Tìm hiểu về lợi ích của dầu hạt cải và cách tự làm đơn giản ngay tại nhà

Dầu hạt cải ngày càng được ưa chuộng nhờ hàm lượng chất béo tốt cao, giàu omega-3 mang lại nhiều giá trị cho sức khoẻ. Vậy dầu hạt cải có những lợi ích gì nổi bật? Làm thế nào để có thể tự tay làm ra những giọt dầu hạt cải nguyên chất và bổ dưỡng ngay tại nhà? Cùng khám phá ngay!
lợi ích của dầu hạt cải và cách tự làm đơn giản ngay tại nhà

1. Dầu hạt cải chiết xuất từ đâu?

Dầu hạt cải (Rapeseed oil) là một trong những loại dầu thực vật lâu đời nhất được biết đến, chiết xuất từ hạt của cây cải dầu, thuộc họ cải. Loại cây này có hoa màu vàng và được lai tạo đặc biệt để chứa ít hơn 2% axit erucic, không gây hại cho con người.

2. Lợi ích của dầu hạt cải

2.1 Giá trị dinh dưỡng trên 100g dầu hạt cải

Năng lượng: 884 kcal
Chất béo: 100g
- Chất béo bão hòa: 7g
- Chất béo không bão hòa đơn - đa: 63g - 28g
Omega-3: ~9-11%
Omega-6 : ~20%
Vitamin E: 17.5 mg (117% RDA)
Phytosterol: 300 mg
Có thể thấy dầu hạt cải giàu chất béo không bão hòa, giàu omega-3 cho các chế độ ăn phòng chống bệnh tim mạch. Hương vị nhẹ, không ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn, điểm bốc khói cao ~204°C (không sinh ra các chất gây hại khi đun nấu) thích hợp cho nhiều phương pháp chế biến khác nhau như chiên, xào, nướng,..

2.2 Lợi ích của dầu hạt cải

Lợi ích của dầu hạt cải
Do mang nhiều giá trị về dinh dưỡng, dầu hạt cải được sử dụng nhiều tại các bếp ăn châu Á. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, loại dầu thực vật này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như:
- Lành mạnh cho tim mạch: Dầu hạt cải chứa tỷ lệ cao chất béo không bão hòa đơn và đa đặc biệt là omega-3 và 6 giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt từ đó làm chắc thành mạch, giảm nguy cơ xơ vữa, ngăn ngừa tai biến, nhồi máu cơ tim.
- Kiểm soát tốt lượng đường trong máu: Do chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, dầu hạt cải giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, tốt cho bệnh nhân tiểu đường
- Hỗ trợ chức năng não: Dầu chứa axit alpha-linolenic (ALA) – một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật hỗ trợ trí nhớ và tâm trạng ổn định.
- Tốt cho người ăn kiêng: Hàm lượng chất béo bão hòa của dầu hạt cải thấp hơn mỡ động vật, dầu dừa và nhiều loại dầu khác tốt cho người mỡ máu cao, người đang gặp các vấn đề về tim mạch hay người ăn kiêng, giảm cân.
- Làm đẹp: Dầu hạt cải chứa vitamin E và chất chống oxy hóa, có thể dùng làm dầu massage, dưỡng ẩm da, nuôi dưỡng tóc hiệu quả,...

2. Cách tự làm dầu hạt cải đơn giản với máy ép dầu

Ngày nay với sự đời của máy ép dầu gia đình, người dùng có thể chủ động làm dầu sạch tại nhà kể cả với dầu hạt cải hay bất kỳ loại dầu nào khác. Bạn yên tâm, các bước ép dầu vô cùng đơn giản, dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

- Máy ép dầu: Dùng máy ép dòng gia đình công suất nhỏ là đã có thể ép được như Yamafuji WK-898, SY-250 hoặc SY-688,…Máy nên được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng
- Hạt cải dầu: Chọn mua loại hạt sạch, khô, không bị ẩm mốc, không lẫn tạp chất, loại hạt hữu cơ càng tốt
- Chảo rang, vải lọc, chai thủy tinh có nắp đậy kín (nên chọn loại thuỷ tinh tối màu)

