Lạc là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, không chỉ có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tim mạch mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất. Rất nhiều món ngon, cách chế biến đậu phộng mà ai trong chúng ta cũng biết. Tuy nhiên cách ép dầu lạc nguyên chất, nhanh, dễ dàng nhất? Điều này đã và đang là băn khoăn của rất nhiều gia đình.Chính vì vậy ở bài viết này chúng tôi cung cấp cho bạn đọc quy trình làm dầu lạc đầy đủ, chi tiết nhất. Bạn nên dành ít thời gian để tham khảo thêm nhé!
Cách làm dầu đậu phộng tại nhà bằng máy ép dầu
1. Khâu chuẩn bị ép dầu lạc
Đồ dùng đóng vai trò rất quan trọng nhất là đồ đựng dầu. Bạn nên dùng chai lọ thủy tinh có sẵn trong nhà. Vừa để đảm bảo chất lượng dầu và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chai lọ thủy tinh nên được đun sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó bạn vớt ra để nơi thoáng mát cho khô nước.
Ngoài ra bạn nên chuẩn bị khay lọc, đồ đựng dầu và đồ đựng bã để tiện sử dụng.
2. Quy trình chọn và sơ chế lạc
Để mẻ dầu lạc tốt nhất chúng ta nên chọn lạc đều hạt, lạc có vỏ ngoài bóng và là lạc mới. Ngoài ra phải để lạc khô ráo thì khi nghiền sẽ không bị tắc hay kẹt máy. Tránh chọn lạc cũ, lạc có dấu hiệu mục, sâu, mốc, lên mầm,... sẽ làm giảm chất lượng và mùi vị của dầu.
3. Cách ép dầu lạc bằng máy ép dầu phộng
- Đầu tiên bạn nên làm trước khi sử dụng may ep dau lac đó chính là kiểm tra máy và ổ nguồn. Để xem trong quá trình bảo quản có bị chuột bọ cắn hư hỏng hay hở dây chỗ nào không. Nếu mọi thứ đều ổn thì bạn có thể bắt đầu.
- Tiếp theo bạn nên chọn 1 vị trí thoáng, khô ráo, bằng phẳng và tiện sử dụng điện rồi mới khởi động máy.
- Khi motor hoạt động thì bạn chờ từ 5 – 10 phút để gia nhiệt được làm nóng. Khi gia nhiệt đủ nóng thì chất lượng dầu mới trong, mới đảm bảo. Nhiệt độ đủ để ép dầu lạc là 190 độ.
- Bạn cho nguyên liệu vào phễu từ từ, chậm rãi. Hạt lạc sẽ được trục xoắn đón lấy và đẩy vào trong ép một cách nhanh gọn và liên tục tức là máy không bị nghẽn. Đối với máy cho công suất từ 3 – 6kg/h. Còn máy ép thủy lực công nghiệp có thể cho công suất lên tới hơn 3 tấn/ngày.
4. Nguyên lý hoạt động của may ep dau phong
- Sau khi nguyên liệu được rơi từ phễu xuống trục xoắn sẽ đưa nó vào buồng ép. Buồng ép dùng nhiệt tạo sức ép dồn nguyên liệu về phía cuối máy. Sau đó ép và tách dầu đồng thời. Dầu được tách thoát ra qua khe hở còn phần bã thoát ra ngoài qua phần cuối của máy. Với nguyên lý hoạt động như vậy thì lượng dầu được ép kiệt tới 98%.
- Sau khi cho hết lạc và máy nghiền xong thì bạn nên đợi tầm 2 – 3 phút để máy đẩy hết phần bã ra ngoài rồi mới tắt máy.
5. Vệ sinh máy ép dầu mè đậu phộng
- Đầu tiên muốn vệ sinh máy thì bạn nên chờ máy nguội hẳn. Bởi inox dẫn nhiệt mà máy mới chạy xong sẽ rất nóng. Vì vậy để tránh bị bỏng thì bạn nên chờ máy nguội
- Dùng khăn ướt để lau bên ngoài, vệ sinh những chỗ như đầu ra của dầu, đầu ra của bã,… giữ cho máy luôn sạch sẽ, đảm bảo cho những lần sử dụng sau
- Bạn cũng có thể dùng bao nylon để bao bọc, tránh bụi bẩn, côn trùng trong thời gian không sử dụng
- Cất máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nước. Cuộn dây điện gọn gàng tránh bị côn trùng làm hỏng
Quy trình ép dầu lạc vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên tự chế biến dầu tại nhà sẽ đòi hỏi bạn có cách bảo quản dầu ăn hợp lý. Nếu bạn đang còn lo lắng điều gì? Liên hệ với siêu thị Hải Minh nơi chuyên cung cấp các loại máy ép dầu lạc để được giúp đỡ và hỗ trợ nhanh nhất nhé!
Editor: Thao Nguyen
