Việc nắm rõ cấu tạo máy xay giò chả giúp bạn có thể vận hành chúng một cách tốt nhất. Hiểu rõ và sử dụng đúng tính năng của từng bộ phận giúp quá trình làm việc được diễn ra trơn tru và hiệu quả hơn đồng thời mang lại sự an toàn cho người sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn biết cấu tạo chung cùng như sự khác nhau về cấu tạo máy xay giò chả công nghiệp (5, 10, 15,… 50kg) và gia đình (1, 2, 3, 4, 5kg).
Máy xay giò chả là thiết bị dùng để xay nhuyễn thịt thành giò sống làm giò chả. Thiết bị này cũng hỗ trợ xay các loại thực phẩm khác như cua, cá, mực, gan,… để chế biến xúc xích, chả cá, lạp xưởng, pate, viên chiên, chà bông, ruốc thịt,...
Thiết bị này hiện nay có rất nhiều mẫu mã, giá cả cũng rất đa dạng. Dựa trên công suất, năng suất xay mà máy sẽ được chia làm 2 dòng chính là máy làm giò chả gia đình và công nghiệp.
>>> Tham khảo ngay: Các loại máy xay giò chả và giá bán mới nhất hiện nay
Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả
Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả là sử dụng động cơ điện để tạo ra lực xoắn truyền đến lưỡi dao, giúp xay thịt nhanh chóng, đều và đạt độ mịn, nhuyễn yêu cầu.
Khi người sử dụng bật máy lên, động cơ sẽ tạo ra một lực xoắn, truyền qua hệ thống trục và bánh răng đến lưỡi dao. Lưỡi dao, được gắn chặt ở đáy cối xay, sẽ quay xoay liên tục và xay thịt thành những miếng nhỏ hơn.
Trong quá trình xay, thịt sẽ được đẩy về phía dưới bởi lực xoắn của lưỡi dao. Nhờ vật liệu chịu ma sát của lưỡi dao và đáy cối xay, thịt sẽ bị nghiền nhuyễn hoặc xay mịn tùy vào chế độ được chọn trên biến tần. Quá trình xay sẽ kết thúc khi thịt được xay đến độ mịn hoặc nhuyễn theo yêu cầu.
Máy xay giò chả được cấu thành từ 3 bộ phận chính là cối xay, motor và khung chân máy cùng 1 số bộ phận đi kèm khác.
Cối xay máy làm giò được thiết kế theo dạng hình vòm nhằm tăng hiệu quả đảo trộn. Cối thường được thiết kế 2 lớp inox có khoang chứa đá ở giữa nhằm mục đích làm lạnh giò khi xay, tránh tình trạng máy nóng lên khi xay làm chết giò.
Bên trong cối có gắn lưỡi dao xay. Dao xay thường được gia công bằng thép siêu cứng, sắc bén, khả năng chém thịt tốt. Lưỡi dao có thể tháo rời khỏi trục dễ dàng tiện cho việc vệ sinh, mài hay thay dao khi cần thiết. Dao máy xay giò chả có thể là dao 2 lưỡi, 3 lưỡi hoặc 4 lưỡi tuỳ model.
Phía trên cối xay sẽ là nắp đậy. Nó có tác dụng đậy kín cối xay, hạn chế tình trạng thịt bị văng ra ngoài khi xay cũng như ngăn không cho bụi bẩn hay vật thể lạ bay vào. Nắp có thể đậy vào mở ra dễ dàng để quan sát thịt trong lúc xay.
Motor máy xay giò chả là bộ phận quan trọng, đóng vai trò tạo lực quay giúp nghiền mịn nguyên liệu để làm giò chả.
Motor lớn hay nhỏ tuỳ thuộc vào công suất của từng dòng máy. Phần lớn chúng đều được quấn bằng 100% dây đồng đem lại khả năng hoạt động ổn định, bền bỉ.
Motor máy làm giò chả thường được bao bọc bởi khung inox bên ngoài để hạn chế tiếp xúc với nước khi vệ sinh. Khung inox bên ngoài này cũng tăng tính thẩm mỹ cho máy và đem lại sự an toàn cho người vận hành.
Khung chân và bệ đỡ là bộ phận quan trọng có tác dụng nâng đỡ cho cối xay và motor.
Khung chân thường được thiết kế dạng hộp vuông, chắc chắn, vững chãi.
Chân đế được gắn cao su để làm giảm độ ồn, độ rung lắc của máy trong khi xay.
Nếu cối xay phần lớn thường được làm bằng inox cao cấp 304 thì phần khung chân bệ đỡ thường được làm bằng inox 201 để tăng tính chịu lực cho máy.
