biệt phải rửa thật sạch tay, nhưng không nên dùng xà phòng để rửa vì mùi thơm trong xà phòng sẽ át mùi dầu ăn, không đánh giá được chính xác mùi chúng.
• Đầu tiên bạn cần nhỏ 1-2 giọt dầu ăn ra lòng bàn tay, dùng tay còn lại miết cho dầu loang rộng ra hết lòng bàn tay rồi ngửi thử.
• Dầu ăn tốt sẽ cho người ngửi mùi đặc trưng của từng loại dầu(dầu vừng, dầu lạc, đậu tương, ôliu,..) đặc biệt khi ngửi không có mùi khét, mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào khác,...
• Nếu thấy có mùi khét như mùi hôi, khét, mốc thì chắc hẳn dầu đó là dầu kém chất lượng.(thường những loại để ép ra dầu này kém chất lượng, sản phẩm bị mốc, không đủ tiêu chuẩn mang đi ép).

Phân biệt qua mùi

3. Nếm thử dầu ăn

• Đây cũng là phương pháp khá chính xác để kiểm tra chất lượng dầu ăn, nếm thử cho ra đáp án được coi là chuẩn nhất. 
• Khi thử bạn cần đổ dầu ăn cần thử ra một chiếc chén nhỏ, lấy một chiếc đũa chấm vào dầu ăn mà bạn muốn kiểm tra, sau đó dùng lưỡi nếm thử. Khi nếm nếu bạn nghe các vị lạ như đắng, chát,chua,...thì đầu bạn đang nếm chất lượng không tốt. Dầu ăn tốt chỉ có vị đặc trưng của nguyên liệu làm ra nó.
• Sau khi nếm nên nhổ bỏ và súc lại miệng bằng nước súc miệng chuyên dụng nhé!

Nếm thử dầu ăn

4. Một số mẹo khác

• Dầu ăn chất lượng khi người kiểm tra lắc chai sẽ thấy dầu trong chảy trơn tru. Dầu kém chất lượng, thường bị lắng cặn và lẫn tạp chất, nên khi lắc sẽ thấy chảy sệt.
• Dầu chất lượng tốt thường không hoặc hiếm khi bị đông đặc, còn dầu chất lượng kém bị đông sệt(có thể nguyên cả chai, hay cả can dầu) khi gặp nhiệt độ thấp.
• Dầu bị pha nước sẽ xuất hiện phân lớp trong lúc bạn bảo quản.
• Có thể sử dụng một vài giọt iot vào mẫu thử dầu ăn nếu thấy dầu xuất hiện màu xanh lam thì dầu ăn đó đã bị pha thêm tạp chất, các chất tinh bột.
• Tự làm dầu tại nhà:
• Để đảm bảo chất lượng tốt nhất thì tự làm dầu tại nhà là phương án tốt nhất.
• Những nông sản có thể ép dầu như: dầu lạc, dầu đậu nành, mè, vừng,.. Người mua có thể lựa chọn và phân biết ngay từ lúc mua hạt về để ép nên vô cùng an toàn.

• Yamafuji SY-250 (inox 304)
• Yamafuji SY-168G 
• Yamafuji SY-150 (inox 304)
• Yamafuji SY-168 (Điện tử)

Làm dầu tại nhà