Trong kinh doanh mật ong, việc đo độ ngọt (độ Brix) giúp đánh giá độ tinh khiết và chất lượng sản phẩm. Ngày nay, khách hàng có thể kiểm tra nhanh và chính xác bằng khúc xạ kế hoặc máy đo độ ngọt điện tử Atago. Dưới đây làhướng dẫn đo độ ngọt mật ong chi tiết để bạn thực hiện đúng chuẩn.
Độ Brix (°Bx) là chỉ số thể hiện phần trăm khối lượng đường hòa tan trong dung dịch. Trong mật ong tự nhiên, độ Brix thường nằm trong khoảng 70 - 88°Bx tùy vào loại hoa, độ ẩm và quy trình xử lý.
Độ Brix giúp người nuôi ong và cơ sở sản xuất nắm rõ được chất lượng sản phẩm, điều chỉnh quá trình sấy, lọc hay bảo quản để đảm bảo mật ong luôn đạt độ tinh khuyết.
Khúc xạ kế là công cụ quen thuộc trong ngành nuôi ong, giúp người dùng nhanh chóng xác định độ ngọt (°Bx) của mật ong mà không cần đến điện năng. Dòng Atago Master-20M hay Master-53M là dòng máy được nhiều khách hàng tin dùng.
Để phép đo đạt kết quả chuẩn xác, bạn cần chuẩn bị:
Bước 1: Hiệu chuẩn
Nhỏ vài giọt nước cất lên lăng kính, gập nắp và điều chỉnh thang đo về 0°Bx. Đây là bước quan trọng giúp thiết bị đảm bảo độ chính xác tuyệt đối.
Bước 2: Đo mẫu mật ong
Lau khô lăng kính, nhỏ 1- 2 giọt mật ong lên bề mặt, gập nắp lại và hướng thiết bị về phía nguồn sáng. Nhìn qua ống ngắm, bạn sẽ thấy vạch phân chia sáng, tối.
Bước 3 Vệ sinh sau khi đo
Dùng khăn ẩm lau nhẹ lăng kính, tránh để mật kết tinh hoặc đọng lại gây sai số ở những lần đo sau.
Nếu khúc xạ kế cơ học phù hợp cho đo nhanh thìmáy đo độ ngọt lại mang đến độ chính xác gần như tuyệt đối, hiển thị kết quả chỉ trong vài giây. Các model như Atago PAL-2, PAL-3 được nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh lựa chọn
Bước 1 Chuẩn bị
Kiểm tra máy hoạt động tốt, lăng kính sạch và pin còn đủ. Mẫu mật ong cần được khuấy đều, không có bọt khí để tránh sai lệch kết quả.
Bước 2 Tiến hành đo
Nhỏ 1 - 2 giọt mật ong lên cảm biến và nhấn nút “START”. Sau 2 - 3 giây, kết quả độ Brix sẽ hiển thị trực tiếp trên màn hình LCD, rất nhanh và dễ đọc.
Bước 3 Hiệu chuẩn định kỳ
Máy có thể hiệu chuẩn tự động hoặc bằng tay với nước cất. Việc này nên thực hiện thường xuyên để duy trì độ chính xác và tuổi thọ thiết bị.
Bước 4 Vệ sinh và bảo quản
Sau khi đo, dùng khăn mềm lau khô cảm biến, tránh để nước hoặc mật lọt vào bên trong thân máy. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để kết quả đo chính xác và ổn định, người dùng cần chú ý một số điểm sau:
Trên đây là nội dung chia sẻ về cách đo độ ngọt của mật ong bằng thiết bị Brix Atago. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về ý nghĩa chỉ số Brix, biết cách lựa chọn và sử dụng thiết bị phù hợp để đánh giá chất lượng mật ong hiệu quả.
Nếu bạn đang mất nhiều thời gian để bọc khay thực phẩm bằng tay thì máy bọc màng thực phẩm HW 450 sẽ là giải pháp đáng cân nhắc. HW-450 này giúp bọc nhanh, màng căng đẹp và phù hợp cho quán ăn, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị mini.
Trong phòng sạch, bụi mịn dù rất nhỏ vẫn có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản xuất và độ vô trùng. Vậy nên đầu tư máy hút bụi phòng sạch nào phù hợp? Dưới đây là 2 model IPC được nhiều doanh nghiệp ưu tiên hiện nay.
Khi mới kinh doanh thực phẩm, rất nhiều khách hàng thường phân vân nên mua máy bọc màng nào để vừa tiết kiệm chi phí vừa phù hợp nhu cầu sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn chọn đúng dòng máy dễ dàng hơn.
Máy hút chân không loại nhỏ được ưa chuộng hiện nay nhờ giá thành phải chăng cùng khả năng vận hành ổn định. Vậy thiết bị này có những đặc điểm gì? có nên đầu tư không và đâu là những model đáng mua ? cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Nhiều cơ sở làm giò chả hiện nay đang dần chuyển sang dùng tủ hấp điện thay cho kiểu hấp than hoặc gas truyền thống. Lý do vì tủ điện giúp hấp ổn định hơn, sạch sẽ hơn và giảm công sức canh lửa trong suốt quá trình làm chả lụa.
.png)
Khám phá ứng dụng máy băm nền bê tông trong xây dựng như tạo nhám, xử lý bề mặt, phá bỏ lớp bê tông cũ giúp thi công nhanh, hiệu quả và tiết kiệm chi phí.
