Dầu ô liu không chỉ thường xuyên xuất hiện trong căn bếp mỗi gia đình mà còn được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy dầu oliu là gì? Giá trị dinh dưỡng ra sao? Lợi ích như nào? Ta có thể tự mình làm dầu oliu ngay tại nhà? Dưới đây sẽ là những thông tin quan trọng về loại dầu này, cùng tìm hiểu ngay nhé!1. Dầu oliu là gì?
Dầu oliu là chiết xuất dầu ép từ cây Ô liu - loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Loại dầu này được sử dụng trên khắp thế giới, ứng dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm,…2. Lợi ích của dầu oliu đối với sức khoẻ đời sống con người
2.1 Giá trị dinh dưỡng có trong dầu ô liu
Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong một muỗng canh dầu ô liu (khoảng 13,5g) có chứa: 119 calo; 13.5g chất béo (trong đó 1.86g là chất béo bão hòa); 1.9mg vitamin E và 8.13mcg vitamin K.
Do đó không phải tự nhiên mà loại dầu này được đánh giá cao về các giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ mà nó mang lại.2.2 Lợi ích của dầu oliu
** Đối với sức khoẻ
- Dầu oliu cải thiện chức năng đường ruột từ đó hỗ trợ tiêu hoá tốt hơn, giảm táo bón hiệu quả.
- Loại dầu này chứa axit béo không bão hòa (axit oleic) giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nguy cơ đột quỵ, cải thiện sức khoẻ tim mạch
- Chất chống oxy hóa trong dầu ô liu (polyphenol, vitamin E) hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình suy giảm thần kinh ở người cao tuổi từ đó giảm nguy cơ mắc Alzheimer.
- Ngoài ra hoạt chất oleocanthal trong dầu ô liu có đặc tính chống viêm hỗ trợ các bệnh mãn tính về viêm khớp, viêm da, viêm ruột….
- Dầu oliu cũng giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
** Đối với làm đẹp
- Dầu oliu giàu vitamin E và chất chống oxy hóa được dùng trong dưỡng ẩm, làm mềm da, phục hồi tóc khô và hư tổn, kích thích mọc. Ngoài ra chúng cũng được dùng trong dưỡng môi, chăm sóc móng tay….2.3 Cách sử dụng dầu oliu
- Dùng uống trực tiếp: Dầu oliu có thể dùng để uống trực tiếp, nhất là buổi sáng khi bụng đói để hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên chú ý về liều lượng, chỉ nên dùng khoảng một muỗng cà phê.
- Dùng trong nấu nướng: Dùng thay thế các loại dầu ăn khác để chiên xào hoặc dùng để ướp thịt, cá, trộn salad,….
- Dùng trong chăm sóc da/ tóc: Cho dầu ra lòng bàn tay, khoảng 1−2 giọt dầu, massage đều trên mặt, có thể áp dụng 2-3 lần/tuần. Với tóc, tăng lượng dầu lên (khoảng10 giọt) xoa đều ở 2 lòng bàn tay và massage lên tóc, ủ 30-40 phút, xả tóc lại bằng dầu gội.3. Bật mí cách làm dầu oliu bằng máy ép dầu
Để yên tâm về chất lượng dầu, độ nguyên chất, bạn hoàn toàn có thể tự làm dầu ô liu tại nhà bằng máy ép dầu một cách đơn giản và nhanh chóng. Các bước như sau:
- Chọn ô liu quả tươi, chín vừa, không dập nát.
- Bỏ cuống, rửa sạch bụi bẩn, ngâm với nước muối loãng khoảng 10–15 phút.
- Để ráo nước và có thể tách hạt hoặc cắt nhỏ tuỳ nhu cầu
Bước 2: Tiến hành ép với máy ép dầu
- Các máy ép dầu gia đình thường sử dụng điện 220V, người dùng chỉ cần cắm điện, bật máy khởi động. Lưu ý phải đảm bảo máy đã được làm sạch trước khi ép và không có dị vật gì bên trong. Bố trí sẵn cốc chứa sạch để hứng dầu
- Đổ quả oliu đã chuẩn bị vào phễu máy ép, chú ý đổ từ từ tránh gây kẹt máy
- Máy sẽ tự động nghiền và ép dầu, dầu ép sẽ chảy ra từ vòi vào cốc chứa. Bã ép cũng được tự động đẩy ra ngoài.
Bước 3: Lọc dầu
- Người dùng có thể đặt ray lọc phía trên cốc chứa để lọc dầu ngay khi được ép ra hoặc có thể sử dụng vải lọc để loại bỏ cặn thô sau đó.
- Máy ép dạng gia đình thường có năng suất ép từ 3-6kg/h, người dùng muốn ép số lượng lớn để buôn bán thì có thể sử dụng các dòng công nghiệp. Một số mẫu máy công nghiệp có tích hợp bộ lọc dầu nên dầu thành phẩm trong và tinh khiết hơn, không cần phải lọc thủ công.
Bước 4: Bảo quản
- Dầu oliu thu được nên bảo quản trong chai thủy tinh tối màu để tránh ánh sáng làm ảnh hưởng đến chất lượng dầu. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Máy ép dầu ngay khi sử dụng xong nên vệ sinh sạch sẽ và cất giữ nơi an toàn.Xem thêm >> Tất tần tật về máy ép dầu thực vật, có thể bạn chưa biết?
Có thể thấy dầu ô liu không chỉ là một gia vị quan trọng cho gian bếp mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ. Và dưới sự phát triển của máy móc hiện nay ai cũng có thể tự làm dầu ô liu nguyên chất tại nhà bằng máy ép dầu tiện lợi. Nếu cần hỗ trợ tư vấn thêm về dòng máy này liên hệ ngay cho Hải Minh chúng tôi nhé! 
.jpg)
