Một thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn hiện nay, đó chính là máy thái lát thịt tươi sống. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm khác nhau khiến bạn hoang mang không biết lựa chọn loại nào phù hợp với nhu cầu. Dưới đây là tổng hợp máy thái thịt tươi sống cho khách sạn, đừng bỏ lỡ nhé!
1. Tính năng nổi trội của máy cắt thịt sống
Đây không chỉ là một công cụ cắt thịt đơn giản, hơn hết, đó còn là một giải pháp tối ưu cho ngành công nghiệp thực phẩm trên toàn cầu. Những đặc điểm nổi bật làm nên sự ưu việt của loại máy này, có thể kể đến như:a. Hiệu suất làm việc cao
Đây có lẽ là ưu điểm mà người dùng dễ dàng nhận thấy được khi sử dụng các model máy công nghiệp. Cụ thể:- Tốc độ nhanh chóng: Máy hoàn toàn có thể xử lý từ 100 – 500 kg thịt mỗi giờ, tùy thuộc vào model và công suất hoạt động của từng máy.- Khả năng vận hành liên tục: Thời gian làm việc liên tục kéo dài từ 8-10 tiếng đồng hồ mà không cần nghỉ, điều này đáp ứng được nhu cầu sản xuất cao trong nhà hàng, khách sạn.- Tiết kiệm thời gian: nhờ tốc độ thái thịt nhanh chóng và khả năng làm việc liên tục, máy có thể tiết kiệm đến 70-80% thời gian xử lý thịt.b. Mức độ đồng đều và chính xác
Một ưu điểm không thể không kể đến của may thai thit, đó là mang lại độ chính xác và đồng đều một cách ấn tượng:- Độ dày lát cắt: Tùy theo yêu cầu, có thể điều chỉnh độ dày từ 0.5mm đến 5mm.- Mức độ đồng đều: Các miếng thịt được cắt có độ dày bằng nhau, đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng chế biến thịt.- Sự nhất quán: Đối với dòng máy tự động thì sẽ duy trì độ chính xác xuyên suốt trong quá trình làm việc, không bị ảnh hưởng bởi yếu tố mệt mỏi như khi thái thịt thủ công.c. Đa dạng chức năng
Không chỉ là việc thái thịt đơn thuần, máy cắt thịt sống công nghiệp còn được tích hợp nhiều model với các chức năng khác nhau, từ đó mang lại tính đa dụng cao:- Thái thịt: chức năng cơ bản, có thể thái nhiều loại thịt với độ dày – mỏng khác nhau.- Cắt khối: Với một số máy cao cấp, bạn có thể sử dụng chức năng cắt thịt thành các khối đều nhau, sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn đặc biệt.d. Đảm bảo an toàn thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, yếu tố vệ sinh an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Sản phẩm máy cắt thịt được thiết kế với tiêu chuẩn vệ sinh cao:- Chất liệu: Thường là từ inox 304 hoặc 316 – chất liệu có khả năng chống gỉ và kháng khuẩn cao.- Bề mặt nhẵn: Thiết kế bề mặt nhẵn bóng giúp dễ dàng vệ vinh và hạn chế tối đa việc tích tụ vi khuẩn trong máy- Dễ dàng vệ sinh, làm sạch: Các bộ phận trong máy có thể tháo rời một các dễ dàng, để vệ sinh sau mỗi lần sử dụng- Đạt tiêu chuẩn quốc tế: Nhiều model được sản xuất đạt tiêu chuẩn FDA hoặc CE, đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối khi sử dụng trong ngành thực phẩm.e. Tiết kiệm nhân công
Yếu tố nhân công là một trong những chi phí lớn trong mọi ngành sản xuất. Tuy nhiên, máy thái thịt công nghiệp là giải pháp tối ưu cho vấn đề này:- Tăng năng suất: Mỗi nhân viên khi làm việc kết hợp với máy cắt thịt có thể xử lý khối lượng thịt gấp 5-10 lần so với các phương pháp cắt thịt truyền thống.- Tiết kiệm số lượng nhân công: Với một máy cắt thịt có thể thay thế công việc của 3-5 nhân viên thái thịt thủ công.- Giảm mệt mỏi: Người lao động không phải thực hiện các động tác thái thịt lặp đi lặp lại, nhờ đó giảm nguy cơ chấn thương và mệt mỏi trong quá trình làm việc.Và đừng quên bỏ qua bài viết "cách chọn mua máy thái thịt cho quán phở" bí quyết sở hữu một dòng máy cắt phù hợp, đảm bảo hiệu suất được nhiều người dùng áp dụng.2. So sánh máy thái thịt so với phương pháp thủ công Mỗi phương pháp thái thịt sẽ có những ưu và nhược điểm khác nhau. Dưới đây là bảng so sánh để làm rõ sự khác nhau cũng như thế mạnh, điểm hạn chế của phương pháp thái thịt bằng máy và bằng thủ công:| | Thái thịt bằng máy | Phương pháp thủ công |
| Ưu điểm | - Năng suất cắt thịt cao và ổn định
- Lát thịt được xắt mỏng, độ dày đều nhau và ít bị hao hụt
- Tiết kiệm nhân lực, vì chỉ cần 1 người vận hành máy là được
- Tuổi thọ máy cao, từ 5-7 năm nếu được vận hành và bảo quản đúng cách | - Dễ dàng vệ sinh các dụng cụ thái thịt: dao, thớt,...
