Máy hút chân không dán miệng khay là gì? model nên mua

Máy hút chân không dán miệng khay khá mới trên thị trường hiện nay, tuy nhiên với các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp thì đây là thiết bị khá phổ biến để bảo quản thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả hơn. Trong bài viết này, Hải Minh sẽ giải đáp "máy hút chân không dán miệng khay là gì?" cũng như cập nhật vài model phổ biến người dùng có thể tham khảo mua. Tìm hiểu ngay nhé! 

Tìm hiểu về máy đóng gói hút chân không miệng khay 

1. Máy ép chân không dán miệng khay là gì? 

Máy hút chân không dán miệng khay (Tiếng anh gọi là Tray vacuum sealer) là thiết bị hút chân không thông thường tuy nhiên lại chuyên hút không khí bên trong các khay đựng thực phẩm (có thể la khay nhựa hoặc khay giấy) và dán kín miệng khay lại bằng màng bọc thực phẩm giúp kéo dài thời gian sử dụng, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Một số dòng máy sử dụng công nghệ hút chân không MAP - Modified Atmosphere Packaging hiện đại tức là thay vì hút chân không thông thường thì công nghệ này sẽ thay đổi không khí bên trong khay chứa sản phẩm cần bảo quản bằng hỗn hợp khí đặc biệt, thường là Nitơ, CO2. Phương pháp này không chỉ kéo dài thời gian sử dụng cho thực phẩm mà còn giữ nguyên màu sắc, hình dáng sản phẩm. Rất phù hợp để đóng gói thực phẩm tươi sống, rau củ quả cắt chế biến sẵn. 

Máy đóng gói hút chân không miệng khay phù hợp để đóng gói các loại thực phẩm như: 
- Thịt tươi, thịt ướp
-Hải sản
-Rau củ quả
-Cơm hộp, suất ăn sẵn
-Trái cây cắt sẵn
-Bánh và đồ ăn nhanh...
Chúng ta dễ dàng bắt gặp tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. 

2. Model máy ép chân không miệng khay nên mua

2.1 Yamafuji DQ240VST - Cho quy mô đóng gói nhỏ, vừa 

Yamafuji DQ240VST model nổi bật với kiểu dáng nhỏ gọn, công suất khoảng 2,2kw phù hợp sử dụng cho các hộ kinh doanh nhỏ và vừa, nhu cầu hút chân không miệng khay không quá nhiều. Hỗ trợ bảo quản thực phẩm hiệu quả cao, giữ nguyên hương vị, màu sắc được nhiều cửa hàng thực phẩm, siêu thị mini lựa chọn dùng. 

Thông số kỹ thuật nổi bật: 
- Nguồn điện: 220V/50Hz
- Công suất: 2.2kW
- Tốc độ đóng gói: 2 lần/phút
- Bơm hút chân không: 36m³/h
- Kích thước khay tối đa: 270×180×60mm (x1 khay); 200×140×60 mm (x2 khay)
- Chiều rộng film tối đa: 250mm
- Đường kính cuộn film tối đa: 180mm
- Kích thước máy (DxRxC): 490×380×430mm
- Trọng lượng máy: 45kg.

DQ240VST model được nhiều hộ kinh doanh nhỏ vừa lựa chọn 

2.2 Yamafuji DQ320L-V - Phù hợp quy mô lớn, nhu cầu cao

Yamafuji DQ320L-V đây là dòng máy hút chân không công nghiệp sở hữu công suất lớn, khả năng đóng gói liên tục và ổn định. Ứng dụng công nghệ hút chân không hiện đại MAP - biến đổi khí thành hỗn hợp khí cân bằng như N2, CO2, O2 từ đó kéo dài thời gian sử dụng cho đa dạng các loại thực phẩm như thịt, cá, rau củ, trái cây tươi, cắt sẵn. Đây là thiết bị đóng gói không thể thiếu tại các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp, thức ăn sẵn... 

Thông số kỹ thuật vượt trội: 
- Nguồn điện: 380V / 50Hz
- Công suất: 3.5 kW
- Năng suất: ≈ 400 khay/giờ
- Bơm chân không:  40 m³/h
- Chiều rộng màng film tối đa: 320 mm
- Đường kính cuộn film tối đa: 220 mm
- Tỷ lệ thay thế khí (MAP):  ≥ 99%.

Yamafuji DQ320L-V máy hút chân không miệng khay công suất lớn, vận hành liên tục 

3. Máy hút chân không miệng khay có giống máy bọc màng thực phẩm? 

Thành phẩm sau khi đóng gói từ 2 thiết bị này nhìn qua khá giống nhau tuy nhiên thực tế quy trình hoạt động lại hoàn toàn khác nhau. Nếu máy bọc màng thực phẩm chỉ có chức năng bao bọc thực phẩm bảo vệ khỏi bụi bẩn, nước và chỉ sử dụng trong thời gian ngắn thì máy hút chân không miệng khay lại có chức năng kéo dài thời gian sử dụng, ngăn tình trạng oxy hóa, rỉ nước đối với các thực phẩm tươi sống hiệu quả hơn. 

Đây chính là điểm khác biệt lớn giữa 2 thiết bị này. Về thành phẩm sau khi đóng gói có vẻ như nhau nhưng thực chất khi quan sát kỹ thì hoàn toàn khác nhau. Với máy bọc màng thực phẩm sẽ được bọc lỏng hơn và thực phẩm tươi sống như thịt cá, hải sản rất dễ bị rỉ nước gây hư hỏng nếu không sử dụng trong thời gian nhà sản xuất khuyến cáo. Ngược lại thành phẩm được đóng gói bằng máy ép chân không dán miệng khay thì nhìn chắc chắn, thẩm mỹ cao, hạn chế tối đa tình trạng rỉ nước và hư hỏng. Có thể bảo quản được lâu hơn gấp 2-3 lần so với bọc màng co. 

Hãy sử dụng máy bọc màng thực phẩm nếu bạn cần bảo quản, sử dụng trong thời gian ngắn. Còn trường hợp cần bảo quản lâu hơn, là cơ sở kinh doanh, buôn bán gửi hàng nhiều cho khách thì lựa chọn thiết bị hút chân không dán miệng khay chính là lựa chọn hiệu quả và tối ưu chi phí về lâu dài dành cho bạn.  

==> Tham khảo thêm: Dự đoán công nghệ hút chân không lên xu hướng năm 2026