Trong quá trình đo độ ngọt của trái cây, nước giải khát, siro hay các dung dịch có đường, khúc xạ kế là thiết bị được sử dụng rất phổ biến. Tuy nhiên, với người mới, việc cầm khúc xạ kế trên tay nhưng không biết đọc kết quả như thế nào cho đúng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách đọc kết quả khúc xạ kế đo độ ngọt một cách dễ hiểu, thực tế và đúng bản chất, giúp người mới hoàn toàn có thể tự tin sử dụng thiết bị ngay từ lần đầu.
Nhiều khách hàng khi lần đầu sử dụng khúc xạ kế thường nghĩ đơn giản rằng chỉ cần nhỏ mẫu lên, nhìn con số trên thang đo là xong. Nhưng thực tế không phải vậy. Nếu đọc sai kết quả, toàn bộ thông tin đo được sẽ trở nênkhông chính xác, dẫn đến những quyết định sai lầm trong sản xuất và kiểm soát chất lượng.
Ví dụ, với nông dân, đo nhầm độ Brix của trái cây có thể khiến bạn thu hoạch quá sớm hoặc quá muộn, làm trái cây chưa chín tới hoặc đã quá chín. Vì vậy khi đọc đúng kết quả khúc xạ kế giúp bạn:
Nếu khách hàng không nắm rõ cách đọc ngay từ đầu sẽ rất dễ hình thành thói quen đo sai mà bản thân không nhận ra, dẫn đến kết quả không đáng tin cậy và khó khắc phục sau này.
Thông thường, một khúc xạ kế đo độ ngọt tiêu chuẩn sẽ có các bộ phận chính sau:
Trong số các bộ phận lăng kính và thị kính là hai phần quan trọng nhất. Nếu lăng kính bẩn hoặc thị kính khó quan sát, khả năng đọc sai chỉ số là rất cao.
Hiện nay, khúc xạ kế được chia thành hai loại chính là khúc xạ kế cơ học và khúc xạ kế điện tử.
Với khúc xạ kế cơ học, người dùng sẽ nhìn trực tiếp thang đo thông qua thị kính. Kết quả được hiển thị dưới dạng vạch chia sáng tối, đòi hỏi người đo phải căn chỉnh góc nhìn và đọc đúng điểm giao giữa hai vùng sáng - tối trên thang đo.
Trong khi đó, khúc xạ kế điện tử cho kết quả hiển thị ngay trên màn hình số. Người dùng chỉ cần nhỏ mẫu và bấm nút, thiết bị sẽ tự động tính toán và trả về chỉ số đo.
Đối với người mới, khúc xạ kế điện tử thường dễ sử dụng và dễ đọc kết quả hơn do không cần điều chỉnh góc nhìn. Tuy vậy, khúc xạ kế cơ vẫn được dùng rất phổ biến nhờ giá thành hợp lý, độ bền cao và nếu hiểu đúng cách đọc, kết quả vẫn đảm bảo độ chính xác và ổn định trong quá trình sử dụng.
Xem thêm: Top 3 khúc xạ kế đo Brix đáng tin dùng cho bà con miền Tây
Độ Brix, ký hiệu là °Bx, là đơn vị dùng để thể hiện hàm lượng đường có trong dung dịch, tính theo tỷ lệ phần trăm khối lượng.
Nói một cách đơn giản và dễ hình dung, 1°Bx tương đương với 1 gram đường hòa tan trong 100 gram dung dịch.
Thang đo Brix là thang đo được sử dụng phổ biến nhất trênkhúc xạ kế đo độ ngọt hiện nay, đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, nông sản và đồ uống. Chính vì vậy, khi đọc kết quả, người dùng thường chỉ cần quan tâm đến thang đo này là đủ.