- Thái được đa dạng các sản phẩm: thịt tươi sống, thịt chín, giò chả,...
- Chi phí đầu tư thấp |
| Nhược điểm | - Chi phí đầu tư cao
- Chỉ sử dụng để thái thịt tươi sống, thịt chín, không cắt được thịt đông lạnh. | - Tốn nhiều thời gian, năng suất thấp, không ổn định
- Lát thịt được thái không đều, dễ bị nát vụn và khả năng hao hụt nhiều
- Chi phí cho nhân công là khá lớn
Trong quá trình thái thịt, người dùng có thể bị đứt tay,... |
>>>> Bảng giá chi phí máy cắt thịt 2024: https://sieuthihaiminh.vn/may-thai-thit.html
3. Các loại máy cắt thịt tươi sống chuyên dùng cho khách sạn
Với tần suất và nhu cầu sử dụng thái thịt trong khách sạn, dòng máy công nghiệp là một trong những giải pháp tối ưu nhất. Dưới đây là 5 loại máy chuyên dùng cho khách sạn:a. Máy cắt thịt tươi sống HD-850 - 4.500.000 vnđ
Với khả năng thái thịt với công suất lớn lên đến 550W, năng suất cao đạt 150kg/h, máy HD-850 chắc chắn trở thành một “trợ thủ đắc lực” cho các đầu bếp trong nhà hàng, khách sạn quy mô vừa và lớn. Máy có thiết kế dạng đứng chắc chắn, hiện đại giúp người dùng dễ dàng vận hành và vệ sinh máy.b. Máy thái lát thịt sống, tái HD70 - 2.650.000 vnđ
Nếu bạn đang tìm một dòng máy công suất lớn với tốc độ cắt lát nhanh chóng, thì HD70 là một lựa chọn đáp ứng yêu cầu của bạn. Thiết bị giúp bạn tiết kiệm được 70% so với phương pháp thái thịt truyền thống. Lưỡi cắt của máy tương đối nhỏ, chỉ 2.5mm phù hợp với nhu cầu của nhiều doanh nghiệp trên thị trường hiện nay.c. Máy thái thịt sống, thịt tái Yamafuji HD85- 4.900.000 vnđ
Đây là dòng máy chuyên dụng, với 2 cửa dao sắc bén cho năng suất thái thịt cực cao. Trung bình mỗi giờ, máy cắt được từ 75kg đến 150kg thịt tươi sống – một con số vượt trội hơn nhiều so với phương pháp cắt thủ công. Thiết bị có thể thái được đa dạng các loại thịt và một số loại thực phẩm khác như rau, củ, quả…d. Máy cắt lát thịt HM-JY90 2.5ly- 4.700.000 vnđ
HM-JY90 là một thiết bị thái thịt cao cấp của nhà sản xuất thiết bị hàng đầu. Sản phẩm được thiết kế hiện đại và tiên tiến cùng lưỡi dao bằng inox chất lượng cao, cho phép người dùng cắt đa dạng các loại thực phẩm: thịt, cá, rau củ,.. một cách dễ dànge. Máy thái thịt sống HM DQ-1- 9.200.000 vnđ
Máy cắt thịt sống DQ-1 chuyên dùng để xử lý các loại thịt tươi sống với tốc độ rất nhanh và cho ra thành phẩm đều, đẹp. Sản phẩm được cố định độ dày mỏng nên phù hợp đối với những đơn vị không yêu cầu về độ dày mỏng của lát thịtTrên đây là tổng hợp các máy thái thịt dùng phổ biến trong khách sạn. Nếu bạn có nhu cầu muốn sở hữu “trợ thủ đắc lực” này, hãy liên hệ Siêu thị Hải Minh – đơn vị uy tín chuyên cung cấp máy cắt thịt công nghiệp – để được tư vấn và nhận hàng sớm nhất. .jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
