Trong kinh doanh mật ong, việc đo độ ngọt (độ Brix) giúp đánh giá độ tinh khiết và chất lượng sản phẩm. Ngày nay, khách hàng có thể kiểm tra nhanh và chính xác bằng khúc xạ kế hoặc máy đo độ ngọt điện tử Atago. Dưới đây làhướng dẫn đo độ ngọt mật ong chi tiết để bạn thực hiện đúng chuẩn.
Độ Brix (°Bx) là chỉ số thể hiện phần trăm khối lượng đường hòa tan trong dung dịch. Trong mật ong tự nhiên, độ Brix thường nằm trong khoảng 70 - 88°Bx tùy vào loại hoa, độ ẩm và quy trình xử lý.
Độ Brix giúp người nuôi ong và cơ sở sản xuất nắm rõ được chất lượng sản phẩm, điều chỉnh quá trình sấy, lọc hay bảo quản để đảm bảo mật ong luôn đạt độ tinh khuyết.
Khúc xạ kế là công cụ quen thuộc trong ngành nuôi ong, giúp người dùng nhanh chóng xác định độ ngọt (°Bx) của mật ong mà không cần đến điện năng. Dòng Atago Master-20M hay Master-53M là dòng máy được nhiều khách hàng tin dùng.
Để phép đo đạt kết quả chuẩn xác, bạn cần chuẩn bị:
Bước 1: Hiệu chuẩn
Nhỏ vài giọt nước cất lên lăng kính, gập nắp và điều chỉnh thang đo về 0°Bx. Đây là bước quan trọng giúp thiết bị đảm bảo độ chính xác tuyệt đối.
Bước 2: Đo mẫu mật ong
Lau khô lăng kính, nhỏ 1- 2 giọt mật ong lên bề mặt, gập nắp lại và hướng thiết bị về phía nguồn sáng. Nhìn qua ống ngắm, bạn sẽ thấy vạch phân chia sáng, tối.
Bước 3 Vệ sinh sau khi đo
Dùng khăn ẩm lau nhẹ lăng kính, tránh để mật kết tinh hoặc đọng lại gây sai số ở những lần đo sau.
Nếu khúc xạ kế cơ học phù hợp cho đo nhanh thìmáy đo độ ngọt lại mang đến độ chính xác gần như tuyệt đối, hiển thị kết quả chỉ trong vài giây. Các model như Atago PAL-2, PAL-3 được nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh lựa chọn
Bước 1 Chuẩn bị
Kiểm tra máy hoạt động tốt, lăng kính sạch và pin còn đủ. Mẫu mật ong cần được khuấy đều, không có bọt khí để tránh sai lệch kết quả.
Bước 2 Tiến hành đo
Nhỏ 1 - 2 giọt mật ong lên cảm biến và nhấn nút “START”. Sau 2 - 3 giây, kết quả độ Brix sẽ hiển thị trực tiếp trên màn hình LCD, rất nhanh và dễ đọc.
Bước 3 Hiệu chuẩn định kỳ
Máy có thể hiệu chuẩn tự động hoặc bằng tay với nước cất. Việc này nên thực hiện thường xuyên để duy trì độ chính xác và tuổi thọ thiết bị.
Bước 4 Vệ sinh và bảo quản
Sau khi đo, dùng khăn mềm lau khô cảm biến, tránh để nước hoặc mật lọt vào bên trong thân máy. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để kết quả đo chính xác và ổn định, người dùng cần chú ý một số điểm sau:
Trên đây là nội dung chia sẻ về cách đo độ ngọt của mật ong bằng thiết bị Brix Atago. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về ý nghĩa chỉ số Brix, biết cách lựa chọn và sử dụng thiết bị phù hợp để đánh giá chất lượng mật ong hiệu quả.
Điện cực là bộ phận quan trọng quyết định độ tin cậy, tốc độ phản hồi và tuổi thọ của máy đo pH. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại điện cực khác nhau, thủy tinh (glass electrode), gel-filled/ gel reference electrode, và ISFET. Trong bài viết này, Hải Minh sẽ phân tích ưu, nhược điểm của từng loại và gợi ý lựa chọn phù hợp!
Hiện nay, có ba công nghệ đo độ dày phổ biến nhất là siêu âm, từ tính và laser, mỗi loại có cơ chế hoạt động, ưu, nhược điểm và phạm vi ứng dụng khác nhau. Cùng tìm hiểu chi tiết để biết nên chọn loại máy đo nào phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn!
Trong phòng thí nghiệm, việc đo độ dẫn, TDS, độ mặn hay pH của nước là bước quan trọng để có kết quả chính xác. Máy đo độ dẫn để bàn giúp đo nhanh chóng, dễ dùng và đo nhiều chỉ tiêu cùng lúc. Dưới đây là 4 model phổ biến, với thông tin chi tiết về tính năng, ưu điểm và ứng dụng của từng máy.
Trong các gia đình hiện nay, việc sở hữu máy xát gạo gia đình không còn là điều xa lạ. Nhiều khách hàng thắc mắc liệu máy có thể xát ra gạo trắng bóng như gạo bán sẵn hay không. Bài viết này Hải Minh sẽ giải thích chi tiết nguyên lý xát gạo, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng máy hiệu quả để luôn có những hạt gạo sạch, thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Trong ngành đồ uống, độ ngọt quyết định hương vị và chất lượng sản phẩm. Từ nước ép trái cây, nước giải khát đến siro hay mật ong, kiểm soát lượng đường chính xác giúp sản phẩm đồng nhất và nâng cao uy tín thương hiệu. Máy đo độ ngọt là dụng cụ đo không thể thiếu. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại máy khác nhau, từ cầm tay, kỹ thuật số tự động.
Khi khoan giếng, đánh giá nhanh chất lượng nước là bước không thể bỏ qua. Máy đo độ dẫn điện (EC) giúp xác định lượng khoáng và ion hòa tan trong nước, ảnh hưởng đến sinh hoạt và thiết bị. Dưới đây là 5 máy đo EC/TDS cầm tay đáng tin cậy cho giếng khoan.