Ngoài thang đo Brix, một số dòng khúc xạ kế còn được tích hợp thêm các thang đo phụ nhằm phục vụ những mục đích chuyên sâu hơn, chẳng hạn như:
Tuy nhiên, với người mới, hạn chế theo dõi quá nhiều thang đo cùng lúc có thể gây nhầm lẫn. Lời khuyên là bạn nên tập trung đọc duy nhất thang Brix, tránh nhìn sang các thang đo khác khi thiết bị hiển thị nhiều vạch chia song song.
Bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây, việc đọc kết quả sẽ trở nên rất đơn giản và rõ ràng.
.png)
Trước khi đo, bạn nhỏ vài giọt nước cất lên bề mặt lăng kính, đậy nắp lại và nhìn vào thị kính. Nếu thang đo chưa hiển thị đúng mức 0°Bx, hãy sử dụng vít hiệu chuẩn để điều chỉnh cho chỉ số về đúng vị trí này.
Sau khi hiệu chuẩn xong, bạn lấy một lượng mẫu vừa đủ, thông thường chỉ cần khoảng 2 đến 3 giọt. Mẫu cần được nhỏ sao cho phủ đều toàn bộ bề mặt lăng kính, không để xuất hiện bọt khí và không để mẫu bị khô trong quá trình đo.
Khi đậy nắp lăng kính, bạn chỉ cần thao tác nhẹ tay để mẫu được dàn đều. Tránh ép quá mạnh vì có thể làm mẫu tràn ra ngoài hoặc phân bố không đồng đều, gây sai lệch kết quả.
Khi nhìn vào thị kính, bạn sẽ thấy thang đo được chia thành hai vùng tách biệt rõ ràng là vùng sáng và vùng tối. Đường ranh giới giữa hai vùng này chính là điểm cần đọc kết quả.
Bạn chỉ cần quan sát vị trí mà đường ranh giới cắt ngang thang đo Brix. Con số tương ứng tại điểm giao này chính là kết quả đo độ ngọt của mẫu.
Trong trường hợp đường ranh giới nằm giữa hai vạch số, bạn đọc giá trị ở khoảng giữa để xác định kết quả gần đúng nhất. Cách đọc này giúp đảm bảo kết quả vừa chính xác vừa ổn định.
Trên đây là toàn bộ nội dung hướng dẫn cách đọc kết quả khúc xạ kế đo độ ngọt dành cho người mới. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu đúng thang đo Brix, thao tác chính xác và tự tin hơn khi kiểm soát độ ngọt trong quá trình đo và sản xuất.
.png)
Những lưu ý quan trọng khi chọn mua máy thái rau củ quả giúp bạn tránh sai lầm, tối ưu chi phí và sở hữu thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng
Máy gọt vỏ củ quả có thể gọt được những loại củ nào? Tìm hiểu các loại củ, quả phù hợp với từng dòng máy gọt vỏ, ưu điểm của từng công nghệ và cách lựa chọn thiết bị phù hợp.
Có nên mua máy rửa rau củ quả gia đình không? Máy có thực sự cần thiết hay chỉ là một thiết bị gia dụng tiện ích nhưng không quá quan trọng? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đánh giá chi tiết để đưa ra quyết định có nên đầu tư hay không nhé!
Bạn muốn nắm vững cách đo độ dày sơn tĩnh điện chuẩn xác? Bài viết hướng dẫn chi tiết quy trình, thiết bị và các tiêu chuẩn độ dày sơn tĩnh điện ASTM giúp tối ưu chất lượng lớp phủ.
Tìm hiểu hệ thống con lăn chổi cước trên máy gọt vỏ thân ngang, cấu tạo, nguyên lý hoạt động, ưu điểm, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả gọt và cách bảo dưỡng giúp máy luôn vận hành ổn định.
Máy rửa rau củ quả đã trở thành thiết bị gia dụng được nhiều gia đình quan tâm nhờ khả năng hỗ trợ làm sạch thực phẩm nhanh chóng, tiện lợi. Bài viết dưới đây sẽ review các thương hiệu máy rửa rau củ quả phổ biến hiện nay
