Thông tin cần biết về máy đóng gói hút chân không 1 buồng

Máy đóng gói hút chân không 1 buồng là lựa chọn phổ biến của nhiều cơ sở chế biến thực phẩm, cửa hàng và doanh nghiệp vừa nhờ khả năng bảo quản sản phẩm hiệu quả với chi phí hợp lý. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về cấu tạo, nguyên lý hoạt động cũng như ưu nhược điểm của dòng máy này. 
Vậy máy đóng gói hút chân không 1 buồng là gì và có phù hợp với nhu cầu của bạn không? tìm hiểu ngay nhé! 

1. Máy đóng gói hút chân không 1 buồng là gì?
Máy đóng gói hút chân không 1 buồng (hay còn gọi là máy hút chân không buồng đơn) là dòng thiết bị công nghiệp được thiết kế với cơ chế vận hành chuyên dụng: rút sạch toàn bộ không khí bên trong bao bì chứa sản phẩm và tiến hành hàn kín miệng túi trong cùng một buồng làm việc duy nhất.
Khác với các dòng máy hút gia đình mini có công suất nhỏ hoặc máy hút chân không 2 buồng (buồng đôi) công nghiệp quy mô lớn, dòng máy 1 buồng đạt được sự cân bằng tối ưu giữa kích thước gọn gàng, độ bền bỉ cơ khí và năng suất đóng gói. Đây là dòng máy chuyên dùng cho các hộ kinh doanh giò chả, siêu thị mini, xưởng đóng gói hải sản, chè/trà, hạt khô và nông sản các loại.

2. Đặc điểm hoạt động của máy ép chân không 1 buồng
Để đánh giá chính xác tính hiệu quả của thiết bị, người vận hành cần nắm rõ cấu tạo cơ khí cũng như quy trình làm việc tự động của dòng máy này.
2.1. Cấu tạo kỹ thuật của thiết bị
- Buồng hút chân không: Được đúc liền khối từ hợp kim thép không gỉ Inox 304 cao cấp, chống gỉ sét tuyệt đối, chống ăn mòn bởi muối và axit thực phẩm, đáp ứng hoàn toàn tiêu chuẩn An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP).
- Bơm hút chân không công suất cao: Động cơ cuốn lõi đồng 100%, tạo ra lực hút mạnh mẽ với độ chân không tuyệt đối (thường đạt 1.0 KPa hoặc 0.66 KPa tùy model).

- Hệ thống thanh hàn nhiệt kép: Hầu hết các dòng máy 1 buồng công nghiệp (như DZ-400, DZ-500) đều trang bị 2 thanh hàn đối diện hoặc song song trong buồng hút với độ rộng đường hàn từ 8 - 10 mm, cho phép xếp nhiều túi thực phẩm cùng lúc trong một lần hút.

- Nắp đậy Mica trong suốt: Thiết kế dạng vòm bằng nhựa Mica cao cấp chịu lực, giúp người dùng dễ dàng quan sát toàn bộ tiến trình hút và hàn để điều chỉnh nếu túi thực phẩm bị xê dịch.

- Bảng điều khiển thông minh: Cho phép tùy chỉnh chính xác 3 thông số: Thời gian hút chân không, thời gian hàn niêm phong và thời gian làm mát mối hàn.

2.2. Nguyên lý hoạt động theo chu trình tự động
Máy đóng gói hút chân không 1 buồng vận hành dựa trên nguyên lý chênh lệch áp suất không khí thông qua 4 bước cơ bản:
- Bước 1 (Rút sạch không khí): Người vận hành đặt các túi thực phẩm lên thanh hàn, dập nắp Mica xuống. Bơm chân không lập tức khởi động, hút sạch Oxy và không khí ra khỏi toàn bộ không gian buồng đút và bên trong bao bì.
- Bước 2 (Hàn kín miệng túi): Ngay khi đạt độ chân không cài đặt, xi lanh nhiệt nâng thanh hàn dán chặt miệng túi bao bì bằng dải gia nhiệt cao tần.
- Bước 3 (Làm mát mối hàn): Hệ thống giữ nguyên vị trí trong 2 - 3 giây để đường hàn nguội dẻo, đảm bảo mối hàn chắc chắn, kín khít, không bị hở hay bung xì khi chịu tác động cơ học.
- Bước 4 (Xả khí và mở nắp): Van xả mở ra để đưa áp suất buồng về mức bình thường, nắp Mica tự động bật mở kết thúc một chu kỳ làm việc.


