Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy hút chân không thực phẩm

Tính đến thời điểm hiện tại thì công nghệ hút chân không vẫn đang là phương pháp giúp kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm lâu nhất hiện nay. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả đóng gói chất lượng thực sự thì nó còn phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố khác nhau. Ngoài độ bền chất lượng của sản phẩm thì nó còn liên quan đến cách thức vận hành, bảo dưỡng và bảo trì thiết bị trong quá trình sử dụng.

Và tại bài viết hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy hút chân không thực phẩm để từ đó hiểu cách vận hành cũng như bảo trì thiết bị tốt hơn.

Máy hút chân không hoạt động theo nguyên lý nào? 

1. Cấu tạo của máy hút chân không hiện nay

Hiện tại máy đóng gói hút chân không được phân làm 2 loại chính đó là máy hút gia đình và máy ép chân không công nghiệp 1 buồng & 2 buồng. Và mỗi loại này sẽ có những cấu tạo và cách thức sử dụng cũng khác nhau.

1.1. Cấu tạo của máy ép chân không gia đình

- Bộ phận hút chân không: có nhiệm vụ hút sạch không khí ra khỏi túi thực phẩm
- Bộ phận hàn miệng túi: Sau khi túi được hút khí thì bộ phận này sẽ có nhiệm vụ gia nhiệt và hàn lại miệng túi đó. Lưu ý: kích thước đường hàn này sẽ thường nhỏ hơn so với bề dày đường hàn của máy công nghiệp.

Ngoài ra còn có một số bộ phận phụ: vỏ máy, thanh gạt lỗ hút, thanh giữ đường hàn, khóa lẫy tay ấn, bảng điều khiển, dây nguồn… Mỗi một hãng cung cấp sẽ có những ưu điểm khác nhau về các bộ phận vị trí, bố cục bảng điều khiển. Nhưng tổng thể cấu trúc thì sẽ bao gồm hút chân không – hàn miệng túi.

Máy hút chân không mini có cấu tạo vô dùng đơn giản 

Vậy dòng may hut chan khong hoạt động với công suất lớn thì có cấu tạo khác biệt như thế nào?

1.2. Cấu tạo máy hút chân không công nghiệp

Thiết bị này cũng bao gồm 2 bộ phận chính đó là:
- Máy bơm hút chân không: Có nhiệm vụ loại bỏ khí trong túi hút, bơm hút chân không vòng dầu – thiết bị thường sử dụng hiện nay.
- Bộ phận gia nhiệt: Chức năng làm nóng thanh hàn và hàn miệng túi.
Ngoài ra chúng cũng có các bộ phận khác như:
- Vỏ máy: thông thường được làm từ các chất liệu cao cấp tối thiểu là inox 201 tùy theo nhà sản xuất khác nhau để đảm bảo sự chắc chắn, bền bỉ.
- Nắp buồng hút: Đối với dòng máy 1 buồng thì thông thường nắp buồng hút được làm từ nhựa cứng mica trong suốt có thể nhìn vào bên trong buồng hút, dễ dàng quan sát sản phẩm. Còn với dòng máy 2 buồng thì được thiết kế bằng nắp kim loại cực kì chắc chắn, bền bỉ.
- Bảng điều khiển của máy: Hiện tại có 2 bảng đó là bảng điện tử và bảng cơ – tùy theo nhu cầu sử dụng bạn có thể chọn máy cơ hay điện tử đều được.

Máy hút chân không công nghiệp thiết kế hiện đại 

Nhìn chung giữa dòng máy gia đình và công nghiệp có sự khác biệt về cấu tạo nên cách thức sử dụng cũng sẽ khác nhau. Bạn có thể tham khảo chi tiết cách sử dụng máy hút chân khôngtại trang Sieuthihaiminh.vn.
Còn về nguyên lý hoạt động liệu 2 loại máy này có tương tự nhau không? Cùng theo dõi nhé!

2. Máy ép chân không hoạt động theo nguyên lý nào?

Nguyên lý hoạt động của thiết bị này được phân làm 2 giai đoạn đó là hút chân không và hàn miệng túi.