Ngoài các bộ phận chính trên thì máy còn có một số bộ phận nhỏ khác như:
Cấu tạo chung của các dòng máy xay giò chả gia đình và công nghiệp khá giống nhau. Tuy nhiên, giữa 2 loại vẫn có sự khác biệt nhất định.
| Cấu tạo | Cấu tạo máy xay giò chả gia đình | Cấu tạo máy xay giò chả công nghiệp |
| Cối xay | Dung tích cối xay nhỏ với khả năng xay chỉ từ 1 - 5 kg/mẻ | Dung tích cối xay lớn với khả năng xay từ 5 - 50 kg/mẻ |
| - Lưỡi dao | Lưỡi dao 2-3 cánh, nhỏ gọn phù hợp với máy nhỏ | Lưỡi dao 4-6 cánh, sắc bén, phù hợp xay lượng lớn |
| Motor máy | Motor máy nhỏ, công suất nhỏ | Motor máy lớn, công suất lớn |
| Khung chân, bệ đỡ | Nhỏ hơn | Lớn hơn |
| Biến tần | Có thể có hoặc không | Nhất định phải có |
Từ bảng so sánh trên, có thể thấy rằng máy xay giò chả công nghiệp có cấu tạo mạnh mẽ, bền bỉ và tốc độ cao, phù hợp cho sản xuất lớn, trong khi máy gia đình được thiết kế gọn nhẹ, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí cho các gia đình.
Khi sử dụng máy xay giò chả, để đảm bảo an toàn, hiệu quả và độ bền cho máy, người dùng cần lưu ý những điều sau:
Tham khảo ngay: Hướng dẫn tự bảo dưỡng & vệ sinh máy xay giò chả đúng cách
Nếu bạn muốn mua máy xay giò chả chất lượng nên tìm kiếm đơn vị uy tín để mua hàng.
Một đơn vị uy tín sẽ cung cấp cho bạn sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ hỗ trợ tốt sau bán hàng.
Trước khi mua máy, bạn nên tìm hiểu về sản phẩm và đánh giá của người dùng khác. Điều này giúp bạn có thông tin chính xác về sản phẩm và đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn.
Ngoài ra, bạn cũng nên xem xét các yếu tố khác như giá cả, chất lượng sản phẩm, thương hiệu và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng.
Siêu Thị Hải Minh tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp máy xay giò chả và các thiết bị gia dụng, công nghiệp, nông nghiệp, xây dựng...
Với kinh nghiệm nhiều năm trên thị trường, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm với công nghệ tiên tiến, bền bỉcùng dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm. Mang đến giải pháp hoàn hảo cho món giò chả thơm ngon, mịn đều ngay tại nhà hoặc cơ sở sản xuất của bạn. Chất lượng - Uy tín - Giá tốt là phương châm phục vụ tại Hải Minh.
Giá tốt, bảo hành dài lâu, hỗ trợ tận tâm! Chọn chúng tôi, bạn chọn sự an tâm và hài lòng tuyệt đối! Đặt mua ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn!
Xem thêm: Kinh nghiệm mua máy xay giò chả - Mẹo hay nên biết
Trên đây là thông tin chi tiết về cấu tạo máy xay giò chả, hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về dòng máy này để sử dụng chúng một cách hiệu quả và bền lâu nhất.
Trong quá trình lưu kho hoặc vận chuyển, chỉ cần màng nhôm dán không kín là sản phẩm có thể bị rò rỉ, nhiễm ẩm hoặc mất niêm phong. Vậy nguyên nhân nào dẫn tới tình trạng này và cách khắc phục tình trạng dán màng nhôm không kín là gì?
Khi lựa chọn máy hàn miệng túi dập tay cho sản xuất hoặc đóng gói kinh doanh, kích thước đường hàn là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo sản phẩm được bảo quản tốt, kín khít và đẹp mắt. Hải Minh sẽ tư vấn mua máy hàn túi dập tay 20cm, 30cm, 40cm phù hợp, giúp bạn lựa chọn dòng máy đúng chuẩn cho nhu cầu của mình.
Máy cưa xích hơn 1 triệu đồng – mức đầu tư vừa túi tiền, dễ tiếp cận, phù hợp cho các nhu cầu cơ bản. Tuy nhiên, không phải model nào trong tầm giá này cũng đảm bảo độ bền. Dưới đây là top 5 đáng mua nhất năm 2026!
Hãy cùng Hải Minh điểm qua những thương hiệu máy chà sàn công nghiệp được tin dùng nhất năm 2026, giúp người dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu thực tế.
Tùy theo quy mô và nhu cầu sản xuất, doanh nghiệp có thể lựa chọn máy seal hộp giấy bán tự động hoặc máy seal hộp giấy tự động. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh máy đóng seal hộp giấy bán tự động và tự động từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho hoạt động sản xuất.
Để giải quyết bài toán "tải trọng lớn", bạn cần đầu tư những dòng máy hàn miệng túi công nghiệp với kết cấu khung gầm chắc chắn và hệ thống truyền động bằng thép. Vậy đâu là dòng máy hàn túi cho tải trọng 5kg nên đầu tư?
