Thực phẩm như bánh bao, giò chả lụa, luôn phải trải qua một số công đoạn chế biến phức tạp. Một trong những công đoạn có vai trò quyết định, đó chính là công đoạn hấp chín. Hiện nay với sự trợ giúp của tủ hấp công nghiệp bằng điện hoặc khí gas mà việc làm chín thực phẩm dễ dàng hơn rất nhiều.
1. Phân loại nồi hấp giò công nghiệp?
Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng cung cấp loại thiết bị này. Tuy nhiên hàng Việt Nam từ 6 khay cho đến 24 khay vẫn thịnh hành hơn cả. Đặc biệt là các cơ sở sản giò chả luôn ưu tiên lựa chọn sử dụng.
Bao gồm cả loại có bảng điều khiển và không có bảng điều khiển. Loại tủ hiện đại hơn được trang bị đồng hồ đo nhiệt, báo nhiệt,... Dễ dàng kiểm soát nhiệt lượng trong tủ hơn. Còn với tủ cơ bản thì thường dùng để hấp thực phẩm thông thường, không đòi hỏi, yêu cầu cao về nhiệt lượng khi hấp.
2. Nên dùng nồi hấp giò chả 6 khay hay bao nhiêu khay?
Hiện nay, nồi hấp giò chả có rất nhiều loại, từ 6 khay đến 24 khay, đều đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng. Những loại tủ từ 6-8 khay chuyên phục vụ nhu cầu hấp, nấu dành cho gia đình, cơ sở sản xuất nhỏ. Còn với tủ có số lượng khay từ 12 và 24 khay, chuyên dùng ở xưởng sản xuất lớn, nhà hàng, quán ăn lớn, nhà ăn công nghiệp.
3. Ngoài tủ hấp giò bằng điện còn loại nào khác không?
Bên cạnh tủ hấp điện, thì người sử dụng còn rất hay dùng tủ hấp bằng gas. Hai loại này đều có nguyên lý hoạt động khá giống nhau. Chỉ khác nhau ở điểm một bên là dùng điện dân dụng 220v. Một bên là dùng khí gas để làm nhiên liệu tạo nhiệt giúp tủ hấp hoạt động. 4. Cách sử dụng nồi hấp hấp giò chả có đơn giản hay không?
Sử dụng tủ hết sức đơn giản, chỉ cần vệ sinh các khay chứa đựng thức ăn sạch sẽ. Sắp xếp bánh bao, giò chả ngay ngắn trên khay, kiểm tra thanh nhiệt, van cấp nước, van xả hơi. Sau đó ta tiến hành đóng cửa tủ lại, kiểm tra cẩn thận xem cửa tủ có khít lại hay chưa? Để tránh tình trạng thoát hơi, giảm nhiệt ra ngoài. Sau đó tiến hành cắm điện cho tủ hoạt động, hơi nóng lan tỏa tới từng khay chứa thực phẩm.
5. Tủ hấp chả lụa điện dùng cho thực phẩm nào?
Không chỉ hấp giò chả mà tủ hấp cơm, hấp hải sản, rau củ quả, bánh bao, bánh tét,.... cũng rất hợp lý. Tùy vào từng thực phẩm mà bạn căn chỉnh thời gian, nhiệt lượng thích hợp. Không để thức ăn chín quá, nhừ quá hay cũng không để thức ăn chín chưa kỹ,...
6. Làm sao để hấp thức ăn ngon hơn và không có mùi?
Với nguyên lý hoạt động là hấp cách thủy, tức là dùng hơi nước để làm chín thực phẩm. Nên thức ăn, thực phẩm chín nhanh, không ngấm nước mà chín đều. Đặc biệt để không có mùi vị nào bất thường, trước khi hấp, ta nên vệ sinh tủ thật sạch sẽ,. Nhất là các khay chứa thức ăn, kiểm tra kỹ van cấp nước có bị oxi hóa hay mắc kẹt hoặc bám dính vết bẩn không?
7. Giá bán tủ hấp giò chả bao nhiêu?
Mức giá của tủ hấp 6 khay tầm 7.500.000 VNĐ và của 24 khay là 20.500.000 VNĐ. Mức giá trên chênh lệch lên xuống ở các cơ sở và đại lý mua bán khác nhau.
8. Nên mua tủ hấp giò chả ở đâu?
Vấn đề cuối cùng và không kém phần quan trọng đó chính là nơi mua những sản phẩm này. Đây cũng chính là điều khiến người tiêu dùng băn khoăn và lo lắng nhất. Chúng tôi xin giới thiệu một cơ sở uy tín, chuyên bán và phân phối các mặt hàng chính hãng, đảm bảo độ bền cao nhất, đó chính là Siêu Thị Hải Minh. Tất cả những tủ hấp nơi đây đều được đảm bảo về chất lượng tốt nhất, giá thành hợp lý nhất, đi kèm nhiều chính sách khuyến mãi tuyệt vời nhất.