2.2 Các bước thực hiện

Cách tự làm dầu hạt cải đơn giản với máy ép dầu
Bước 1: Rang hạt cải (tuỳ nhu cầu)
Việc rang hạt cải trước khi ép không bắt buộc. Tùy thuộc vào sở thích. Việc rang hạt trước khi ép có thể làm tăng hương vị và sản lượng. Nhưng nếu rang quá nhiệt hoặc quá lâu có thể làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng có trong hạt.
- Tiến hành răng trên lửa nhỏ, rang đều tay, trong 7–10 phút cho đến khi hạt dậy mùi thơm nhẹ, khô giòn là được.
- Để nguội trước khi ép.
Hiện nay có một số dòng máy ép dầu hiện đại có bộ phận gia nhiệt giúp ép dầu tốt hơn nên bạn cũng không phải thực hiện công việc này.
Bước 2: Thực hiện ép dầu
- Cắm điện (220V), bật máy khởi động, chọn chế độ ép nếu có chế độ ép nóng - lạnh, cài đặt nhiệt độ ép (thường khoảng 150 đến 180 độ C)
- Cho hạt đã rang vào phễu máy ép dầu.
- Máy tiến hành ép và dầu sẽ chảy ra đi qua lưới lọc sơ, bã khô được đẩy ra ở đầu còn lại. Quá trình máy ép nên theo dõi lượng dầu nếu dầu chưa chảy đều hoặc bị cháy khét, có thể gia/ giảm nhiệt độ cho phù hợp.  
Bước 3: Lọc dầu
Dầu thu được nên để lắng trong vài giờ để loại bỏ lớp cặn hoặc dùng vải mịn để lọc lại trước khi bảo quản
Bước 4: Bảo quản dầu hạt cải
Dầu hạt cải sau khi ép nên bảo quản trong chai, lọ thủy tinh, sành hoặc sứ tối màu, đậy kín nắp để không làm dầu bị biến chất.
Tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ bảo quản lý tưởng vào khoảng 15-20 độ C, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dầu hạt cải khi có sự thay đổi về màu sắc (màu đục), có mùi lạ thì không nên sử dụng.
Việc tìm hiểu và sử dụng các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu hạt cải là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của cả gia đình. Và để có thể tự tay làm ra những mẻ dầu hạt cải thơm ngon ngay tại nhà, đơn giản, không tốn nhiều sức lực thì đừng quên sở hữu ngay một chiếc máy ép dầu gia đình chất lượng. Liên hệ ngay cho Hải để được tư vấn chi tiết và chọn mua dòng máy phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn!
Thông tin khác
Hướng Dẫn Đo Độ Ngọt Trái Cây Bằng Máy Đo Độ Ngọt
Hướng Dẫn Đo Độ Ngọt Trái Cây Bằng Máy Đo Độ Ngọt
28/10/2025

Trái cây tươi ngon không chỉ dựa vào màu sắc hay hình dáng, mà độ ngọt chính là yếu tố quyết định chất lượng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu tại sao phải đo độ ngọt trái cây, các phương pháp phổ biến, cách sử dụng máy đo độ ngọt điện tử và cách lựa chọn thiết bị đo phù hợp.

Xem tiếp

So sánh máy phun sơn chạy bằng pin và máy chạy bằng điện: Ưu nhược điểm
So sánh máy phun sơn chạy bằng pin và máy chạy bằng điện: Ưu nhược điểm
28/10/2025

Máy phun sơn chạy điện và máy phun sơn dùng pin đang là lựa chọn phổ biến nhờ thiết kế gọn, dễ dùng và hiệu quả cao. Vậy hai loại máy này khác nhau thế nào, dòng nào phù hợp hơn cho nhu cầu của bạn? Xem ngay những so sánh chi tiết dưới đây!

Xem tiếp

Những Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Kết Quả Đo Của Máy Đo Độ Dẫn Điện
Những Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Kết Quả Đo Của Máy Đo Độ Dẫn Điện
27/10/2025

Trong các ứng dụng từ nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản đến xử lý nước, máy đo độ dẫn điện là dụng cụ đo quan trọng để đánh giá nhanh khả năng dẫn điện của dung dịch. Dưới đây 6 yếu tố dẫn đến kết quả đo bị sai lệch.

Xem tiếp

Làm Sao Để Tủ Hấp Giò Chả Chạy Êm Và Ít Tốn Điện Hơn
Làm Sao Để Tủ Hấp Giò Chả Chạy Êm Và Ít Tốn Điện Hơn
27/10/2025

Khi sử dụng tủ hấp giò một thời gian, nhiều khách hàng sẽ thấy tủ bắt đầu kêu to hơn, hao điện hơn, hoặc hấp lâu mới chín. Những dấu hiệu này không phải do “hết tuổi thọ” mà phần lớn là vì tủ hấp giò chả chưa được bảo dưỡng đúng cách. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm tủ chạy êm, tiết kiệm điện mà không cần thay mới.

Xem tiếp

Bảo dưỡng máy may bao: Bí quyết kéo dài tuổi thọ máy
Bảo dưỡng máy may bao: Bí quyết kéo dài tuổi thọ máy
27/10/2025

Máy may bao của bạn vận hành “ì ạch” sau thời gian dài sử dụng? Đừng vội thay mới! Chỉ cần vài bí quyết bảo dưỡng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể giúp chúng hoạt động mượt mà như lúc mới mua. Hãy cùng Siêu Thị Hải Minh tìm hiểu ngay!

Xem tiếp

So sánh công nghệ hàn thủy lực và hàn điện trở
So sánh công nghệ hàn thủy lực và hàn điện trở
27/10/2025

Bạn muốn so sánh công nghệ hàn thủy lực và hàn điện trở cho ống HDPE? Xem ngay chi tiết phương pháp hàn thủy lực và hàn điện trở và ứng dụng thực tế. Đưa ra quyết định đầu tư thông minh nhất!

Xem tiếp

Địa chỉ mua hàngHỗ trợChat với chúng tôi qua Zalo