Với những đơn vị sản xuất giò chả, chả lụa hay bất kì loại chả nói chung nào đều không thể thiếu được một chiếc máy xay giò chả chuyên dụng được. Và đặc biệt vào những dịp cuối năm 2022 này thì tần suất sử dụng thiết bị ngày càng nhiều hơn. Để sử dụng thiết bị trơn tru nhất, hiệu quả nhất và giảm những sự cố có thể xảy ra trong quá trình sử dụng thì việc sử dụng và vệ sinh đúng cách ảnh hưởng cực kì lớn.
Vậy như thế nào là sử dụng đúng cách? Vàvệ sinh máy làm giò chả như thế nào để đảm bảo được độ bền của sản phẩm? Tất cả sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết ngay tại bài viết dưới đây!Quy trình sử dụng máy xay giò chả bạn cần biết
Có khá nhiều khách hàng chủ quan trong việc sử dụng thiết bị này, tuy nhiên việc sử dụng máy làm giò không đúng cách là một trong số những nguyên nhân khiến máy hay gặp sự cố, thường xuyên hư hỏng. Và đây chính là quy trình đúng chuẩn khi sử dụng máy làm giò
Bước 1: Kiểm tra máy xay giò chả trước khi sử dụng
Trước khi vận hành bạn phải kiểm tra nguồn điện cung cấp có ổn định hay không, tiếp theo kiểm tra đường truyền phải đảm bảo an toàn.
Kiểm tra lại motor máy có ổn định không, có sự bất thường nào không để có phương pháp xử lý kịp thời.
Bước 2: Lắp đặt dao vào khoang máy theo đúng trình tự
Lắp dao vào trục và xoay nhẹ cán dao ngược theo chiều kim đồng hồ để trục dao khớp vào lẫy. Bạn cần phải đưa cối tới vị trí thẳng đứng theo chiều từ trên xuống và xoay tay theo chiều kim đồng hồ để khóa chặt cối, giảm sự rung lắc trong quá trình xay.
Và cuối cùng bạn tìm vị trí bằng phẳng và rộng để đặt máy
Bước 3: Cho đá vào khoang chứa – đối với các dòng máy xay giò công nghiệp mới có khoang chứa đá này
Bạn đập nhỏ đá cho vào khoang chứa khoảng 2/3 ngăn rồi cho nước sạch vào và gài chặt lại.
Bước 4: Kết nối nguồn điện và tiến hành xay thịt
Bạn cho thịt vào trong khoang và có thể thêm các chất phụ gia cần thiết sau đó đậy nắp, khóa trục hãm rồi để máy chạy từ mức chậm nhất và tăng dần.
Trong quá trình xay bạn có thể cho thêm mỡ và gia vị vào xay tiếp khoảng 2 phút. Nếu bạn thấy giò được cuộn dẻo rồi thì bạn tăng tốc độ lên cao nhất là được.
Bạn có thể cho thêm phụ gia vào và tiếp tục xay cho đến khi đạt được độ bóng mịn nhất định (nên dựa vào kinh nghiệm làm giò lâu năm của bạn để cân nhắc). Sau khih đã hoàn thành quá trình làm giò thì tắt máy.
Và sau khi đã xay giò xong thì bạn cần phải tiến hành vệ sinh lại máy, để máy nơi khô ráo và bảo quản máy kỹ càng.
Tại sao phải vệ sinh máy xay giò sau khi sử dụng?
Nhờ cómay xay gio cha mà việc sản xuất giò trở nên đơn giản, hiệu quả, năng suất và chất lượng không kém so với các phương pháp truyền thống. Và ngày nay nó càng trở nên quan trọng hơn trong các đơn vị sản xuất giò công nghiệp.
