Giò lụa chay có hương vị không thua kém gì chả lụa thịt truyền thống. Hơn nữa, nó còn cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng, protein nhất định và giá nguyên liệu để làm giò chay còn thấp hơn giò lụa thịt. Vì vậy, không ngạc nhiên khi món ăn này ngày càng xuất hiện phổ biến trong mâm cỗ Tết của các gia đình Việt. Nếu Tết năm nay bạn đang muốn làm một cái gì đó khác đi thì đừng bỏ qua TOP 5 công thức làm giò lụa chay chuẩn vị dưới đây nhé.
Giò lụa chay làm từ gì? Giò lụa chay có thể làm từ đậu xanh, nấm, mì căn, đậu phụ hay tàu hũ. Trong những nguyên liệu này có chứa protein, thường được sử dụng để thay thế cho thịt thật.
Giò lụa chay bao nhiêu calo? Lượng calo trong 100g giò lụa chay khoảng 136 calo. Lượng calo này thấp hơn 10-20% 100g giò lụa làm từ thịt động vật.
Giò lụa chay từ đậu xanh là món ăn thanh đạm, dễ làm và mang hương vị thơm ngon đặc trưng của đậu xanh. Món này rất phù hợp cho những bữa ăn chay hoặc để đổi vị.
Để làm giò lụa chay từ đậu xanh, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Các bước làm giò lụa chay từ đậu xanh như sau:
Giò chay làm từ đậu xanh có hương vị bùi, dai và đặc biệt ăn không hề ngán, dễ tiêu hóa.
>>> Đọc thêm: Hướng dẫn làm giò lụa thơm ngon không bị bở
Nấm chứa hàm lượng protein không kém gì thịt. Vì vậy, nó là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các công thức làm đồ chay để thay thế thịt gia súc, gia cầm. Chả lụa chay làm từ nấm bào ngư có màu trắng kem bắt mắt, thơm mùi nấm và phần vỏ dai nhẹ.
Quy trình làm giò lụa chay được thực hiện theo các bước như sau:
Bạn có thể đem giò lụa chay làm từ nấm bào ngư đi xào thập cẩm, xào hành tây, chua ngọt hay dùng với muối tiêu, tương ớt. Đảm bảo trẻ con trong gia đình sẽ yêu thích hương vị của món ăn này.
Mì căn là nguyên liệu có nguồn gốc từ Nhật Bản, giàu protein thực vật. Vì vậy, nó thường được sử dụng trong các món ăn để thay thế thịt.
Những nguyên liệu cần thiết để làm giò chả chay từ mì căn gồm:
Lưu ý: Nếu không có sẵn bột mì căn, bạn có thể tạo ra nó bằng cách trộn đều bột mì nguyên chất và muối trong một cái thau, tiếp đó cho thêm nước vào và nhào bột đều tay. Sau khi hỗn hợp bột có độ kết dính vừa phải, bạn đậy khăn ướt lên và ủ bột trong khoảng 20 phút. Rửa bột trên vòi nước cho đến khi nước chuyển từ màu trắng đục sang vàng trong hay vừa rửa với nước vừa nhào bột thật nhanh với mục đích loại bỏ tinh bột. Cuối cùng, bạn cho mì căn vảo rổ, để ráo nước và nặn nhào bột thêm 10-15 phút nước.
Bạn làm giò lụa chaynhư sau:
Giò lụa chay từ đậu phụ là một món ăn thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay hoặc để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
Để làm giò chả chay, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bạn làm chả chay theo các bước dưới đây:
Đầu tiên, bạn hãy cho một ít muối vào trong nồi nước rồi cho đậu hũ vào và luộc trong 5 phút. Tiếp đó, vớt đậu ra một cái rây và lấy một vật nặng như nồi để đè lên đậu hũ. Cách làm này giúp đậu phụ ra bớt nước, kết cấu giò chay thành phẩm sẽ chắc chắn hơn.
Trộn 30gr bột mì với ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, bột ngọt, muối, hạt tiêu xanh và bột tỏi.
