Để sản xuất ra những cây giò chả, người ta sử dụng đến máy xay với nhiều chủng loại và công suất khác nhau. Tuy nhiên, muốn giò chả ấy được ngon hơn, hấp dẫn hơn và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn? Người ta sử dụng tới những tủ hấp công nghiệp chuyên dùng để hấp chín thức ăn. Tiết kiệm được thời gian, nhiên liệu, (điện và khí gas) mà thực phẩm được chín đều, hợp vệ sinh và an toàn nhất. Hiện nay, tủ hấp được sử dụng rất nhiều ở các nhà hàng, quán ăn, khách sạn.... Vậy ở những nơi này, người ta thường sử dụng loại tủ nào? Bằng điện hay bằng gas là chủ yếu? Đặc điểm chung của mỗi loại này như thế nào, ưu nhược điểm của chúng ra sao? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn!
Các loại tủ hấp giò chả công nghiệp hiện có
1. Loại tủ hấp chả lụa dùng điện
Toàn bộ tủ được làm bằng hợp kim thép không rỉ, rất sáng bóng, sạch sẽ và đẹp. Cửa tủ được gắn đệm thêm một lớp silicone có khả năng chịu được nhiệt độ, chống hơi nước bốc ra ngoài, đảm bảo nhiệt độ trong tủ luôn được ổn định. Ống dẫn nhiệt được làm bằng inox đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thiết bị. Ngoài ra hệ thống cấp nước, cấp điện hoàn toàn tự động. Sẵn sàng ngắt điện nếu như có bất cứ sự cố nào xảy ra trong quá trình hoạt động.
Năng suất của nồi hấp hơi giò chả dùng điện:
Nồi hấp bằng điện dân dụng 220v/50hz hoặc điện 3 pha 380v/60hz. Tủ có công suất trung bình từ 35kg - 150kg/mẻ trong thời gian từ 45-60 phút. Hiện nay tủ có các loại kích thước như: + 6 khay (hấp được 35kg/mẻ)
+ 8 khay (hấp được 45kg/mẻ)
+ 10 khay (hấp được 55kg/mẻ)
+ 12 khay (hấp được 70kg/mẻ)
+ 24 khay (hấp được 150kg/mẻ)
Gía cả của các loại tủ này cũng không quá cao chỉ dao động ở tầm mức 7 triệu đến 15 triệu. Tủ hấp điện được sử dụng rộng rãi ở rất nhiều nơi, từ gia đình, quán ăn, nhà hàng,... Ưu điểm của loại tủ này là tiết kiệm rất nhiều chi phí, điện năng sản xuất cho người sử dụng.
2. Loại tủ hấp công nghiệp bằng gas
Đây là loại tủ được làm hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp, có năng suất khá lớn và độ bền sản phẩm cực cao. Ngoài chức năng hấp giò chả, tủ này còn được sử dụng để hấp rất nhiều các loại bánh. Như: bánh bao, bánh giò, tét, bánh chưng, các loại hải sản, rau củ quả, thịt gà, thịt vịt. Hoặc dùng để nấu cơm với số lượng khá lớn cho các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, doanh trại, quân đội…
Đặc điểm của máy hấp giò chả bằng gas:
Đây là loại tủ hấp dùng gas có đường dẫn gas riêng biệt. Cấu tạo và được thiết kế rất chắc chắn, đảm bảo an toàn để làm nhiên liệu làm sôi nước bên trong. Giúp nước bốc hơi và hấp chín toàn bộ thức ăn chứa bên trong tủ. Khay tủ được thiết kế bằng inox cao cấp, có lỗ hoặc không có lỗ. Từ 4-24 khay để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng. Mỗi khay có kích thước trung bình 600x400x48mm, cho thời gian hấp 50-60 phút/mẻ với công suất từ 20kg - 200kg. Ưu điểm nổi bật của loại tủ này là có đồng hồ đo nhiệt độ, áp suất, cài đặt thời gian tự động. Vì vậy tủ tự hấp vô cùng hữu ích và tiện lợi. Ngoài ra có thể kết hợp giữa dùng điện và dùng gas tùy theo điều kiện và hoàn cảnh, cũng như mục đích của người sử dụng. Để đảm bảo giảm thiểu chi phí ở mức thấp nhất, và cho năng suất ở mức cao nhất có thể.
Cách phân biệt những nồi hấp công nghiệp chính hãng
Một mối quan tâm nữa của người dùng, đó là làm sao nhận biết và phân biệt được đâu là hàng chính hãng? Đâu là hàng nhái, hàng Trung Quốc kém chất lượng? Và cũng như các bài viết khác của chúng tôi đã đề cập trước đây ở các dòng thiết bị khác. Việc phân biệt đâu là hàng chính hãng còn tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố cũng như kinh nghiệm của người dùng.
Sau đây là một số cách mà chúng tôi tổng hợp được, hy vọng có thể giúp ích được cho bạn:
+ Tủ hấp giò chả 6 khay, 8 khay, 10 khay,... của Việt Nam chính hãng chất lượng cao có thiết kế rất chắc chắn, cứng cáp, bằng inox thật 100%. + Tuổi thọ sử dụng bền hơn, các linh kiện thay thế dễ dàng và thuận tiện hơn
+ Có tem kiểm định chống hàng giả, hàng nhái được dán trực tiếp ở thân máy. Giá thành ở mức tầm 8-15 triệu, không rẻ như các hàng trung quốc
+ Sử dụng tiết kiệm điện năng và khí gas hơn rất nhiều.
+ Khay đựng thức ăn, thanh nhiệt, hệ thống cấp nước, đều được làm bằng chất liệu inox, đảm bảo độ an toàn cao hơn.
+ Thực phẩm được hấp chín đều hơn, ngon hơn, và đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều.
Nên mua tủ hấp giò chả nào?
Hiện nay, ở các nhà hàng, quán ăn, hay khách sạn, người ta thường sử dụng kết hợp cả hai loại. Đó là dùng điện và dùng cả khí gas để hấp chín các loại đồ ăn. Bởi mỗi loại đều có những ưu điểm riêng của chúng. Dùng điện sẽ an toàn, nhanh chín hơn, và dùng khí gas sẽ tiết kiệm nhiên liệu cũng như chi phí hơn. Tùy theo quy mô, nhu cầu thực tế và điều kiện của mỗi nơi. Việc chọn lựa 1 trong 2 sản phẩm trên đều mang lại lợi ích và hiệu quả cao nhất cho người sử dụng.
Editor: Thao Nguyen
