Phương pháp thái thịt thủ công đã không còn đáp ứng được các yêu cầu của các cơ sở kinh doanh, từ số lượng cho đến chất lượng thành phẩm. Vì vậy, máy thái thịt công nghiệp xuất hiện như một giải pháp giúp tối ưu hoạt động sản xuất thịt trong ngành thực phẩm.Tuy nhiên máy cắt thịt nào phù hợp cho quán phở? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết ngay sau đây. 1. Tiêu chí lựa chọn máy thái thịt phù hợp
Hiện nay, có rất nhiều loại máy cắt thịt được tung ra thị trường với mẫu mã, chức năng đa dạng. Để lựa chọn loại máy phù hợp nhất với nhu cầu bản thân, bạn hãy dựa vào các tiêu chí sau:
a. Công suất máy cắt thịt
Mỗi sản phẩm sẽ có một công suất khác nhau tương ứng với các nhu cầu sử dụng khác nhau của người dùng. Đối với những máy có công suất lớn, nên được sử dụng để cắt thịt với khối lượng lớn và tần suất nhiều như trong các nhà hàng, quán ăn, cơ sở kinh doanh lớn. Còn, nếu bạn có nhu cầu thái thịt số lượng ít, những sản phẩm có công suất nhỏ sẽ phù hợp hơn.
b. Chất liệu cấu thành máy
Trong ngành thực phẩm, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Vì vậy, chất liệu của máy thái thịt cũng cần đảm bảo yếu tố vệ sinh. Bạn nên lựa chọn những sản phẩm được chế tạo từ inox 201 hoặc 304 – đây là những chất liệu có khả năng chống gỉ và kháng khuẩn tốt, giữ cho thiết bị luôn trong tình trạng sạch sẽ, hạn chế vi khuẩn gây bệnh.
c. Tính năng điều chỉnh độ dày mỏng lát thịt
Mỗi model máy được trang bị những tính năng điều chỉnh khác nhau và cho ra những thành phẩm tương ứng: thái thịt từ 0 – 16mm, cắt khối,… Vì vậy, bạn nên lựa chọn loại máy có khả năng điều chỉnh độ dày lát cắt và tốc độ hoạt động để đáp ứng nhu cầu sử dụng, tận dụng tối ưu mọi công năng của máy.
d. Thương hiệu và chế độ bảo hành
Thương hiệu là một trong yếu tố tiên quyết để đánh giá chất lượng một sản phẩm và các dịch vụ mà thương hiệu mang đến cho khách hàng. Bạn nên ưu tiên lựa chọn các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành sản phẩm tốt để đảm bảo sự hỗ trợ kỹ thuật khi cần thiết.
e. Giá máy thái thịt hiện nay
Giá thành của máy cắt thịt đông lạnh không quá đắt, nên nhiều người còn chủ quan trong việc lựa chọn sản phẩm. Tuy nhiên để chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu bản thân, bạn cần cân nhắc và lựa chọn sản phẩm thật kỹ. Bạn có thể so sánh giá cả giữa các model và nhà cung cấp để lựa chọn sản phẩm phù hợp với ngân sách của doanh nghiệp.
2. Hướng dẫn chi tiết khi sử dụng máy cắt lát thịt
Máy cắt thịt là thiết bị thường được thiết kế đơn giản và dễ dàng vận hành, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc cắt thịt. Tuy nhiên, để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả, kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn cho người dùng, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
a. Lưu ý khi sử dụng máy cắt thịt
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi vận hành máy, hãy đọc và hiểu rõ các hướng dẫn sử dụng để tránh những sai sót có thể gây nguy hiểm.
- Kiểm tra nguồn điện: Đảm bảo nguồn điện kết nối với máy phù hợp và ổn định, tránh sự cố chập điện hay quá tải.
- Điều chỉnh độ dày lát cắt: Chỉnh độ dày của lát thịt theo mong muốn, phù hợp với nhu cầu chế biến để đạt được lát cắt như ý.
