Có thể bạn đã biết, máy thái thịt đông lạnh là một trong số những thiết bị nhà bếp được cực kì nhiều đơn vị nhà hàng, khách sạn ưa chuộng bởi khả năng thái nhanh, lát thịt đẹp và đều. Về cách sử dụng máy cũng khá đơn giản tuy nhiên chúng ta cũng phải có những lưu ý nhất định trong quá trình sử dụng để máy bền và nâng cao tuổi thọ máy một cách tốt nhất.
1. Máy thái thịt đông lạnh không thể cắt được thịt sống
Đây là một dòng máy chuyên dụng, chỉ có thể thái cắt thịt đông lạnh và thịt chín chính vì vậy mà nó không thể cắt được khúc thịt sống.
Thịt chín và thịt đông lạnh thường tạo thành những khúc thịt có độ cứng nhất định nên máy dễ định hình hơn so với khúc thịt sống. Bởi thịt sống thường mềm và rất dễ bị lệch khỏi lưỡi dao nên khi sử dụng máy thái đông lạnh để thái thịt sống sẽ không nhận được kết quả như ý muốn.
Để có thể cắt được khúc thịt tươi sống bạn sẽ phải sử dụng tới dòng máy thái thịt tươi sống chuyên dụng thì mới đạt được kết quả cao nhất. Và đừng quên rằng đây là 2 dòng máy hoàn toàn khác biệt cắt với 2 loại thịt đặc trưng khác nhau.
2. Hạn chế cắt thịt đã bị đông cứng
Tên gọi máy cắt thịt đông lạnh nhưng không có nghĩa là nó có thể cắt được những khúc thịt đã đông cứng như đá. Nếu các khúc thịt không quá cứng và vừa với máy thì máy sẽ được nâng cao độ bền đáng kể.
Thông thường, đối với thịt đông cứng chúng ta chỉ thái được lát khoảng 5 ly trở xuống. Còn bạn muốn cắt được thịt với độ dày như mong muốn thì cần phải giảm độ cứng của khúc thịt thì mới có thể thái lát được.
3. Loại bỏ gân, bì, xương trong thịt
Máy thái thịt chín hay còn gọi là máy thái thịt đông lạnh có thể thái được thịt đông lạnh và thịt chính nhưng nếu trong khúc thịt đó có da, gân, xương hay sụn thì chúng ta cần phải loại bỏ.
Bởi đây là những thành phần có độ cứng, độ dai nhất định nên trong quá trình cắt chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới độ thẩm mỹ của miếng thịt. Thậm chí nếu trong thịt có xương sẽ làm mẻ lưỡi dao gây nguy hiểm lớn cho người sử dụng.
Nếu thịt chính có chứa da mềm thì bạn vẫn có thể cắt tuy nhiên nên hạn chế nhé. Còn thịt đông cứng thì nên sử dụng máy cưa xương để đạt độ hiệu quả cao nhất. 4. Vệ sinh máy cắt thịt sau mỗi lần dùng
Do thiết bị sử dụng để thái thịt chín/đông lạnh nên chúng ta cần phải vệ sinh thường xuyên sau mỗi lần sử dụng. Việc vệ sinh máy thái thịt ngoài đảm bảo an toàn vệ sinh nó còn giúp lưỡi dao không bị han gỉ, nâng cao độ bền bỉ cho thiết bị.
Có khá nhiều khách hàng đã để tình trạng không vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, thịt bị phân hủy và bốc mùi cực kì khó chịu đặc biệt không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Vệ sinh máy thái thịt đông lạnh đúng cách
1. Vệ sinh máy thái thịt sau mỗi lần sử dụng
Để có thể vệ sinh máy thái thịt đông lạnh bạn cần phải loại bỏ các thịt vụn, mảng thịt nhỏ bám vào những ngóc ngách của máy. Có thể mua một chiếc cọ nhỏ để quét những vị trí mà chúng ta không thể vệ sinh tới được.
Nên sử dụng bình xịt với nước rửa chuyên dụng vào các vị tí như tay kẹp thịt, lưỡi dao…Nếu xả nước hạn chế hay tránh xối nước vào motor hay nguồn điện.
Sau đó lau qua máy và để tại không gian khô thoáng nhất, tránh bị han rỉ lưỡi dao và máy nhé! 2. Cần thiết mới sử dụng đá mài
Bộ phận đá mài thông thường lắp ngay trên thân máy, bên trên dưỡi dao để có thể thuận tiện trong việc mài lại lưỡi mà không phải tháo lưỡi ra. Nhưng chúng ta chỉ nên mài khi cảm thấy thực sự là cần thiết điển hình là lưỡi dao bị cùn đi. Nếu lạm dụng mài nhiều sẽ khiến cho lưỡi dao nhanh mòn và đặc biệt hiệu quả sử dụng máy sẽ bị giảm đi đáng kể.
Có thể bạn chưa biết, việc thay thế lưỡi dao sẽ tốn kha khá khoản chi phí, bạn có thể dùng mẹo bằng cách sử dụng quả dứa – chúng có axit sẽ giúp lưỡi dao được sắc bén hơn.
Chỉ cần tuân thủ đúng cách sử dụng trên thì chắc chắn tuổi thọ máy cắt thịt sẽ đạt tuổi thọ từ 5 đến 10 năm liền. Nếu bạn muốn bảo trì máy hay muốn tìm hiểu kĩ hơn về những dòng máy thái thịt đông lạnh này thì hãy gọi ngay cho chúng tôi theo hotline 0918 486 458 – 0932 196 898 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Tại Siêu thị Hải Minh chúng tôi có đủ các dòng máy thái thịt với đa dạng mẫu mã khác nhau sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng. Đặc biệt, các sản phẩm chúng tôi cung cấp đều là những sản phẩm đến từ thương hiệu nổi tiếng Hamiboss, mỗi sản phẩm đều có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn Châu Âu.
Đừng ngần ngại, gọi ngay cho Hải Minh nếu bạn đang cần giải đáp nhé! 
