MỤC LỤC:
Công nghệ ngày càng phát triển, máy móc kỹ thuật được cải tiến không chỉ được sử dụng trong cơ khí, kỹ thuật, xây dựng mà còn giúp con người giải tỏa sức lao động, tiết kiệm thời gian trong sản xuất chế biến. Trong đó, máy thái thịt đông lạnh là một thiết bị quan trọng và được nhiều người ưa chuộng. Dù đang được lưu hành rộng rãi trên thị trường, nhưng không phải ai cũng biết cách dùng đúng. Hy vọng bài viết “Cảnh báo những sai lầm thường mắc phải khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh” sẽ giúp quý vị và các bạn vận hành máy một cách hiệu quả và bảo quản máy bền lâu. Máy thái thịt đông lạnh là dòng máy thái thịt chuyên dụng cho các loại thịt đã trải qua quá trình làm đông, thịt chín hay thịt nguội, thường được sử dụng trong các quán ăn, nhà hàng, xưởng chế biến thực phẩm, …
Dựa vào công suất sử dụng của máy, máy được chia thành 2 loại là máy thái thịt đông lạnh công nghiệp và máy thái thịt đông lạnh gia đình. Ngoài ra, người ta cũng phân loại dựa vào tính năng của máy là tự động hoặc bán tự động.
Các loại máy đều có một nguyên lý hoạt động chung là đưa khối thịt đã được làm đông cố định vào càng bám thịt, khi máy hoạt động thì máng đẩy thịt đẩy khối thịt tiến dần về phía lưỡi dao, lưỡi dao có thiết kế dạng mâm xoay sẽ tiến hành cắt từng lát thịt mỏng cho đến hết. Máy thái thịt đông lạnh ra đời đã được hầu hết người dùng ưa chuộng bởi những tính năng ưu việt, khó thể thay thế:
- Thiết kế gọn, làm từ chất liệu thép không gỉ, cách vận hành đơn giản, dễ dàng sử dụng.
- Lưỡi dao bản rộng dạng mâm xoay linh hoạt, cực kỳ sắc bén giúp giảm hiện tượng hao hụt do thịt bị nát vụn, thành phẩm cho ra có độ đều, cuộn tròn đẹp mắt.
- Dòng máy này có thể điều chỉnh được độ dày-mỏng của lát thịt tùy vào mục đích sử dụng.
- Máy thái cực nhanh và cho năng suất cao giúp tiết kiệm thời gian, nhân công, đẩy mạnh quá trình sản xuất chế biến.
Dù không có gì xa lạ với máy thái thịt nhưng để sử dụng hiệu quả và bền bỉ trong thời gian dài thì quý vị cần phải lưu ý qua những cảnh báo sau đây:
a. Không sử dụng máy để cắt thịt sống
Đây là dòng máy chuyên dụng để cắt thịt đông lạnh hoặc thịt chín nên khi cắt thịt sống sẽ khó có được thành phẩm như mong đợi vì thịt sống rất mềm, khó định hình khi đi qua lưỡi dao.
Thay vào đó, quý vị có thể tham khảo dòng máy thái thịt sống để đáp ứng đúng mục đích sử dụng của mình.
b. Hạn chế cắt thịt quá cứng
Máy thái thịt động lạnh hoạt động hiệu quả và linh hoạt nhất khi dùng để cắt những khối thịt không quá cứng và vừa khổ với kích thước của lưỡi dao.
Nếu muốn cắt các khối thịt đã bị đóng đá thì lát thịt chỉ nên cắt ở độ dày từ 5mm trở xuống.
c. Chú ý những thành phần có lẫn trong thịt
Với những loại thịt lợn, gà, bò, … đông lạnh hoặc chín thì máy có thể xử lý “êm” với điều kiện thực phẩm không lẫn gân, da, xương hoặc sụn. Khi thái khối thịt có lẫn thành phần này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hình dạng, thậm chí với những miếng thịt có lẫn xương có thể gây ra tình trạng mẻ, gãy lưỡi dao. Điều này rất nguy hiểm cho người sử dụng và những người xung quanh.
d. Vệ sinh máy sau mỗi lần dùng
Vệ sinh máy thường xuyên sẽ giúp hạn chế tình trạng rỉ sét, lưỡi dao luôn sáng bén và giữ an toàn vệ sinh thực phẩm.
e. Không lạm dụng đá mài
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh tiện lợi ở chỗ có bộ phận đá mài được gắn ngay trên thân máy, rất tiện lợi cho người dùng. Tuy nhiên việc sử dụng đá mài quá thường xuyên sẽ khiến lưỡi dao nhanh mòn, từ đó hiệu quả sử dụng không cao. Để khắc phục tình trạng này, chúng ta có thể dùng máy cắt 1 loại trái cây có tính axit cao như dứa để dao bén hơn mà không cần mài.
Trên đây là cảnh báo những sai lầm hay mắc phải khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh. Chỉ cần lưu ý những điểm này thì việc vận hành và bảo quản máy sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Hiện nay, Siêu thị Hải Minh đang bán các mặt hàng máy thái thịt chính hãng-chất lượng-giá tốt. Mời quý khách hàng ghé qua để tham khảo tại sieuthihaiminh.vn. 
_1_695x469.png)
_2_201x201.jpg)