3. Khả năng tương thích bao bì không kén túi
Một trong những ưu điểm kỹ thuật vượt trội nhất của dòng máy đóng gói hút chân không 1 buồng chính là khả năng không kén túi.
Khác với các dòng máy mini gia đình bắt buộc phải dùng túi nhám đắt tiền, máy 1 buồng công nghiệp hoạt động dựa trên cơ chế rút khí toàn buồng nên tương thích hoàn hảo với mọi chất liệu bao bì phổ biến trên thị trường:
- Túi PA/PE trơn hai mặt: Loại túi phổ biến nhất nhờ độ dẻo dai, trong suốt và chi phí rẻ.
- Túi màng nhôm, túi bạc: Chuyên dùng đóng gói linh kiện điện tử, dược phẩm, chè thái nguyên, thực phẩm sấy khô cần tránh ánh sáng trực tiếp.
- Túi Kraft giấy màng nhôm: Đóng gói cà phê, hạt ngũ cốc cao cấp.
- Túi hút chân không xếp hông, túi đựng thực phẩm đông lạnh: Phù hợp đóng gói thủy hải sản xuất khẩu.
Sự linh hoạt này giúp các doanh nghiệp tiết kiệm đến 30 - 40% chi phí mua bao bì vật tư so với các dòng máy kén túi khác.

4. Ưu nhược điểm của máy đóng gói hút chân không 1 buồng
Để có góc nhìn khách quan trước khi đầu tư, doanh nghiệp cần cân nhắc cả mặt tích cực lẫn hạn chế của dòng máy buồng đơn này.
4.1. Ưu điểm máy ép chân không 1 buồng
- Giá thành đầu tư hợp lý: Chi phí mua máy 1 buồng rẻ hơn 40 - 50% so với dòng máy 2 buồng cùng công suất thanh hàn, phù hợp ngân sách của hộ kinh doanh vừa và nhỏ.
- Thiết kế gọn gàng, tiết kiệm diện tích: Thích hợp cho các không gian nhà xưởng nhỏ, khu vực chế biến thực phẩm tại chỗ trong cửa hàng, siêu thị.
- Độ bền cơ khí cao, ít hư hỏng: Cấu tạo đơn giản, khung vỏ Inox dày dặn giúp máy vận hành bền bỉ 8-10 tiếng/ngày mà không lo quá nhiệt.
- Bảo quản thực phẩm tối ưu: Loại bỏ đến 99% Oxy bên trong bao bì, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc, chống tái ẩm và giữ nguyên màu sắc, hương vị thực phẩm trong thời gian dài.

4.2. Nhược điểm máy ép chân không 1 buồng
Do thiết kế chỉ gồm một không gian làm việc duy nhất, trong suốt quá trình máy đang đậy nắp hút và hàn (10 - 25 giây/mẻ), người vận hành phải đứng chờ máy xả khí xong mới mở nắp và xếp tiếp mẻ túi mới. Điều này làm năng suất theo giờ bị hạn chế hơn so với dòng máy 2 buồng (vốn cho phép nhân công xếp sẵn túi ở buồng bên cạnh trong lúc buồng kia đang hút).

Máy ép chân không 1 buồng là giải pháp công nghệ hiện đại, tiện lợi và vô cùng kinh tế cho các hộ kinh doanh và doanh nghiệp đang tìm kiếm giải pháp nâng cao chất lượng bảo quản thực phẩm. Với các ưu điểm nổi bật như không kén túi, độ bền cao và thao tác đơn giản, máy sẽ là trợ thủ đắc lực giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất của bạn.

Nếu bạn đang cần tư vấn chi tiết hơn về model máy phù hợp với năng suất xưởng hoặc nhận báo giá ưu đãi, hãy liên hệ ngay với Siêu thị Hải Minh để được đội ngũ chuyên viên hỗ trợ chi tiết hơn nhé!