Máy gọt vỏ củ quả công nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến trong các cơ sở chế biến thực phẩm và sơ chế nông sản. Tuy nhiên, mỗi dòng máy có cấu tạo, công nghệ gọt và cách vận hành khác nhau. Vậy máy gọt vỏ củ quả có những loại nào?
Đây là một trong những dòng máy phổ biến trong phân loại máy gọt vỏ củ quả. Máy có dạng bồn đứng, bên trong thường bố trí đĩa hoặc mâm có bề mặt nhám. Khi động cơ hoạt động, mâm quay tạo chuyển động và lực ma sát giữa nguyên liệu với bề mặt nhám để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.
Trong quá trình gọt, nước có thể được cấp vào để hỗ trợ làm sạch và cuốn phần vỏ đã bong ra ngoài. Nguyên liệu được xử lý theo từng mẻ nên cách vận hành tương đối đơn giản.
Máy gọt vỏ đĩa nhám thường phù hợp với:
Khác với đĩa nhám, máy gọt vỏ bằng chổi cước sử dụng các sợi cước để tạo ma sát trên bề mặt nguyên liệu. Các sợi chổi có độ đàn hồi giúp tiếp xúc với nhiều vị trí trên củ quả trong quá trình quay, đồng thời kết hợp với nước để làm sạch đất cát và phần vỏ bong ra.
Máy thường sử dụng nhiều trục con lăn bố trí song song theo chiều ngang. Trên các trục có gắn chổi cước, khi máy hoạt động, nguyên liệu được đưa vào và di chuyển qua hệ thống con lăn trong khi liên tục được chà xát và làm sạch.
Máy gọt vỏ gừng, nghệ công nghiệp giúp xử lý nhanh, giảm nhân công và hao hụt khi sơ chế. Tham khảo các dòng Yanwoo phù hợp từng sản lượng, từ cơ sở vừa đến xưởng chế biến lớn.
Rửa rau củ xong vẫn phải tốn thời gian hong ráo trước khi đóng gói? Có nên tích hợp máy rửa rau củ công nghiệp với máy tách nước để giúp rút ngắn quy trình sơ chế và nâng cao năng suất
Máy gọt vỏ khoai lang loại nào được ưa chuộng? Tham khảo các dòng Yanwoo XT-P10, XT-P20, XT-P30, CX-60 và CX-120, cùng kinh nghiệm chọn máy theo sản lượng, khả năng gọt sạch và mức hao hụt nguyên liệu.
Nghệ, gừng hay cà rốt có thể rửa chung bằng một loại máy rửa củ quả không? Khám phá khả năng làm sạch, đặc điểm từng nguyên liệu và cách chọn máy để loại bỏ đất cát hiệu quả mà vẫn hạn chế trầy xước, dập gãy củ quả
Máy rửa rau củ công nghiệp nên dùng chổi nylon hay chổi mềm để làm sạch hiệu quả mà không làm dập nguyên liệu? Tìm hiểu ưu nhược điểm từng loại, độ bền và cách chọn chổi phù hợp với từng nhóm rau củ.
Cách vệ sinh chổi cước, đĩa nhám máy chà vỏ củ quả đúng cách, loại bỏ cặn vỏ và đất bám, hạn chế mùi hôi, đồng thời kiểm tra và bảo quản các bộ phận để máy hoạt động ổn định.