- Đặt thịt đúng cách: Sắp xếp thịt lên băng chuyền hoặc khay, đảm bảo đưa thịt vào máy một cách tuần tự và đều đặn để tránh kẹt máy.
- Giữ an toàn khi vận hành: Không đưa tay vào khu vực lưỡi dao đang hoạt động, luôn duy trì khoảng cách an toàn để tránh những tai nạn không mong muốn.
- Sử dụng đồ bảo hộ: Trang bị găng tay chống cắt hoặc các thiết bị bảo hộ khác trong quá trình sử dụng để đảm bảo an toàn tối đa.
b. Bảo quản và vệ sinh máy cắt thịt
- Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng: Sau mỗi lần sử dụng, hãy vệ sinh toàn bộ máy bằng nước sạch và dung dịch tẩy rửa phù hợp để loại bỏ các vụn thịt và dầu mỡ bám trên máy.
- Lau khô máy: Sau khi vệ sinh, lau khô các bộ phận của máy để tránh tình trạng gỉ sét và ẩm mốc, đặc biệt là các bộ phận kim loại và lưỡi dao.
- Bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bảo dưỡng máy theo đúng lịch trình của nhà sản xuất, kiểm tra và bôi trơn các bộ phận chuyển động để máy hoạt động trơn tru.
- Kiểm tra và thay thế lưỡi dao: Kiểm tra lưỡi dao thường xuyên, mài sắc hoặc thay thế khi cần thiết để đảm bảo hiệu suất cắt và an toàn khi sử dụng.
- Lưu trữ máy đúng cách: Khi không sử dụng, bảo quản máy ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ẩm ướt và nhiệt độ cao để bảo vệ máy khỏi hư hỏng.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn sử dụng máy cắt lát thịt một cách hiệu quả, an toàn và đảm bảo thiết bị luôn trong tình trạng hoạt động tốt nhất.
3. Top máy thái thịt đông lạnh – thịt chín cho quán phở
Máy thái lát, thái miệng thịt đang dần trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, giúp các cơ sở kinh doanh tối đa được hiệu quả sản xuất, tiết kiệm thời gian và các chi phí về nhân công. Dưới đây là 3 dòng máy cho quán phở bạn nên tham khảo:
a. Máy thái thịt tự động MS300F
Với công suất hoạt động lớn 550W, tốc độ quay đạt 42 vòng/phút, cho phép máy vận hành với năng suất cao, cho ra những mẻ thịt đều và đẹp. Đặc biệt, có thể điều chỉnh linh hoạt mức độ lát cắt từ 0 – 10mm, phù hợp với yêu cầu của mọi đầu bếp.
b. Máy thái lát thịt bán tự động MS250A
MS250A đến từ thương hiệu Hamiboss, được Siêu thị Hải Minh nhập khẩu trực tiếp. Máy được thiết kế từ chất liệu nhôm cao cấp, độ sáng bóng cao, cực kỳ bền bỉ. Khả năng làm việc liên tục trong thời gian dài với công suất 150W. Ngoài ra, máy đáp ứng đa dạng nhu cầu thái thịt với độ dày mỏng khác nhau, từ 0 – 15mm.
c. Máy thái thịt bán tự động MS 300A
Máy được chế tạo với công suất vận hành mạnh mẽ 250W, độ dày cắt cải tiến lớn hơn khi có thể cắt được kích thước tối đa là 16mm. Sản phẩm là thiết bị không thể thiếu trong nhà hàng, quán ăn có quy mô vừa và lớn.
Siêu thị Hải Minh là đơn vị chuyên cung cấp máy thái thịt chín, thịt đông lạnh cho quán phở cực kỳ uy tín, với mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, chế độ bảo hành tận tâm. Hãy liên hệ qua Hotline để được tư vấn và giải đáp các thắc mắc về máy thái thịt sớm nhất. 
.jpg)