Sau khi sử dụng máy xay giò xong, các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với giò như khoang máy, lưỡi dao cần phải được vệ sinh bởi sau một thời gian làm việc, nếu bạn không vệ sinh sạch sẽ thì thịt còn xót lại sẽ bị mốc vi khuẩn hình thành, nấm mốc xung quanh không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Và quá trình vệ sinh máy ngay sau khi hoàn thành quá trình làm việc, ngoài việc loại bỏ vi khuẩn thì nó còn khiến cho máy được bền bỉ hơn, nâng cao tuổi thọ đáng kể.
a. Vậy vệ sinh máy làm giò chả như nào là đúng cách?
Trước tiên, bạn cần vệ sinh qua bằng nước sạch, lượng giò sống chắc chắn sẽ còn bám trong cối, khoang, nắp đậy, lưỡi dao. Nên vệ sinh nhẹ nhàng tránh lưỡi dao sắc bén cắt vào tay.
Khi vệ sinh cối xay, cần mở chốt để nghiêng máy vệ sinh và bạn cũng dễ dàng hơn trong việc đổ nước bẩn ra bên ngoài mà không làm ảnh hưởng tới động cơ.
Tiếp theo, vệ sinh với nước tẩy rửa chuyên dụng: Sử dụng nước rửa chén và một chiếc rẻ mềm để có thể loại bỏ dầu mỡ, thịt còn xót bám ở lưỡi dao, nắp trục. Để vệ sinh tốt nhất bạn nên tháo lưỡi dao ra rửa riêng để đảm bảo mọi chi tiết được vệ sinh sạch sẽ hoàn toàn.
Sau khi xong, bạn dội thêm nhiều lần đến khi bạn cảm thấy sáng bóng, không còn mùi thì dừng lại. Nên nghiêng máy nhé để tránh nước bị bắn vào động cơ.
Đừng quên lau phần chân và ngoài cối để tránh trường hợp thịt bám vào trong quá trình xay nguyễn.
Còn điều cần chú ý là, khoang chứa nước đá cần phải đổ hết ra ngoài nhé nếu không sẽ làm hao mòn hư hỏng máy khá nhanh và cũng không đảm bảo vệ sinh cho lần xay tiếp theo.
b. Một vài lưu khí khi vệ sinh máy xay giò bạn cần phải biết
- Cần ngắt điện hoàn toàn khi vệ sinh thiết bị
- Không sử dụng tay không để vệ sinh bộ phận lưỡi dao – cực kì nguy hiểm.
- Không để nước bắn vào motor của máy
- Không sử dụng giáp sắt hay bàn chải kim loại để vệ sinh lưỡi dao sẽ làm lưỡi dao nhanh bị hư, bị cùn
- Để thiết bị tại nơi thoáng mát, đảm bảo máy khô rồi mới cho vào vị trí cất máy. Nơi cất máy cũng cần phải khô thoáng.
- Không để muối vào trong máy trong thời gian dài vì sẽ dễ bị ăn mòn các linh kiện bên trong khoang.
- Nếu bạn không sử dụng thường xuyên nên bọc máy lại hoặc che bằng túi nilong
- Chỉ dùng chất tẩy rửa nhẹ thông thường để vệ sinh
Nhìn chung thì các thao tác này cực kì đơn giản và có vẻ không quan trọng nhưng tất cả sẽ được thể hiện ở vài tháng sau khi sử dụng. Độ bền của máy được kéo dài hay xuống cấp hay không phụ thuộc rất lớn vào cách chúng ta sử dụng và bảo trì thiết bị như thế nào.
Hi vọng qua bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn tầm quan trọng của việc sử dụng đúng cách, vệ sinh và bảo dưỡng theo định kỳ để công việc của bạn diễn ra suôn sẻ và thuận lợi nhất.
Để biết thêm thông tin về dòng máy này, quý khách hãy liên hệ ngay vớiSiêu thị Hải Minh để gặp trực tiếp nhân viên tư vấn và được hỗ trợ nhanh chóng nhất, chi tiết nhất nhé! 
.jpg)
