Cấu tạo máy xay giò chả: Khác biệt giữa máy gia đình & công nghiệp

 

1. Giới thiệu chung về máy xay giò chả

Máy xay giò chả là thiết bị dùng để xay nhuyễn thịt thành giò sống làm giò chả. Thiết bị này cũng hỗ trợ xay các loại thực phẩm khác như cua, cá, mực, gan,… để chế biến xúc xích, chả cá, lạp xưởng, pate, viên chiên, chà bông, ruốc thịt,...

Thiết bị này hiện nay có rất nhiều mẫu mã, giá cả cũng rất đa dạng. Dựa trên công suất, năng suất xay mà máy sẽ được chia làm 2 dòng chính là máy làm giò chả gia đình và công nghiệp.

• Máy xay giò gia đình là dòng máy mini, nhỏ gọn, năng suất chủ yếu dưới 5kg/1 mẻ xay. Dòng máy này chuyên dùng tại các gia đình, quán ăn hay cơ sở làm giò chả nhỏ lẻ.
• Máy xay giò công nghiệp là dòng có công suất lớn hơn. Máy có thể cho năng suất xay lên đến vài chục ký/ 1 mẻ. Nhờ có sự hỗ trợ của thiết bị này mà các lò giò chả có thể sản xuất vài chục ký đến vài trăm ký giò thành phẩm trong một ngày. Bởi vì có công suất lớn nên máy làm giò chả công nghiệp có kích thước lớn, nặng và giá thành cao hơn nhiều so với dòng mini.

>>> Tham khảo ngay: Các loại máy xay giò chả và giá bán mới nhất hiện nay

Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả

Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả là sử dụng động cơ điện để tạo ra lực xoắn truyền đến lưỡi dao, giúp xay thịt nhanh chóng, đều và đạt độ mịn, nhuyễn yêu cầu. 

Khi người sử dụng bật máy lên, động cơ sẽ tạo ra một lực xoắn, truyền qua hệ thống trục và bánh răng đến lưỡi dao. Lưỡi dao, được gắn chặt ở đáy cối xay, sẽ quay xoay liên tục và xay thịt thành những miếng nhỏ hơn.

Trong quá trình xay, thịt sẽ được đẩy về phía dưới bởi lực xoắn của lưỡi dao. Nhờ vật liệu chịu ma sát của lưỡi dao và đáy cối xay, thịt sẽ bị nghiền nhuyễn hoặc xay mịn tùy vào chế độ được chọn trên biến tần. Quá trình xay sẽ kết thúc khi thịt được xay đến độ mịn hoặc nhuyễn theo yêu cầu.

2. Cấu tạo chung của máy xay giò chả

Máy xay giò chả được cấu thành từ 3 bộ phận chính là cối xay, motor và khung chân máy cùng 1 số bộ phận đi kèm khác.

2.1. Cối xay 

Cối xay máy làm giò được thiết kế theo dạng hình vòm nhằm tăng hiệu quả đảo trộn. Cối thường được thiết kế 2 lớp inox có khoang chứa đá ở giữa nhằm mục đích làm lạnh giò khi xay, tránh tình trạng máy nóng lên khi xay làm chết giò.

Bên trong cối có gắn lưỡi dao xay. Dao xay thường được gia công bằng thép siêu cứng, sắc bén, khả năng chém thịt tốt. Lưỡi dao có thể tháo rời khỏi trục dễ dàng tiện cho việc vệ sinh, mài hay thay dao khi cần thiết. Dao máy xay giò chả có thể là dao 2 lưỡi, 3 lưỡi hoặc 4 lưỡi tuỳ model.

Phía trên cối xay sẽ là nắp đậy. Nó có tác dụng đậy kín cối xay, hạn chế tình trạng thịt bị văng ra ngoài khi xay cũng như ngăn không cho bụi bẩn hay vật thể lạ bay vào. Nắp có thể đậy vào mở ra dễ dàng để quan sát thịt trong lúc xay.

2.2. Motor máy

Motor máy xay giò chả là bộ phận quan trọng, đóng vai trò tạo lực quay giúp nghiền mịn nguyên liệu để làm giò chả. 

Motor lớn hay nhỏ tuỳ thuộc vào công suất của từng dòng máy. Phần lớn chúng đều được quấn bằng 100% dây đồng đem lại khả năng hoạt động ổn định, bền bỉ. 

Motor máy làm giò chả thường được bao bọc bởi khung inox bên ngoài để hạn chế tiếp xúc với nước khi vệ sinh. Khung inox bên ngoài này cũng tăng tính thẩm mỹ cho máy và đem lại sự an toàn cho người vận hành. 

2.3. Khung chân, bệ đỡ 

Khung chân và bệ đỡ là bộ phận quan trọng có tác dụng nâng đỡ cho cối xay và motor. 

Khung chân thường được thiết kế dạng hộp vuông, chắc chắn, vững chãi. 

Chân đế được gắn cao su để làm giảm độ ồn, độ rung lắc của máy trong khi xay. 