2.1. Giai đoạn 1: Tiến hành hút toàn bộ chân không có trong túi

Máy sử dụng bơm hút chân không thể rút sạch kiệt toàn bộ không khí bên trong bao bì sản phẩm ( đối với máy gia đình) và cả bên trong buồng hút ( đối với máy công nghiệp). Đến một mức áp suất chân không nhất định đảm bảo lượng khí đã được loại bỏ một cách tối đa.
Đối với dòng máy gia đình, gần như áp suất chân không được thiết kế mặc định và chúng ta không thể điều chỉnh được áp suất này. Theo giải thích từ phía nhà sản xuất thì vì sử dụng trong gia đình, nhu cầu ít nên không cần đến máy bơm hút tối đa hóa chi phí cho người sử dụng.

Đối với dòng máy hút chân không công nghiệp, hầu hết sẽ được trang bị máy bơm hút chân không và chúng ta có thể điều chỉnh thời gian hút thông qua đồng hồ đo áp suất. Điều này giúp chúng ta có thể hút kiệt khí trong túi và trong buồng hút tốt hơn giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.

2.2. Giai đoạn 2: Tiến hành hàn miệng túi

Bộ phận gia nhiệt trong máy sẽ có nhiệm vụ làm nóng thanh hàn, miệng túi sẽ được hàn kín một cách tối đa đảm bảo đường hàn chắc chắn và đẹp mắt.

Khi van khí được mở, không khí bên ngoài tràn vào buồng hút. Do sự chênhlệch áp suất giữa áp suất khí quyển bên ngoài buồng và áp suất chân không bên trong túi thực phẩm, thành túi sẽ "ôm chặt" và bám sát vào thực phẩm bên trong. Quá trình hút chân không đóng gói hoàn thành.

Sau khi quá trình hút chân không hoàn tất, bạn có thể lấy sản phẩm đã được đóng gói ra khỏi buồng hút.

Một điểm quan trọng trong nguyên lý hoạt động của máy hút chân không là việc hàn miệng túi ngay sau khi không khí và hơi ẩm được hút hết, đảm bảo hiệu quả của quá trình hút chân không.

Bạn có thể quan sát chi tiết cách sử dụng và quá trình hút chân không tại video sau đây:

Như bạn có thể thấy trong video, quá trình hút chân không diễn ra chưa đầy một phút thiết bị thực hiện rất nhanh chóng và cho hiệu quả cao.

3. 5 Lưu ý quan trọng khi sử dụng máy ép chân không

Việc sử dụng máy đóng gói hút chân không cực kì quan trọng nó ảnh hưởng đến khá nhiều vấn đề như hiệu suất, chất lượng, độ bền thiết bị và độ an toàn cho người sử dụng. Và sau đây là 5 lưu ý quan trọng khi sử dụng máy bạn cần biết.
- Hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động khi sử dụng máy, điều này sẽ giúp bạn biết cách sử dụng, tránh các lỗi hư hỏng hoặc có thể tự khắc phục máy khi gặp lỗi nhỏ.
- Hút chân không các sản phẩm phù hợp điển hình như thực phẩm, thuốc, mỹ phẩm, dược phẩm, linh kiện điện tử…Và tránh hút các vật sắc nhọn, hoặc kích thước quá lớn so với buồng hút.
- Sử dụng máy trong khoảng thời gian phù hợp, cần phải cho máy nghỉ khoảng 5 đến 10 phút sau khi vận hành liên tục trong thời gian dài.
- Bảo dưỡng và thay dầu định kỳ cho bơm hút chân không để đảm bảo độ bền cho bộ phận này – bởi đây là một bộ phận chính và cực kì quan trọng của máy.

Sử dụng máy ép chân không đảm bảo hiệu quả cần nhớ một số lưu ý quan trọng 

Việc sử dụng máy hút chân không không quá phức tạp và chúng ta chỉ cần vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ, tuân thủ theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất là được. Hy vọng với các thông tin mà Sieuthihaiminh.vn cung cấp trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết bị và đặc biệt đưa ra được cho mình cách sử dụng tối ưu và hiệu quả nhất.
Để mua máy đóng gói hút chân không hoặc hỗ trợ về vấn đề sửa chữa, bảo hành, bảo dưỡng máy hút ép chân không uy tín nhanh chóng gọi ngay hotline Hải Minh để được hỗ trợ nhanh chóng.