Chia sẻ kinh nghiệm thái thịt bò chuẩn nhà hàng

Thái thịt bò không đơn giản chỉ là cầm dao và thái, mà miếng thịt được thái đảm báo đủ cả tính thấm mỹ và phù hợp với món ăn mình nấu. Bạn xem trên các chương trình nấu ăn trên youtube hay TV bị thu hút bởi những miếng thịt bỏ siêu vỏng với đường cắt chính xác và tinh tế. Bạn cũng có thể làm được như vậy chỉ cần đọc bài viết dưới đây.

 
kinh nghiệm thái thịt bò
 

Kinh nghiệm thái thịt bò chuẩn nhà hàng


1. Cắt ngang thớ thịt

Dù là thịt nào đi chăng nữa, bạn cũng cần cắt đúng thớ thịt. Thứ nhất sẽ dễ thái hơn, thứ 2 miếng thịt mềm và không bị dai, thứ 3 đẹp mắt. Để dễ dàng thái thịt theo thớ thì bạn cho miếng thịt bò và tủ đá khoảng 30 phút, khi đó miếng thịt bò săn lại bạn sẽ thấy được các thớ thijt chạy dọc, lúc này bạn lấy dao chia nhỏ miếng thịt lớn ra (nếu to) và bắt đầu cắt ngang thớ thịt, như vậy miếng thịt bò vừ ngon, có độ mềm vừa phái.

 

2. Thái thịt theo các món ăn mình nấu

Tùy từng món bạn nấu mà thịt bò được thái khác nhau, cụ thể như sau:

* Thái thịt bò để xào

 
thía thịt bò xào
 
Nếu bạn muốn xào thịt bò với cần tây, rau củ… thì bạn thái như sau: Lấy miếng thịt bò sau khi đã rửa sạch để ráo nước bỏ ra thớt. Bạn xác định được thớ miếng thịt ở đâu, bắt đầu chia nhỏ miếng thịt ra và thái ngang thớ vừa ăn. Đối với các món xào yêu cầu là phải thái miếng thịt mỏng chỉ tầm 1 đến 2mm, bạn không nên thái miếng quá ngắn mà thái dài một chút tùy vào món ăn, khi đó miếng thịt sau khi chin sẽ co vào và vừa ăn.
 
* Thái thịt bò để làm các món hầm

 
thái thịt bò chuẩn
 
Đối với các món kho nói chung yêu cầu là phải thái miếng thịt dày để khi kho thịt sẽ không bị quá nát mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt. Còn với thịt bò, khi bạn muốn làm bò sốt vang, hầm thì bạn làm như sau: Lấy miếng thịt đã rửa sạch và để ráo nước lên thớt và thái theo thớ thịt, khác với các món xào là thái thịt mỏng vừa ăn thì thịt để hầm hay sốt vang phải thái hình quân cờ có kính thước từ 2x2 cm.
 
Cách làm chi tiết như sau: Bạn chia miếng thịt thàng các miếng dọc (nên nhớ là cắt theo thớ), sau đó cắt thành các miếng thịt vuông, thông thường là khoảng 2x2 cm, nhưng bạn cũng có thể căn chỉnh miếng thịt cắt sau cho vừa ăn là được. Sauk hi cắt xong bạn bỏ thịt ra tô và chế biến.
 
* Thái thịt bò dùng cho món phở

 
thái thịt nấu phở

 
Thái thịt bò cho món phở thì yêu cầu miếng thịt mỏng và có hình chữ nhật (8x3cm) độ dày khoảng 2mm. Thái như vậy để đảm bảo miếng thịt sau khi nhúng vẫn giữ được vị ngọt thanh của thịt bò không bị quá dai. Chú ý đối với món phở bạn tuyệt đối không được thái miếng thịt bò quá nhỏ khi dung lên sẽ không đẹp mát và mất đi độ ngọt
 
Trên đây là chia cách thái thịt bò thơm ngon cho từng món ăn, nói chung là để thái được miếng bò đạt chuẩn thì bạn cần đến con dao sắc bén, và thái đều tay, mà đây chính là điểm mạnh của máy thái thịt. Bạn tham khảo máy thái thịt bên Hải Minh, nếu ưng mẫu nào hãy liên hệ với chúng tôi qua số 0962.714.680 (Hà Nội) và 0932.196.898 (HCM) để được nghe tư vấn và có cơ hội mua sản phẩm với giá ưu đãi hấp dẫn nhé!
 