Bạn cho phần đậu hũ đã chế biến và hỗn hợp bột vào máy xay sinh tố. Bật công tắc và xay nguyên liệu với tốc độ chậm. Để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, bạn nên chia chúng thành nhiều đợt và cho từ từ cho tới khi thu được khối bột dẻo quánh.
Bạn cuộn hỗn hợp bột dẻo bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, dùng tăm đâm qua lớp nilon để hơi nước thoát ra ngoài trong quá trình hấp. Hãy bọc thêm bên ngoài một lớp giấy bạc hay lá chuối nữa để định hình rồi đặt gói giò lên xửng để hấp. Công đoạn hấp giò thường kéo dài từ 30-40 phút.
Sau khi giò chả chay được hấp chín, để tăng thêm màu sắc cho thành phẩm, người ta đem chả đi chiên. Bạn chuẩn bị một chảo dầu ăn rồi cho dầu hạt điều vào khuấy đều. Khi dầu nóng, cho chả vào chảo để chiên. Khi chiên, bạn nhớ lật đều miếng chả để không bị cháy, khét. Không nên chiên quá lâu vì sẽ khiến phần chả bên trong quá khô, mất vị mềm ngọt.
Thành phẩm thu được là giò lụa chay có lớp vỏ ngoài vàng cam, thơm mùi tiêu, kết cấu chả dai, giòn và không bị bở bột, ăn có vị mềm, ngọt tự nhiên. Giò lụa chay làm từ đậu phụ có thể dùng trực tiếp hay đem chế biến với các món ăn chay khác như xào thập cẩm,... Giò có thời hạn sử dụng từ 1-2 tuần tùy vào điều kiện bảo quản.
Với nguyên liệu chính là tàu hũ ky (váng đậu), món giò chả chay này rất phù hợp để thêm vào thực đơn chay hoặc các bữa ăn nhẹ.
Theo công thức làm giò lụa từ tàu hũ ky, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Sau đây là hướng dẫn cách làm giò lụa chay từ váng đậu hay tàu hũ ky:
Giò lụa chay làm từ tàu hũ ky có màu vàng nhạt, ăn giòn, dai. Giống như giò lụa chay làm từ đậu phụ, bạn có thể ăn trực tiếp giò với các loại nước chấm hay mang đi chế biến thành các món ăn khác.
Máy đo độ dày theo thời gian, hiệu suất đo có thể bị suy giảm do hao mòn, sai số tích tụ, môi trường làm việc khắc nghiệt,... Do đó, việc bảo trì và hiệu chuẩn định kỳ rất quan trọng - Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết!
Tìm hiểu kinh nghiệm chọn máy đếm tiền phù hợp cho tiệm vàng giúp phát hiện tiền giả, đếm nhanh và chính xác tuyệt đối. Xem ngay bí quyết chọn máy tốt nhất!
Đối với các hộ kinh doanh nhỏ, quán nước ép hay cơ sở chế biến trái cây và mật ong, máy đo độ ngọt giúp kiểm soát lượng đường tốt hơn, đảm bảo sản phẩm đồng đều. Dưới đây là 7 mẫu máy đo độ ngọt điện tử giá rẻ đang được ưa chuộng hiện nay.
Độ mặn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nước và sức khỏe sinh vật. Bút đo nồng độ mặn giúp xác định nồng độ muối nhanh và chính xác. Bài viết hướng dẫn cách sử dụng bút đo độ mặn đúng kỹ thuật, dễ áp dụng cho mọi người.
Khám phá TOP 4 máy đóng đai tự động Yamafuji dùng bền đến 10 năm. Tìm hiểu các model lý tưởng giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình đóng gói.
Máy hàn miệng túi gặp lỗi làm gián đoạn hoạt động sản xuất, ảnh hưởng chất lượng đường hàn và hiệu suất. Bài viết này sẽ tổng hợp các lỗi thường gặp và cách khắc phục nhanh, giúp bạn chủ động xử lý sự cố, giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ máy.
