Tủ hấp giò chả bằng điện dùng nguồn điện 220V hay 380V?

1. Ưu và nhược điểm tủ hấp giò bằng điện 220V

1.1 Ưu điểm tủ hấp giò điện

• Điện 220V là loại điện sinh hoạt tiêu chuẩn ở hầu hết các hộ gia đình tại Việt Nam. Do đó, khi mua tủ hấp loại này, người dùng không cần nâng cấp hay lắp đặt thêm bất cứ gì.
• Cách sử dụng cũng rất đơn giản: chỉ cần cắm điện, bật công tắc và điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ. 
• Chính vì tính phổ biến này, tủ hấp 220V đặc biệt phù hợp cho người mới bắt đầu kinh doanh giò chả hoặc dùng trong gia đình.

• Hơn nữa, chi phí đầu tư cho một chiếc tủ hấp dùng điện 1 pha thấp hơn tủ hấp 3 pha khoảng 20 - 30%, tùy vào dung tích. 
• Vậy nên, đây là một giải pháp “vừa túi tiền” cho các quán ăn nhỏ, hộ gia đình hoặc người kinh doanh thử nghiệm trước khi mở rộng quy mô.

1.2 Nhược điểm tủ hấp giò điện

• Các dòng tủ hấp giò chả điện 220V thường chỉ đạt công suất từ 2 - 9kW, tương ứng với khả năng hấp số lượng vừa phải.
• Nếu muốn hấp trên 50kg giò chả mỗi ngày, loại tủ này sẽ không đáp ứng được vì không đủ nhiệt lượng để duy trì công suất lớn.
• Do đó, tủ 220V chỉ hợp với mô hình nhỏ, còn nếu sản xuất nhiều thì buộc phải nâng cấp lên loại 380V.
• Hơn nữa, điện 220V không phù hợp với việc vận hành liên tục với mẻ hấp nặng. Khi đó, hệ thống điện có thể bị quá tải, dây nóng hoặc aptomat nhảy. Vì vậy, nếu dùng tủ 220V, bạn cần đảm bảo hệ thống điện gia đình đủ chịu tải và nên sử dụng ổn áp hoặc dây điện chất lượng.

Có thể bạn bỏ lỡ: Kinh nghiệm chọn tủ hấp giò chả bằng điện bền và tiết kiệm

2. Ưu và nhược điểm tủ hấp giò chả bằng điện 380V

2.1 Ưu điểm tủ hấp điện

• Công suất lớn, từ 12kW trở lên, cho phép hấp số lượng nhiều giò chả cùng lúc. Với công suất lớn, tủ có thể tạo hơi nhanh, nhiệt tỏa đều, rút ngắn thời gian hấp. Một lần hấp có thể xử lý hàng chục kg giò chả, rất phù hợp cho nhu cầu sản xuất lớn.

• Điện 3 pha giúp máy chạy êm, ít nóng và ít bị sụt áp, chập chờn, nhờ đó tuổi thọ linh kiện và điện trở cũng được kéo dài.
• Với hiệu suất mạnh mẽ, tủ 380V có thể đáp ứng nhu cầu hấp liên tục từ sáng đến tối mà không lo quá tải. Càng sản xuất quy mô lớn (như cơ sở giò chả, nhà hàng, bếp công nghiệp), tủ 380V càng chứng tỏ lợi thế.

2.2 Nhược điểm tủ hấp điện

• Không phải hộ gia đình nào cũng có sẵn điện 3 pha. Điện 3 pha chủ yếu có ở khu vực sản xuất, nhà xưởng, doanh nghiệp, còn hộ gia đình thường chỉ có 220V. Nếu muốn dùng tủ 380V, nhiều hộ phải làm thủ tục xin lắp đặt điện 3 pha, tốn thời gian và thủ tục phức tạp.
• Giá tủ hấp 380V thường cao hơn so với tủ 220V cùng dung tích, do công suất lớn và cấu tạo khác biệt. Ngoài ra, nếu chưa có sẵn điện 3 pha, người dùng cần đầu tư thêm hạ tầng điện, chi phí có thể lên tới vài triệu đến vài chục triệu đồng.
• Điều này khiến tủ 380V phù hợp hơn với cơ sở kinh doanh lớn thay vì hộ gia đình nhỏ.