Thông tin khác
Bạn Nên Sở Hữu Máy Cắt Sắt Với 9 Lí Do Sau Đây?
Bạn Nên Sở Hữu Máy Cắt Sắt Với 9 Lí Do Sau Đây?
16/05/2022

1. Tích hợp tính năng, công nghệ vượt trội 2. Chi phí đầu tư thấp 3. Tiết kiệm điện năng, cắt giảm nhân công 4. Rút ngắn thời gian làm việc 5. Tiết kiệm điện năng lên đến 40% 6. Thiết kế nhỏ gọn, hiện đại, linh hoạt 7. An toàn khi sử dụng 8. Đa dạng kiểu dáng đáp ứng mọi nhu cầu 9. Hoạt động bền bỉ, mạnh mẽ

Xem tiếp

Top 5 Máy Phun Sơn Tường Chất Lượng Giá Dưới 11 Triệu
Top 5 Máy Phun Sơn Tường Chất Lượng Giá Dưới 11 Triệu
16/05/2022

Máy phun sơn tường Yamafuji GTB-495 với giá tham khảo: 10.800.000, phù hợp với những công trình xây dựng vừa và nhỏ. Máy có thiết kế kiểu dáng, màu sắc  tương tự như, GTB-495, điểm khác biệt là dòng máy có chức năng phun sơn đa dạng hơn so với GTB 390 (phun sơn nước, sơn dầu, sơn epoxy lỏng.)

Xem tiếp

"5 Không" Nhất Định Phải Nhớ Khi Sử Dụng Máy Phun Sơn
16/05/2022

Nếu bạn là người thường xuyên sử dụng máy phun sơn, hãy đọc ngay bài viết "5 Không" Nhất Định Phải Nhớ Khi Sử Dụng Máy Phun Sơn dưới đây. Bài viết sẽ giúp bạn tránh các sai lầm không đáng có và kéo dài tuổi thọ cho máy phun sơn.

Xem tiếp

6 Sự Thật Về Máy Phun Sơn Yamafuji - Có Thể Bạn Vẫn Chưa Biết
6 Sự Thật Về Máy Phun Sơn Yamafuji - Có Thể Bạn Vẫn Chưa Biết
14/05/2022

Những sự thật về máy phun sơn Yamafuji 1. Được sản xuất bởi thương hiệu Nhật Bản 2. Sản xuất đa dạng loại máy phun sơn 3. Có giấy chứng nhận CO 4. Vượt trội về chất lượng 5. Khả năng phun sơn mạnh mẽ 6. Đa chức năng trong một máy

Xem tiếp

Tăng Gấp 3 Hiệu Quả Với Máy Đo Độ Ph Mà Bạn Chưa Biết
Tăng Gấp 3 Hiệu Quả Với Máy Đo Độ Ph Mà Bạn Chưa Biết
14/05/2022

Đặc biệt tại Việt Nam, ngành nông nghiệp vẫn đang là ngành trọng điểm hiện nay để có thể đạt hiệu quả kinh tế cao thì việc sử dụng dòng máy đo độ pH là không thể thiếu. Tại sao lại vậy? Vậy thì hãy cùng tìm hiểu qua bài viết “Gấp 3 Hiệu Quả Với Máy Đo Độ Ph Mà Bạn Chưa Biết” để hiểu rõ hơn nhé!

Xem tiếp

3 Mấu Chốt Để Sở Hữu Máy Cắt Sắt Thực Sự Chất Lượng
3 Mấu Chốt Để Sở Hữu Máy Cắt Sắt Thực Sự Chất Lượng
13/05/2022

Vậy làm thế nào để có thể sở hữu được một chiếc máy cắt sắt chất lượng thực sự? Cùng tìm hiểu câu trả lời ngay tại bài viết này nhé!

Xem tiếp

Địa chỉ mua hàng Hỗ trợ Chat với chúng tôi qua Zalo