Muốn lưỡi dao máy xay giò chả luôn sắc bén

Máy xay giò chả, máy thái thịt, máy xay thịt,... Sau một thời gian sử dụng, lưỡi dao luôn bị hao mòn, nứt, trơ,... Thậm chí là rất yếu, xay và đảo trộn không đều và khỏe như ban đầu nữa?
 

Có khi nào bạn phải thay luôn cả máy? Hoàn toàn không cần nhé! Chỉ cần thay lưỡi dao là ổn rồi. Tuy nhiên tìm mua ở đâu? Thay dao mới rồi chất lượng có được như ban đầu nữa không? Nếu bạn biết đến siêu thị Hải Minh thì điều đó không có gì phải lăn tăn cả.

Hải Minh không chỉ cung cấp máy móc chính hãng mà chúng tôi còn có sẵn bộ linh kiện đầy đủ. Vừa đảm bảo cho việc bảo hành thông suốt, vừa phục vụ khách hàng toàn diện nhất.
 

Tuy nhiên chẳng ai mong muốn chiếc máy của mình gặp phải trục trặc gì cả. Mà tình trạng lưỡi dao máy xay giò chả nhanh hóng là vấn đề của đại đa số người dùng. Vì vậy kỹ thuật siêu thị Hải Minh chia sẽ cho khách hàng một số mẹo hay. Nếu bạn thực hiện được những điều dưới đây, chắc chắn lưỡi dao luôn sắc bén như mới. Đảo trộn cực đều, xay nhuyễn, mịn, độ kết dính cao. Không lo vấn đề chết giò, đứng máy nữa nhé!
 

Mẹo dùng lưỡi dao máy xay luôn sắc bén như mới:

1. Dùng thấp hơn công suất máy

Thông thường vớimáy xay giò chả gia đình có công suất từ 1-5 kg/mẻ. Máy công suất lớn cho công nghiệp từ 5-40 kg/mẻ. Tuy nhiên có người vẫn xay quá công suất vì cho rằng cối xay rộng, đủ để chứa. Nhưng thực thế khả năng xay của máy luôn bị hạn chế.

Bạn nên chia nhỏ nguyên liêu ra để xay nhiều lần. Giảm tải cho dao, lưỡi dao có độ thông thoáng sẽ dễ đảo trộn. Xay nhuyễn và đều hơn nhiều. Thời gian xay chỉ mất từ 3-5 phút, nên dù phải xay 2-3 lần thì cũng không tốn công là mấy. Vì vậy bạn nên chú ý điều này nhé! Đừng bắt máy làm việc quá công suất

2. Dùng biến tần cho máy công suất lớn

Với các dòng máy xay làm giò chả lớn trong các cơ sở sản xuất. Cần xay thịt số lượng lớn, thời gian liên tục. Bạn cần phải đầu tư bộ biến tần để điều chỉnh tốc độ của lưỡi dao từ chậm đến nhanh.

Nếu không có bước khởi động mà lưỡi dao phải xay khối lượng lớn với tốc độ vòng quay cực nhanh. Vậy thì dao sắc đến mấy cũng phải trơ thôi. Có khi nó còn gây đứng máy, motor ngừng hoạt động.
 

3. Vệ sinh - mài dao định kỳ

Sau mỗi lần sử dụng nên vệ sinh, làm sạch và cho nó thời gian nghỉ ngơi nữa nhé! Dùng các dạng mài bằng đá, mài bằng dụng cụ để làm mặt lưỡi sắc bén hơn.

Nhưng với máy dùng trong sản xuất, phải xay liên tục thì bạn nên làm việc đó định kỳ. Thao tác tháo lưỡi dao cũng không phải quá phức tạp. Chỉ cần bạn cẩn thận đừng để va chạm mạnh gây đứt tay là ổn.

Bạn có thể tham khảo thêm tại đây: “Hướng dẫn lựa chọn lưỡi dao máy xay giò chả”

4. Dùng 2 bộ lưỡi dao luân phiên

Nếu dùng trong gia đình thì điều này không mấy cần thiết. Nhưng nếu có thể đầu tư thì bạn cũng nên sắm luôn nhé! Còn với các cơ sở sản xuất giò chả, nên có tối thiểu là 3 bộ lưỡi dao tương tự nhau. Cứ định kỳ mấy ngày thì bạn nên thay dao để luân phiên công việc. Tùy vào mức độ công việc để chọn mốc thời gian thích hợp nhé!
 

5. Chọn chất liệu dao

Thông thườngmáy xay giò chả loại nhỏ sẽ có lưỡi dao bằng inox đặc. Còn với máy lớn thì có cả 2 loại là: inox hoặc thép. Tốt nhất là bạn nên dùng dao inox để đảm bảo an toàn thực phẩm hơn nhé! Tuy nó không khỏe như dao gia công bằng thép, nhưng độ sắc bén thì khỏi bàn.

Hơn nữa dao thường có nhiều loại: 2 lưỡi, 3 lưỡi, 4 lưỡi. Tùy vào công suất máy và nhờ sự tư vấn từ nhà cung cấp để lựa chọn nhé! Nhưng thông thường mỗi máy đều được lắp đặt sẵn, bạn nên dùng kiểu dao đó luôn. Dao 3 lưỡi bằng inox được dùng phổ biến nhất.

6. Làm nhỏ nguyên liệu

Bạn nên dành chút thời gian làm nhỏ nguyên liệu cần xay trước. Không chỉ giảm tải cho dao, motor mà còn giúp máy xay nhanh hơn. Làm lạnh đều hơn, tránh tình trạng chết giò.

Trên đây là những chia sẽ của chúng tôi về mẹo sử dụng máy xay giò chả. Trong từng trường hợp, hoàn cảnh mà bạn có thể áp dụng những cách trên nhé! Nếu bạn còn gặp phải khó khăn nào khác? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline0932 196 898 hoặc0902 787 139 để được hỗ trợ!

Và hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn bằng cách bình luận ngay bên dưới bài viết nhé!