Nếu cối xay phần lớn thường được làm bằng inox cao cấp 304 thì phần khung chân bệ đỡ thường được làm bằng inox 201 để tăng tính chịu lực cho máy. 

2.4. Các bộ phận khác

Ngoài các bộ phận chính trên thì máy còn có một số bộ phận nhỏ khác như:

• Công tắc bật tắt, dây diện: người dùng chỉ gần gạt lên/xuống là đã có thể khởi động máy hoặc tắt máy dễ dàng.
• Tay cầm, chốt nghiêng: 2 bộ phận này hỗ trợ cho việc đảo trộn giò cũng như lấy giò thành phẩm ra khi xay xong.
• Van xả đá: Hỗ trợ xả nước khoang đá ra bên ngoài dễ dàng.
• Biến tần: Thường chỉ xuất hiện ở dòng máy xay chả công nghiệp (máy xay giò 5kg trở lên). Bộ phận này hỗ trợ điều chỉnh tốc độ hoạt động của motor ở từng giai đoạn xay để tăng tính hiệu quả cũng như giúp cho motor máy bền và hoạt động ổn định hơn.

3. Sự khác nhau giữa cấu tạo của máy xay giò chả gia đình và công nghiệp

Cấu tạo chung của các dòng máy xay giò chả gia đình và công nghiệp khá giống nhau. Tuy nhiên, giữa 2 loại vẫn có sự khác biệt nhất định.

Từ bảng so sánh trên, có thể thấy rằng máy xay giò chả công nghiệp có cấu tạo mạnh mẽ, bền bỉ và tốc độ cao, phù hợp cho sản xuất lớn, trong khi máy gia đình được thiết kế gọn nhẹ, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí cho các gia đình.

Tham khảo thêm về các sản phẩm Tủ hấp giò chả bền đẹp, giá tốt

4. Lưu ý khi sử dụng máy xay giò chả

Khi sử dụng máy xay giò chả, để đảm bảo an toàn, hiệu quả và độ bền cho máy, người dùng cần lưu ý những điều sau:

• Đảm bảo vệ sinh máy trước và sau khi sử dụng: Trước khi sử dụng, bạn cần phải vệ sinh máy sạch sẽ và khô ráo để tránh vi khuẩn và nấm mốc phát triển trên bề mặt máy. Sau khi sử dụng, hãy lau chùi máy kỹ càng để loại bỏ tất cả các tàn dư thịt và rửa các bộ phận bằng nước ấm hoặc xà phòng.
• Kiểm tra lưỡi dao trước khi sử dụng: Lưỡi dao là bộ phận quan trọng của máy, bạn cần kiểm tra kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo rằng lưỡi dao còn sắc và không bị gỉ sét.
• Không sử dụng máy quá tải: Máy xay giò chả có giới hạn khối lượng thịt xay, nếu vượt quá giới hạn này, máy sẽ không hoạt động hiệu quả và có thể bị hỏng. Vì vậy, bạn cần phải tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất và không vượt quá khối lượng thịt tối đa được đề xuất.
• Sử dụng máy đúng cách: Để đạt hiệu quả xay tốt nhất, bạn cần phải sử dụng máy đúng cách. Nếu không biết cách sử dụng máy, hãy đọc kỹ hướng dẫn hoặc hỏi ý kiến của nhà sản xuất/ người có kinh nghiệm để tránh làm hỏng máy hoặc làm giảm chất lượng sản phẩm.

Tham khảo ngay: Hướng dẫn tự bảo dưỡng & vệ sinh máy xay giò chả đúng cách

5. Mua máy xay giò chả ở đâu uy tín?

Nếu bạn muốn mua máy xay giò chả chất lượng nên tìm kiếm đơn vị uy tín để mua hàng. 

Một đơn vị uy tín sẽ cung cấp cho bạn sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ hỗ trợ tốt sau bán hàng.

Trước khi mua máy, bạn nên tìm hiểu về sản phẩm và đánh giá của người dùng khác. Điều này giúp bạn có thông tin chính xác về sản phẩm và đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn.

Ngoài ra, bạn cũng nên xem xét các yếu tố khác như giá cả, chất lượng sản phẩm, thương hiệu và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng. 

Siêu Thị Hải Minh tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp máy xay giò chả và các thiết bị gia dụng, công nghiệp, nông nghiệp, xây dựng... 

Với kinh nghiệm nhiều năm trên thị trường, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm với công nghệ tiên tiến, bền bỉcùng dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm. Mang đến giải pháp hoàn hảo cho món giò chả thơm ngon, mịn đều ngay tại nhà hoặc cơ sở sản xuất của bạn. Chất lượng - Uy tín - Giá tốt là phương châm phục vụ tại Hải Minh. 

Giá tốt, bảo hành dài lâu, hỗ trợ tận tâm! Chọn chúng tôi, bạn chọn sự an tâm và hài lòng tuyệt đối! Đặt mua ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn!

Xem thêm: Kinh nghiệm mua máy xay giò chả - Mẹo hay nên biết

Trên đây là thông tin chi tiết về cấu tạo máy xay giò chả, hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về dòng máy này để sử dụng chúng một cách hiệu quả và bền lâu nhất.